O feijão, devido às suas propriedades nutricionais, às vezes é chamado de "carne vegetariana". Você pode prepará-lo de várias maneiras. Aqui estão algumas receitas.
Salada com jasmim, bacon e cogumelos
Ingredientes: 20 gramas de feijão "Jas", 20 gramas de cogumelos pequenos, 10 gramas de bacon defumado, 2-3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre de estragão, 1 colher de chá de mostarda, 2 colheres de sopa de salsa picada, 1/2 colher de chá plana de mel, sal , Pimenta.
Ferva o feijão previamente embebido até ficar macio, escorra e deixe esfriar.
Corte os cogumelos e junte-os ao feijão. Prepare um molho com azeite, mel, vinagre, sal e pimenta e regue com os legumes.
Corte o bacon em cubos e frite até ficar macio. Junte com a gordura ao feijão com cogumelos. Polvilhe tudo com salsa.
Burritos
Ingredientes: 1/2 kg de carne moída, 1 lata de tomate picado, 1 lata de feijão vermelho, 2 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho, 1/2 recipiente de creme espesso, sal, pimenta, pimenta, salsa Panquecas: 1 ovo, 1 / 2 xícaras de leite, 1/2 xícara de água com gás, aproximadamente 2/3 xícara de amido de milho, sal.
Bata o ovo com leite e água, acrescente farinha o suficiente para obter uma massa parecida com iogurte e salgue.
Numa frigideira untada com azeite, refogue as panquecas e reserve em local aquecido.
Coloque o alho picado e a carne picada no óleo quente, acrescente os tomates escorridos. Frite juntos por cinco minutos, acrescente o feijão. Tempere a gosto com sal, pimenta e páprica quente, mexendo até engrossar um pouco o recheio. Colocamos três colheres em cada panqueca, enrolamos e colocamos no prato.
Decore com um borrão de creme de leite e polvilhe com salsa. Você também pode assar os burritos depois de polvilhar com queijo picante ralado.
Pasta de feijão sanduíche
Ingredientes: 20 gramas (ou 1 lata) de feijão branco cozido, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de alecrim fresco picado, 2 colheres de sopa de azeite, suco de 1 limão, sal e pimenta preta Enfeite: azeitonas pretas, pimentão vermelho pequeno.
Escorra o feijão cozido e deixe esfriar. Lave o feijão em lata com água fria e escorra bem.
Misture o feijão com o alho, o azeite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Depois de colocá-lo em uma tigela, decore-o com tiras finas de pimenta vermelha e azeitonas. Servimos com pão fresco.
Maçapão de feijão
Ingredientes: 1 xícara de feijão "jas", 25 gramas de açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de creme para diluir a massa, 25 ml de rum, óleo de amêndoa.
Despeje a água fervida e resfriada sobre o “jasmim” e reserve por 12 horas. Cozinhe até ficar macio.
Descasque o feijão escorrido e resfriado da casca. Misture com açúcar em pó, suco de limão, rum e óleo de amêndoa. Se a massa for muito grossa, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite.
Este maçapão é adequado para arranjar bolos, bolos e decorar mazurcas.
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