- O consumo de carne está relacionado ao diabetes e indiretamente a milhões de mortes anualmente. Parar de comer carne reduz o colesterol, é bom para o coração e ganha menos peso.
O consumo de proteína animal dobraria a probabilidade de sofrer de diabetes .
Além disso, os benefícios cardiovasculares quando você para de comer carne são óbvios e foram cientificamente comprovados. A dieta vegetariana rica em frutas e legumes reduz o nível de colesterol no sangue em até 30%. Da mesma forma, eliminar os alimentos de origem animal da dieta e substituí-los pelos de origem vegetal ricos em fibras, antioxidantes e fitonutrientes produz um efeito anti-inflamatório no organismo, de acordo com Forks Over Knives. E não é só isso, as pessoas que não comem carne ganham menos peso.
Aumentar o consumo de vegetais e reduzir a ingestão de carne impediria a morte de vários milhões de pessoas todos os anos até 2050, de acordo com um estudo publicado em março de 2016 pelo prestigiado Proceedings da Academia Nacional de Ciências.
A American Dietetic Association defende que a suposta deficiência de proteína nas dietas sem carne é um mito, uma vez que a ingestão necessária de proteínas para o corpo pode ser obtida a partir de tofu, lentilhas e nozes.
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