Abobrinha (abóbora): quanto mais jovem, mais saborosa ela é. Podemos comê-lo cru, fritar flores de abobrinha, preparar uma erva e assar bolos. Hoje, pelo sabor e valor nutricional, a abobrinha está na lista das 20 principais hortaliças cultivadas em nosso país. Que vitaminas forneceremos ao corpo comendo abobrinha? Escolha sua receita favorita de abobrinha.
A abobrinha (chamada de abóbora em algumas regiões) é uma das cucurbitáceas. Suas propriedades e valores nutricionais foram apreciados pela primeira vez pelos habitantes do México e da América do Sul, vem o tribunal. A abobrinha veio da Itália para a Polônia, daí seu nome. Em italiano, "abobrinha" é apenas uma pequena abóbora. Dependendo da variedade, pode ser verde escuro, amarelo ou listrado. Um vegetal pode crescer até cerca de 40 cm de comprimento, mas é melhor colher a abobrinha mais cedo, quando tem cerca de 15-20 cm e é o mais delicado.
Abobrinha - valores nutricionais
A abobrinha é um vegetal de sabor suave e de fácil digestão. É valorizado por seu alto valor dietético. Ele contém potássio, ferro e magnésio, bem como vitamina C, vitamina K, vitamina PP e vitamina B1, beta-caroteno.
A vantagem da abobrinha é que nenhum metal pesado é depositado nela. Além disso, o vegetal desacidifica o corpo e tem um efeito positivo no processo digestivo, por isso é recomendado para problemas de acidez.
Vale a pena saber que a abobrinha pode ser uma das primeiras verduras dadas a uma criança pequena. Devido ao alto teor de nutrientes e facilidade de digestão, nutricionistas recomendam para crianças de seis meses.
Qual é a diferença entre abobrinha e abóbora. Gostar. É uma e a mesma planta.
Abobrinha - propriedades e valores nutricionais
Vale a pena saberValores nutricionais da abobrinha (em 100 g)
Valor de energia - 21 kcal
Proteína total - 2,71 g
Gordura - 0,40 g
Carboidratos - 3,11 g
Fibra - 1,1 g
Vitaminas
Vitamina C - 34,1 mg
Tiamina - 0,042 mg
Riboflavina - 0,036 mg
Niacina - 0,705 mg
Vitamina B6 - 0,142 mg
Ácido fólico - 20 µg
Vitamina A - 490 UI
Minerais
Cálcio - 21 mg
Ferro - 0,79 mg
Magnésio - 33 mg
Fósforo - 93 mg
Potássio - 459 mg
Sódio - 3 mg
Zinco - 0,83 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Valores nutricionais e propriedades da abobrinha
Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Abobrinha e emagrecimento?
Você pode comê-lo em grandes quantidades porque seu valor calórico é relativamente baixo. Haverá apenas 21 kcal em 100 g de abobrinha fresca. A abobrinha é uma alternativa saudável aos lanches não saudáveis. As batatas fritas de abobrinha são muito fáceis de preparar.
Corte o vegetal ao comprido em quartos. Em uma tigela, misture os ovos, o suco de limão, o sal e a pimenta. Na segunda tigela, misture o queijo parmesão, o alecrim e os grãos de milho. Mergulhe os pedaços de abobrinha na massa de ovo e cubra-os com uma mistura de sêmola e queijo parmesão.
Coloque os vegetais preparados em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. As batatas fritas de abobrinha podem ser servidas como complemento dos pratos ou como lanche. O todo pode ser complementado com vários molhos, como alho ou tzatziki.
Abobrinha e diabetes
A abobrinha tem um índice glicêmico baixo, que é 15, por isso pode ser incluída na dieta de pessoas que sofrem de diabetes.
Abobrinha e gravidez e amamentação
A abobrinha pode ser comida durante a gravidez e durante a amamentação. Vale a pena prepará-lo de uma forma facilmente digerível, ou seja, antes refogue ou asse do que frite na gordura.
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Autor: Time S.A
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Descubra maisFlores de abobrinha também são comestíveis
A abobrinha produz dois tipos de flores amarelas de cinco pétalas: masculinas e femininas. As fêmeas têm sementes, abobrinhas pequenininhas, os machos não dão frutos, por isso podem ser colhidas sem prejuízo da planta frutífera. Ambos os tipos de flores de abobrinha são deliciosos e comestíveis.
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É difícil comprar flores de abobrinha na Polônia, então você pode obtê-las de um jardineiro amigo ou colhê-las em seu próprio jardim. As flores recheadas ou assadas são muito populares, por exemplo, na Itália, e ainda temos vendedores nos bazares que ficam surpresos com o fato de poderem ser comidas.
Abobrinha - use na cozinha
A abobrinha é adequada para fritar, estufar, marinar, assar e comer crua. Você pode fazer uma caçarola, panquecas, ensopado, ratatouille ou bolo. E até os gourmets mais exigentes apreciarão a delicadeza das flores de abobrinha fritas na massa de panqueca.
É adequado para a preparação de curas, ensopados ou sopas. As diferentes cores da casca ou um sabor mais distinto dependem da variedade específica do mesmo vegetal. Em algumas regiões, é comum dividir a abobrinha em abobrinha de casca verde e abóbora amarelo claro. As abobrinhas jovens podem ser comidas com a pele, descasque as mais velhas.
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Receita de abobrinha recheada
Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
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