CHŁODNIK - lituano e não só. Calorias, propriedades nutricionais

Chłodnik é uma sopa servida fria. Os mais populares são: sopa de beterraba lituana e sopa de pepino. Vale a pena comer uma sopa fria quando o calor está caindo do céu e você não tem apetite. Esta sopa deliciosa e leve irá refrescar você, dar-lhe energia e não vai sobrecarregar seu estômago! Verifique quantas calorias a câmara frigorífica possui e quais as propriedades nutricionais que possui.

A sopa fria é deliciosa, saudável e fácil de preparar. A mais popular é a sopa fria lituana, ou seja, sopa fria de beterraba (folhas e raízes de beterraba vermelha).

No entanto, em dias quentes, você também pode escolher pepino frio (feito de pepino), abacate, rabanete ou tomate, melão e morango. A sopa fria pode ser feita com qualquer ingrediente - vegetais, frutas, laticínios, fermento, caldos.

Índice:

Sopa fria - calorias, propriedades para a saúde
Sopa fria com kefir, leitelho e iogurte
Sopa fria à base de caldos e caldos
Sopa fria à base de ácidos e fermento
Sopa fria de beterraba, acelga e pepino
Sopa fria com abacate, melão e morangos

Sopa fria - calorias, propriedades para a saúde

A sopa fria não é apenas saborosa, mas acima de tudo muito saudável, especialmente feita com vegetais crus e frutas. Graças às vitaminas e minerais que contêm, os refrigerantes fortalecem a imunidade do corpo, regeneram-no e mantêm-no em óptimo estado físico.

Eles também têm um efeito benéfico na beleza - melhoram a condição da pele, do cabelo, dos dentes e das unhas. Os coolers têm poucas calorias, por isso mantêm um corpo esguio. O prato de sopa fria lituana pesa 320 ge fornece 205 kcal. No entanto, eles são muito preenchedores porque contêm grandes quantidades de fibra.

Coolers são ótimos para resfriar, ajudando a sobreviver ao calor mais quente. Eles refrescam, matam a sede de forma eficaz e reabastecem as deficiências de fluidos no corpo. Sua preparação leva pouco tempo e não requer habilidades culinárias especiais.

Você pode combinar livremente os ingredientes e suas proporções, mudando o sabor do refrigerador a cada vez. O mais importante é que os produtos sejam frescos e bem refrigerados.

O caráter da sopa fria é dado por aditivos - frutas ou vegetais, mas o sabor é determinado pela base: leite, caldo ou ácido.

Sopa fria com kefir, leitelho, iogurte

Os refrigeradores de leite são uma boa fonte de proteína. Eles podem ser feitos de leite coalhado ou acidofílico (a proteína do leite acidificado é facilmente absorvida pelo corpo). Sopas frias feitas de kefir, iogurte natural, leitelho e soro de leite também são deliciosas.

O iogurte contém fósforo, magnésio, vitaminas A, C, B1, B2, niacina) e uma grande quantidade de cálcio, que protege contra a osteoporose. As pessoas que se submeteram a um tratamento com antibióticos devem tomar essa sopa fria - o iogurte ajuda a restaurar a flora bacteriana do corpo.

Por outro lado, quem se queixa de problemas estomacais pode curar indigestão, flatulência e prisão de ventre. As bebidas fermentadas com leite também contêm culturas de bactérias vivas que melhoram a digestão e facilitam a absorção de nutrientes valiosos.

Para transformar o iogurte natural em um refrigerador, basta adicionar vegetais frescos e ervas ou frutas e especiarias doces. É uma boa alternativa para o comedor pequeno - vale a pena aproveitar a fraqueza da criança por sobremesas e dar-lhe uma sopa doce fria.

Você só precisa misturar leite acidofílico, kefir ou leitelho com qualquer fruta fresca. Devido ao cálcio, esse refrigerante deve ser administrado a uma criança durante o período de crescimento intenso.

Sopa fria à base de caldos e caldos

Na maioria das vezes, fazemos caldos de carne, mas caldo de vegetais é melhor para sopa fria. Embora os vegetais percam muitas vitaminas e minerais durante o cozimento, uma grande parte permanece na água - portanto, vale a pena usá-la como base para o refrigerador.

O caldo é muito fácil de preparar porque é cozinhado ... sozinho. Coloque apenas alguns vegetais na água, alguns grãos de pimenta, pimenta da Jamaica, louro e cozinhe por 20-30 minutos.

Em seguida, retire os legumes com uma escumadeira ou passe o caldo por uma peneira e deixe esfriar. Para economizar trabalho, você pode cozinhar mais e congelar.

Quanto menos água você usar, mais essencial será a mistura. Esse caldo limpa perfeitamente todo o corpo, remove toxinas e, além disso, acelera o metabolismo.

As sopas frias à base de caldos também são uma boa proposta para quem prefere o sabor seco dos pratos. Você pode adicionar um pouco de azeite (de preferência prensagem virgem a frio) ao caldo.

Ele tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular - contém ácidos graxos e antioxidantes valiosos que reduzem a pressão arterial. Além disso, funciona como o melhor cosmético - melhora a aparência da pele, cabelos e unhas.

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Sopa fria de beterraba, acelga, pepino e muito mais

Os vegetais podem ser consumidos à vontade, pois são pobres em calorias (tomate - 21 kcal, pepino - 10 kcal, cenoura - 9 kcal), mas possuem muitas fibras e vitaminas. A beterraba e a beterraba são fontes de vitaminas: A, C, PP, B1, B2 e muitos minerais, incl. cálcio, fósforo, ferro.

Este último também pode ser encontrado em rabanetes, que também fornecem potássio, magnésio e manganês. Os pepinos têm alguma vitamina K para aumentar a coagulação do sangue. Ervas frescas adicionadas à sopa estimulam a secreção de sucos digestivos.

As sopas frias de pepino ficam bem com a adição de endro, coentro, hortelã, cebolinha e tomate; as sopas ficam melhores com orégano, manjericão e tomilho. Se a sopa fria for o prato principal do jantar, coloque um ovo cozido em quartos e sirva com batatas novas.

A cozinha mediterrânea é dominada pelo gaspacho, que é a mundialmente famosa sopa fria de tomate.Espanhóis e italianos estão especialmente interessados nele.

Não é de admirar - é leve, satisfatório e muito saudável. Os tomates frescos têm muitas vitaminas e minerais: A, B1, B2, C, PP, sódio, cálcio, potássio, ferro, cobre.

Eles também contêm licopeno, que protege contra doenças cardíacas e câncer, e retarda os efeitos do envelhecimento. Os espanhóis - enquanto misturam - acrescentam pão amanhecido à sopa para tornar a sopa fria ligeiramente ácida, densa e aromática.

A sopa fria também pode ser preparada a partir de outros vegetais: cenoura, salsa, abóbora e servida com croutons de massa folhada ou croutons. Você só precisa usar sua imaginação!

Sopa fria com abacate, melão, morangos e muito mais

A fruta é a própria saúde! Mirtilos, amoras e mirtilos contêm muita vitamina E. Eles contêm muito licopeno, que melhora a visão e protege o corpo, entre outros. contra câncer, doenças cardíacas.

Frutas (assim como vegetais) também são uma fonte de ácido fólico, que reduz o nível de colesterol ruim, regula o açúcar no sangue e fortalece o coração.

Também previne a ocorrência de malformações no feto, por isso é especialmente recomendado para mulheres grávidas ou que planejam ter filhos.

As frutas, principalmente as bagas, também contêm substâncias que retardam o processo de envelhecimento e melhoram a memória, reduzindo o risco de doença de Alzheimer. Uma porção (125 g) de mirtilo fornece tanto antioxidante quanto 5 maçãs médias!

A mesma porção de morangos cobre as necessidades diárias de vitamina C de um adulto, amoras silvestres para manganês e framboesas para um terço das necessidades diárias de niacina. Vale a pena combinar frutas, assim você aprofundará o sabor da sopa fria.

Para isso, adicione um pouco de açúcar (de preferência açúcar de cana), canela, baunilha e, como complemento, massa folhada ou massa pequena.

Se o seu bebê for intolerante a leite e produtos lácteos, você pode preparar frutas geladas ou sucos de frutas frescas para ele. E sirva com biscoitos, waffles secos ou waffles.

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Vale a pena saber

Tadeusz, protagonista da epopéia de Adam Mickiewicz, ao retornar para a casa de sua família, foram recebidos com um jantar, que começou com um lituano, prato de verão preferido da nobreza polonesa. A antiga receita do século 19 de sopa fria lituana é diferente das modernas.

Além da beterraba, contém uma grande quantidade de vitela assada fatiada, peixe desfiado, espargos e pescoço de lagostim. Sopas frias também eram feitas de kvass, caldo, ácido de beterraba e até cerveja. Hoje, na maioria das vezes é uma base de leite - iogurte ou kefir.