SÓDIO - um elemento importante para o coração e não só

O sódio é um elemento necessário para o bom funcionamento do organismo. Graças a ele, assim como a outros eletrólitos, o coração pode funcionar de maneira eficiente e a pressão arterial está em um nível adequado. Verifique quais outras funções o sódio tem no corpo e a que seu excesso e deficiência podem levar.

O sódio é um elemento que, junto com o potássio, magnésio e cálcio, pertence ao denominado eletrólitos. São substâncias que estão presentes em todos os fluidos corporais como íons positivos (cátions) ou negativos (ânions). O sódio está presente como um cátion (Na +) nos fluidos extracelulares do corpo. O conteúdo de sódio no corpo humano adulto é de aproximadamente 92 g, metade dos quais está presente no sangue e outros fluidos, mais de 1/3 nos ossos e o restante dentro das células do corpo. A quantidade deste elemento no corpo é regulada por hormônios - peptídeos natriuréticos (por exemplo, ANP), que aumentam a remoção de sódio (isso acontece quando os níveis de sódio no sangue aumentam), e aldosterona e vasopressina, que param (isso acontece quando os níveis sanguíneos caem).

Ouça sobre as propriedades do sódio, um elemento importante não apenas para o coração. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicas.

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Sódio no corpo - quais são suas funções?

• é responsável pelo bom funcionamento dos sistemas nervoso e muscular - junto com o potássio, regula o tônus ​​muscular (também do coração) e afeta a condução de estímulos nas células nervosas;
• regula o equilíbrio da água do corpo - retém água no corpo e é responsável pela sua distribuição adequada no corpo;
• participa na manutenção do pH apropriado, isto é, o equilíbrio ácido-base do corpo;
• participa da absorção ativa de muitos nutrientes, por exemplo glicose e aminoácidos;

Sódio - fontes

O sódio é fornecido ao corpo com os alimentos. A principal fonte de sódio é o sal de mesa e os produtos e bebidas que o contêm (principalmente produtos processados ​​- marinadas, frios, caldos, sopas em pó). É bom saber que 1 g de sódio corresponde a cerca de 2,5 g de sal.

VERIFIQUE >> Fontes de sódio nos alimentos. Quais alimentos contêm mais sódio?

Sódio - padrões de demanda e consumo

De acordo com especialistas do Food and Nutrition Institute, as quantidades de sódio necessárias para o bom funcionamento do organismo ainda não estão claramente definidas. A demanda individual por este ingrediente depende, entre outros na idade e atividade física. A quantidade de sódio que você ingere deve ser proporcional à quantidade que você perde através do suor, urina e fezes. Dessa forma, você pode compensar sua escassez. Como resultado, a necessidade de sódio aumenta, por exemplo, em pessoas que se exercitam regularmente (devido à perda de eletrólitos junto com muito suor).

Especialistas nos Estados Unidos e Canadá acreditam que a ingestão de sódio para adultos saudáveis ​​deve ser de 1.500 mg (1,5 g) / dia. Ressaltam também que a quantidade desse elemento não deve ser inferior a 700 mg / dia, pois pode afetar adversamente os lipídios do sangue e a resistência à insulina. A necessidade de sódio não muda durante a gravidez e lactação.

Sódio - os efeitos da deficiência e do excesso

A concentração normal de sódio no sangue varia de 136 a 145 mmol / l.

A deficiência de sódio no corpo (hiponatremia) contribui para o afinamento do sangue e indiretamente também para a desidratação. Em seguida, há secura da pele e das membranas mucosas, redução da pressão arterial e dores de cabeça, distúrbios de concentração, perda de apetite, espasmos musculares e problemas de memória.

Importante

Por sua vez, o excesso de sódio no corpo (hipernatremia) faz com que o corpo retenha água. No entanto, a consequência mais perigosa dessa condição é um aumento da pressão arterial e estreitamento dos vasos sanguíneos. Segundo pesquisas de cientistas, o teor de sódio muito alto na dieta, principalmente se persistir por muito tempo, é um importante fator de risco para o desenvolvimento de hipertensão arterial. A alta ingestão de sal também pode estar associada a derrames e pode levar a um risco aumentado de desenvolver câncer de estômago.

BOM SABER >> Dieta com baixo teor de sódio protegerá contra aterosclerose e hipertensão

Bibliografia: Padrões de nutrição para a população polonesa - emenda, editado por Jarosz M., ed. Food and Nutrition Institute, Warsaw 2012

Fontes de sódio nos alimentos

O sódio é mais abundante em queijos curados com coalho. Peixes, grãos e laticínios também são ricos em sódio. Carnes, vegetais e frutas têm menor teor de sódio. Em contraste, a menor quantidade de sódio é encontrada nas nozes, sementes e grãos.