Minha pergunta é sobre a dieta após a remoção de dois caroços cancerosos do fígado e da vesícula biliar devido a pedras. Anteriormente, fiz uma cirurgia no intestino grosso, que resultou em um estoma. Eu quero saber o que você definitivamente não pode comer para não se machucar e o que é recomendado?
Sua dieta deve ser facilmente digerível com redução de gordura. Dividido por produto, deve ser semelhante a: Produtos de grãos. Recomendado: pão light e tostas velhas, massas finas. Evitamos: pão integral, de centeio e de trigo, pão fresco, sêmolas grossas, massas espessas. Leite e laticínios. Recomendado: leite padronizado doce e coalhado (2% de gordura), leite em pó desnatado, requeijão desnatado. Evitamos: leite gordo, leite acidificado, queijos amarelos gordos, queijos fundidos. Ovos. Recomendado: clara de ovo. Evite: gema de ovo. Carne. Recomendado: carnes magras, bovino, vitela, lombo de porco magro muito limitado, frango. Peixes. Recomendado: bacalhau, dourada, linguado, lúcio, zander.
Gorduras Recomendado: manteiga; óleos vegetais: soja, girassol, azeitona; manteiga vegetal em quantidades limitadas Evitar: natas, natas, banha, bacon, sebo bovino e de carneiro, margarinas, óleo de colza. Batatas. Recomendado: purê de batata cozida e cozida. Evitamos: batatas fritas, todos os tipos de batatas fritas, panquecas de batata, bolinhos. Legumes. Recomendado: cenoura, beterraba, couve-flor, abóbora, espinafre, abóbora, feijão verde e ervilha em quantidades limitadas - como complemento de sopas ou outros vegetais (de preferência amassados), vegetais de água, polvilhados com farinha e manteiga fresca, sem roux. Cru: alface verde, tomate pelado Evitar: todos os tipos de repolho, pimentão, cebolinha, cebola, pepino, rutabaga, rabanete, raiz-forte, vegetais em conserva com vinagre. Fruta. Recomendado: morangos bem maduros, laranjas, suco de laranja, se necessário, uvas (sem cascas e sementes), maçãs cozidas ou assadas (maçãs cruas - se o paciente tolerar), pêssegos, damascos - cozidos, framboesas, groselhas, mirtilos na forma de purês ou sucos. Evitamos: todas as frutas verdes, peras, ameixas, cerejas, groselhas, frutas secas, nozes.
Legumes secos são proibidos. Açúcar e doces. Recomendado (em quantidades limitadas): mel, compotas sem sementes, conservas de frutas (de frutas permitidas), com adição de açúcar - compotas, geleia. Evitamos: halva, chocolate, doces com gordura, cacau, nozes. Temperos. Recomendado (apenas leve em quantidades limitadas): sal, açúcar, baunilha. Evitamos: especiarias picantes, vinagre, pimenta, mostarda, páprica. Sopas Recomendado: mingaus, sopa de cevada de sêmolas permitidas, sopas de leite, sopas de frutas amassadas de frutas permitidas, sopas de vegetais limpas (borsch, tomate), sopas de vegetais de vegetais permitidos, sopa de batata, sopas espessadas com uma suspensão de farinha em água ou leite - sem roux. Evite: sopas de repolho, sopa de pepino, sopa de feijão, sopa de ervilha, caldo, sopas de caldo de carne e osso, sopas temperadas com roux. Pratos de carne e peixes. Recomendado: cozido, guisado (sem fritar), assado em papel alumínio ou pergaminho, guisados (sem creme), almôndegas. Evitamos: fritos, estufados, assados de forma convencional.
Pratos de farinha e sêmola. Recomendado: sêmolas soltas ou pegajosas, pudins de sêmolas com adição de carne, vegetais ou fruta, macarrão derramado (com clara de ovo), bolinhos preguiçosos com pequena adição de sêmolas de farinha, bolinhos franceses, bolinhos Molhos. Recomendado: sabor suave, temperado com um pouco de manteiga, engrossado com uma suspensão de farinha em água ou leite - endro, limão, verdura, tomate; baunilha. Evitar: tudo em roux, molhos com osso ou caldo de carne, picantes (raiz-forte, grego, creme, maionese). Sobremesas. Recomendado: compotas, kissels, mousses, geleias (de frutas permitidas), geleias, kissels de leite, pão-de-ló de clara de ovo, massa de fermento velha sem ovos com uma pequena adição de manteiga e óleo. Evitamos: bolos e bolos com natas, donuts, faworki, bolos gordurosos, biscoitos e bolos com ovos inteiros. Drinks. Recomendado: quantidades limitadas de leite, café em grão com leite. Evitamos: leite em pó, suco de tomate, café, chá forte, cacau, álcool.
Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.
Agnieszka ŚlusarskaProprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
