Água mineral - o que você deve saber sobre água mineral

Água mineral - às vezes você a encontra nas prateleiras ao fazer compras. Você sabe mesmo qual é a diferença entre água mineral e água de nascente? E boa água mineral - de que deve ser composta? Como escolher o certo para você? Você pode dar água mineral para crianças? E o que mostram as informações no rótulo da água?

Índice:

1. Água mineral: água de nascente boa para beber e muito mais ...
2. Água mineral: conteúdo de bioelementos
3. Água mineral: bicarbonato em água
4. Água mineral: sulfatos na água
5. Água mineral: dióxido de carbono na água
6. Água mineral: para quem é a água com gás?
7. Água mineral: informações importantes no rótulo
8. Água potável produzida na Polônia
9. Águas minerais: para que ajudam

"Água mineral" tão coloquialmente, embora imprecisamente, é referida como águas naturais de fontes subterrâneas. Mas nem toda água vendida em garrafa é mineral. E nem todas as águas minerais são adequadas para consumo comum.

Não exagere em beber águas altamente mineralizadas. Seu suprimento diário pode causar um perigoso acúmulo de bioelementos no corpo e levar a, por exemplo, pedras nos rins. Além disso, essas águas geralmente contêm quantidades significativas de cloreto de sódio - um sal que causa aumento da pressão arterial e edema (retém água no corpo).

Portanto, devemos usar os benefícios das águas minerais com cuidado. Se a mineralização for superior a 1500 mg / l, podemos beber água de vez em quando, de preferência em casos justificados, por exemplo, para repor a perda de elementos quando suamos abundantemente. Também pode ser recomendado em casos de prisão de ventre, pois estimula a secreção de sucos digestivos e acelera os movimentos dos vermes. Não vamos dar essa água às crianças. Não pode ser usado para preparar comida para bebês porque as fórmulas lácteas já contêm quantidades ideais de minerais. Além disso, não o use para cozinhar, porque precipita muitas incrustações.

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Água mineral: água de nascente boa para beber e muito mais ...

As águas naturais de nascente de baixa mineralização são as mais universais. Eles podem ser bebidos sem restrições por pessoas de todas as idades, saudáveis ​​e doentes, mulheres grávidas, especialmente mães que amamentam que precisam de muitos líquidos.

A água de nascente pode ser utilizada para cozinhar mingaus, purês, sopas infantis, infusões de ervas e também bebidas quentes e frias. Se sabemos que a água da torneira é de má qualidade, use água de nascente para cozinhar pratos ou mesmo lavar. Devemos usá-lo sempre que não tivermos certeza da pureza microbiológica da água da torneira - para beber, escovar os dentes, lavar frutas e vegetais e para fazer cubos de gelo.

Água mineral: conteúdo de bioelementos

A água potável pode afetar o conteúdo de bioelementos no corpo humano. Eles ocorrem em uma forma ionizada e de fácil digestão. Entre eles estão cátions (cálcio, magnésio, sódio, potássio, estrôncio, ferro) e ânions (bicarbonato, sulfato, fluoreto, cloreto, iodeto) e dióxido de carbono.Os mais importantes deles são os íons cálcio e magnésio, por sua importância para o bom funcionamento do organismo e por deficiências significativas na alimentação.

A água potável satisfaz de várias a várias dezenas por cento da demanda diária de cálcio (8-24 por cento) e magnésio (4-20 por cento), portanto, desempenha um papel importante na prevenção de muitas doenças, incluindo corações. Os minerais dissolvidos na água regulam o curso de muitos processos no corpo: todo o metabolismo, o equilíbrio hídrico e hormonal, e também reduzem a toxicidade dos metais pesados ​​(chumbo, manganês). Mas - atenção! Seu excesso é fatal, por exemplo, muito cálcio, zinco, manganês, ferro pode bloquear a absorção de outros elementos.

Importante

O nome "água com gás" não tem nada a ver com sódio. Foi estabelecido no século 18, quando o dióxido de carbono foi aprendido a partir da soda e do ácido carbônico e adicionado à água.

Água mineral: bicarbonato em água

As águas com um teor de bicarbonato acima de 600 mg / l são chamadas de águas alcalinas. São especialmente recomendados para pessoas com tendência à acidez. Eles neutralizam o suco gástrico e têm propriedades antiinflamatórias. Eles promovem a digestão porque os intestinos precisam de um ambiente alcalino. Eles também são benéficos nos estágios iniciais do diabetes - reduzem os níveis de açúcar no sangue e na urina, reduzem a produção de acetona e têm um efeito positivo na secreção de insulina.

Águas alcalinas não são recomendadas em caso de acidez, exacerbação da úlcera gástrica e gastroenterite aguda.

Água mineral: sulfatos na água

Água com alto teor de sulfatos (250-650 mg / l) é recomendada para constipação e indigestão, pois estimula as funções secretoras do fígado e acelera o peristaltismo intestinal. Devem ser consumidos sistematicamente antes das refeições. Eles podem ter um efeito laxante em altas doses.

Água mineral: dióxido de carbono na água

O dióxido de carbono, que é um componente natural da água, tem um efeito positivo em sua composição química e acidez. O rótulo diz o conteúdo natural (ou natural) de CO2.

Água naturalmente carbonatada é freqüentemente desgaseificada por razões tecnológicas - porque a pressão pode danificar a linha de produção; por isso é mais conveniente remover primeiro o gás e depois adicioná-lo à água. Em seguida, o rótulo informa que a água está "enriquecida" ou "saturada com gás da fonte", "saturada com CO2 de origem natural", "saturada naturalmente com CO2". Mas isso não se aplica às águas medicinais, que devem manter uma composição totalmente natural. O gás também pode ser forçado para a água por uma fonte diferente do depósito subterrâneo. Deve ser adequado para comida. A descrição mostra que a água foi "saturada com CO2". A saturação pode ser:

• baixo, até 1500 mg / l,
• meio, 1500-4000 mg / l,
• alto, acima de 4000 mg / l.

Água mineral: para quem é a água com gás?

O dióxido de carbono tem um efeito bacteriostático e conservante - prolonga a vida útil da água. Dá um sabor azedo que é refrescante. Graças ao CO2, mesmo as águas brandas, como aquelas com alto teor de bicarbonato, têm um sabor melhor. Facilita a digestão, pois ao irritar a mucosa gástrica, aumenta a secreção de sucos.

O consumo único de mais água com gás acelera o movimento do conteúdo alimentar nos intestinos. A pressão mecânica nas paredes do estômago e intestinos causa hiperemia, que promove a absorção dos alimentos. A presença de dióxido de carbono é, portanto, benéfica de vez em quando, especialmente depois de comer demais, e também para pessoas com baixa acidez. No entanto, pode exacerbar os sintomas de hiperacidez e úlcera péptica. Águas fortemente saturadas com CO2 também não são recomendadas para pessoas com insuficiência cardiovascular e respiratória e para crianças pequenas.

Mantenha toda a água em local fresco (2-12 graus Celsius) e escuro, longe da luz solar direta. A vida útil da água carbonatada é de 12 meses, e da água não carbonatada, no máximo três meses. Não devemos beber da garrafa, para não contaminar o seu conteúdo com bactérias. E não vamos esquecer de ligá-lo.

Água mineral: informações importantes no rótulo

O produtor é obrigado a fornecer o local de extração da água, endereço e telefone. Também se refere ao cumprimento de padrões poloneses e até internacionais e às recomendações obtidas de institutos científicos ou médicos.

O depósito e a sua aptidão para a produção de água engarrafada são avaliados pelo Instituto Nacional de Higiene. Esta informação é fornecida no rótulo, onde o fabricante lista todos os minerais (cátions e ânions) e dá sua soma, ou seja, mineralização total. Baixo está abaixo de 500 mg / l, médio - de 500 a 1500 mg / l, alto - acima de 1500 mg / l.

Além disso, a descrição inclui vários recursos adicionais da água ou lista os processos aos quais foi submetida, por exemplo:

• Sorrel - é uma água muito valiosa e saborosa com um conteúdo natural de dióxido de carbono (ácido carbônico), picando a língua.
• Baixo teor de sódio - água com baixo teor de sódio, não superior a 20 mg / l. Informações importantes para pessoas que sofrem de hipertensão e edema.
• Hipoosmótico - água com uma concentração de minerais (principalmente sódio) mais baixa do que nos fluidos corporais, ou seja, água com baixa mineralização. Quanto mais baixa a concentração, mais rápido a água é absorvida.
• Decantação - separação do sedimento da parte clara. Permitida a produção de águas minerais, exceto águas medicinais; Os rótulos de água medicinal geralmente afirmam "o sedimento é natural".

Água potável produzida na Polônia

• Águas minerais naturais - são provenientes de um único depósito, possuem composição constante e estável. Eles devem incluir:
  * pelo menos 1000 mg / l de todos os minerais
  * ou pelo menos 250 mg / l CO2 de origem natural
  * ou não mais de 20 mg / l de sódio.
  Pelo menos um componente mineral (cálcio, magnésio, sódio, ferro, cloretos, sulfatos ou bicarbonatos) deve suplementar significativamente a deficiência deste componente.
• Águas minerais curativas (de acordo com PN - Z-11001-1) - é uma categoria especial de águas minerais. Eles não podem ser tratados. Pelo menos um componente específico deve ter efeito terapêutico ou profilático. Você pode bebê-los sistematicamente somente após consultar um médico. Eles não devem ser administrados a crianças ou pessoas que sofram de hipertensão ou doença renal.
• As águas naturais de nascentes representam cerca de 75%. toda a água potável. Comparados aos minerais, eles vêm de aqüíferos mais rasos. Um pequeno grau de mineralização (até 1000 mg / l, na maioria das vezes 150-500 mg / l) significa que eles são para todos, sem restrições, podem ser dados a crianças pequenas e também usados ​​na cozinha para preparar refeições.
• Águas de mesa - mistura com composição modificada, portanto não se qualificam como "naturais". São produzidos a partir de águas naturais de nascentes, às quais se adicionam águas ricas em minerais ou enriquecidas com os mesmos sais minerais de acordo com a receita, para obter propriedades semelhantes às da água mineral natural.

Águas minerais: para que ajudam

* Beba depois de consultar o seu médico

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