Benefícios
A batata doce é um tubérculo rico em cobre, manganês e vitamina A e vitamina B6.
Na sua variedade roxa, a batata-doce contém antocianinas reconhecidas por diminuir o risco de desenvolver câncer de cólon.
A batata doce também fornece vitamina A, que reduz o declínio cognitivo, vitamina B6, que o próprio corpo não pode fabricar, mas é essencial para o seu bom funcionamento, e cobre, que participa da formação da hemoglobina e do reparo tecidual. .
Além disso, a batata-doce possui compostos fenólicos capazes de reduzir o fenômeno de oxidação do colesterol ruim e, assim, reduzir os riscos de desenvolver doenças cardiovasculares e câncer. Essa propriedade é otimizada pelas folhas de batata-doce que protegem a parede dos vasos sanguíneos.
A batata doce também desempenha um papel como protetor do fígado, como antidiabético e atua positivamente no sistema imunológico.
Calorias
100 gramas de batata-doce representam um valor aproximado de energia de 100 calorias.
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