Uma maneira adequada de combater esse flagelo seria que as donas de casa (e também as donas, como um usuário me diz) mudassem seus hábitos, planejando adequadamente a compra e, nos menus da casa, decidissem reciclar as sobras, preparar recheios, arrozes ou saladas mistas que podem conter carne, peixe ou frutos do mar.
Os pesquisadores recomendam aos responsáveis por comprá-los em residências que revisem regularmente as despensas e geladeiras para evitar desperdícios, impedindo que produtos que já estão em casa expirem ou sejam armazenados em condições inadequadas.
Max Urrejola, responsável por um restaurante na costa do Mediterrâneo, diz que os clientes, cada vez mais em número, se atrevem a pedir que entreguem, embalados, os restos de alimentos que não foram consumidos ", e encorajamos você a garrafas de vinho meio cheias os levam embora, já que pagaram por eles e em casa podem prestar um bom serviço, mesmo convertido em vinagre ".
O gerente de recargas em um supermercado em Sitges diz que as pessoas não são cuidadosas no momento da compra e até 20% dos produtos que compram não têm a categoria de preferência ou estão perto de esgotar a data de vencimento. Como é sabido, um produto que passou da data recomendada para o consumo pode ter sérios efeitos à saúde se ingerido em mau estado.
"No caso de produtos rotulados como consumo preferencial" - diz o especialista - a coisa não é tão urgente, pois pode ser consumida até vários dias depois, embora algumas características do produto tenham sido alteradas, como a cor, textura e até o cheiro e o sabor, que em certos vegetais podem ser menos intensos. "
Muitas donas de casa, que ignoram que os produtos preferidos podem ser consumidos apesar de terem mudado de cor (alface, abacate), jogam-nos em recipientes onde, nos últimos tempos, as pessoas que resgatam e reciclam esses alimentos aumentaram para seus consumo próprio
40% dos alimentos produzidos e distribuídos nos Estados Unidos acabam no lixo, enquanto 18 milhões de pessoas sofrem com a crise alimentar no Sahel.
Produzir e distribuir alimentos significa um gasto de energia de 10% e um consumo de 80% da água doce do país.
