O selênio desempenha um papel importante no corpo. É responsável pelo bom funcionamento da glândula tireóide e aumenta a resistência do corpo. Também pode diminuir o risco de algumas formas de câncer. Que outras propriedades o selênio tem? Quais são os sintomas de excesso e deficiência de selênio? Quais produtos contêm a maior parte desse elemento?
O selênio é um elemento misterioso - ocorre na natureza em quantidades microscópicas (e por essa razão às vezes é classificado como um microelemento). Sabe-se que o selênio foi descoberto em 1817 pelo químico sueco J.J. Berzelius. Devido à sua raridade, não é de interesse particular há mais de cem anos. Foi apenas no século passado que se conheceu mais de perto, entre outras coisas, devido ao desenvolvimento de métodos laboratoriais que permitem determinar com precisão o seu nível no sangue.
Índice
- O papel do selênio no corpo
- Selênio - sintomas e efeitos de deficiência
- Selênio - sintomas e efeitos do excesso
- Selênio - ocorrência em alimentos
O papel do selênio no corpo
No corpo, o selênio desempenha um papel importante - é necessário para o bom funcionamento das enzimas, ajuda a remover os radicais livres e protege as células e glóbulos vermelhos de seus efeitos tóxicos. Ele desempenha um papel importante no desenvolvimento da imunidade do corpo e no funcionamento adequado da glândula tireóide. O selênio auxilia no tratamento da depressão e alivia a dor associada à artrite reumatóide.
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Na maioria dos casos, a dieta utilizada em nosso país atende às necessidades diárias de selênio.
A deficiência de selênio ocorre em circunstâncias muito específicas, como:
- má absorção alimentar grave do trato digestivo,
- nutrição parenteral,
- após a remoção de grandes partes do intestino delgado.
A China é o único país onde o selênio pode ser deficiente devido à sua baixa ingestão alimentar. Em muitas áreas do país, a ingestão diária de selênio é inferior a 20 microgramas por dia. O nível reduzido deste componente também ocorre no curso das seguintes doenças:
- AIDS,
- doenças dos vasos sanguíneos,
- pancreatite aguda,
- fenilcetonúria,
- fibrose cística,
- artrite reumatoide,
- retinopatia,
- falência renal
- doenças imunológicas,
- depressão.
A deficiência desse elemento pode se manifestar em insuficiência cardíaca e disfunção tireoidiana. Os bebês nascidos de mães com deficiência de selênio e iodo têm maior probabilidade de desenvolver cretinismo - uma doença hereditária que causa retardo mental e físico.
Além disso, níveis muito baixos de selênio estão associados ao câncer. A suplementação da deficiência deste elemento pode proteger contra esta doença.
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Autor: Time S.A
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Descubra maisSelênio - sintomas e efeitos do excesso
Às vezes, diz-se que o selênio é um elemento com duas faces. Suplementar sua deficiência pode proteger contra o câncer, mas em algumas pessoas com níveis normais ou elevados de selênio no sangue, seu suprimento excessivo pode aumentar o risco de câncer.
Portanto, vale a pena consultar um médico sobre qualquer decisão de uso de suplementos dietéticos que contenham selênio. Essa abordagem é especialmente recomendada para pessoas com histórico pesado de doenças neoplásicas, especialmente câncer de mama. É possível determinar esse elemento no sangue em laboratórios especializados e tomar a decisão certa após o teste.
No entanto, o sintoma mais característico de envenenamento crônico por selênio (selenose) é fragilidade e perda de unhas e cabelo. Outros sintomas são: ¹
- depressão,
- nervosismo,
- Instabilidade emocional,
- nausea e vomito
- Bafo de alho,
- suando,
- distúrbios do sistema nervoso.
Selênio - necessidade diária
- bebês - 15-20 μg
- crianças:
- de 1 a 3 anos de idade - 20 μg
- dos 4 aos 9 anos de idade - 30 μg
- Rapazes:
- dos 10 aos 12 anos de idade - 40 μg
- dos 13 aos 18 anos de idade - 55 μg
- meninas:
- dos 10 aos 12 anos de idade - 40 μg
- dos 13 aos 18 anos de idade - 55 μg
- machos: 55 μg
- mulheres: 55 μg
- mulheres grávidas: 60 μg
- mulheres que amamentam - 70 μg
Fonte: Normas nutricionais para a população polonesa - emenda, Food and Nutrition Institute, Varsóvia 2012
Selênio - ocorrência em alimentos
A castanha do Brasil é a fonte alimentar mais rica em selênio, mas você também pode encontrar grandes quantidades dela no salmão e no atum - 95% deste último peixe equivale a 100 g. cobre a necessidade diária de selênio.
Para quem prefere carne a peixe, 100 g de filé de boi ou de peru podem ser recomendados - cobrem 50% do total. a necessidade diária de selênio. Outros 20 por cento. pode ser obtido comendo um ovo com algumas fatias de pão (6 por cento cada fatia). Para quem prefere evitar o pão por questões dietéticas, a boa notícia é que 100g de arroz vão cobrir 15% do total. a necessidade diária de selênio.
Fonte:
1. Padrões de nutrição para a população polonesa - emenda, Food and Nutrition Institute, Varsóvia 2012
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