Quarta-feira, 17 de setembro de 2014. - A Organização Mundial da Saúde recomendou recentemente que as pessoas tentem garantir que apenas 5% de sua ingestão calórica diária provenha de produtos doces.
Agora, alguns especialistas foram mais radicais e recomendaram que fosse reduzido para 3% ou menos.
Mas é mais fácil falar do que fazer.
Philip James, nutricionista da Escola de Higiene e Medicina Tropical de Londres e um dos especialistas que fez a recomendação, disse que reduzir a ingestão para menos de 3% ajudaria a eliminar as máquinas de venda automática que oferecem doces e bebidas açucaradas em escolas e hospitais, por exemplo.
Ele também recomendou que os alimentos com um teor de açúcar superior a 2, 5% fossem rotulados com um aviso e impusessem um imposto sobre o açúcar para reduzir o consumo.
Mas o que o consumidor poderia fazer para reduzir a quantidade de açúcar que ele come por dia?
Algumas latas de refrigerante de 330 ml contêm 35g de açúcar.
Além disso, de acordo com os nutricionistas, eles não são apreciados como alimentos sólidos que têm açúcar ou saciam da mesma maneira que estes.
Portanto, é preferível fazer doces caseiros para regular a quantidade de açúcar utilizada.
Ao fazer bolos, você pode substituir o açúcar pelo purê de frutas, que oferecerá sua frutose natural e também dará textura, umidade e nutrientes saudáveis à receita.
Outra opção é reduzir a quantidade de açúcar ao meio e destacar o sabor com um pouco de adoçante sem calorias.
Portanto, é melhor não adicionar mais à mistura ou substituir as mais açucaradas por outras mais simples, como aveia, de acordo com as recomendações do sistema de saúde pública britânico.
Isso pode reduzir a ingestão de açúcar em 70g em uma semana.
O mesmo pode ser feito com iogurte ou purê de frutas que não precisa de mais açúcar, caso contrário, seu sabor natural fica oculto.
Você também pode usar adoçantes artificiais sem calorias, se o seu paladar doce pedir.
Um terço de uma jarra de tamanho médio de molho de macarrão (aproximadamente 150g) pode conter mais de 13g de açúcar, o equivalente a três colheres de chá de açúcar.
Condimentos e molhos, como o molho de tomate, podem conter até 23g de açúcar em 100g. Esses alimentos geralmente são servidos em pequenas quantidades, mas se forem consumidos todos os dias, a contagem de açúcar poderá aumentar.
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Agora, alguns especialistas foram mais radicais e recomendaram que fosse reduzido para 3% ou menos.
Mas é mais fácil falar do que fazer.
Philip James, nutricionista da Escola de Higiene e Medicina Tropical de Londres e um dos especialistas que fez a recomendação, disse que reduzir a ingestão para menos de 3% ajudaria a eliminar as máquinas de venda automática que oferecem doces e bebidas açucaradas em escolas e hospitais, por exemplo.
Ele também recomendou que os alimentos com um teor de açúcar superior a 2, 5% fossem rotulados com um aviso e impusessem um imposto sobre o açúcar para reduzir o consumo.
Mas o que o consumidor poderia fazer para reduzir a quantidade de açúcar que ele come por dia?
Quatro maneiras de conseguir isso
Evite bebidas açucaradas
A primeira coisa seria evitar refrigerantes e outras bebidas calóricas.Algumas latas de refrigerante de 330 ml contêm 35g de açúcar.
Além disso, de acordo com os nutricionistas, eles não são apreciados como alimentos sólidos que têm açúcar ou saciam da mesma maneira que estes.
Faça seus próprios doces
Nos alimentos industrialmente processados, além dos açúcares adicionados, pode haver outros aditivos ou substitutos do açúcar que também tenham hidratos simples.Portanto, é preferível fazer doces caseiros para regular a quantidade de açúcar utilizada.
Ao fazer bolos, você pode substituir o açúcar pelo purê de frutas, que oferecerá sua frutose natural e também dará textura, umidade e nutrientes saudáveis à receita.
Outra opção é reduzir a quantidade de açúcar ao meio e destacar o sabor com um pouco de adoçante sem calorias.
Não use açúcar se não for necessário
Por exemplo, se os cereais são consumidos com leite, geralmente os cereais já têm açúcar. Alguns deles contêm até 37% de açúcar.Portanto, é melhor não adicionar mais à mistura ou substituir as mais açucaradas por outras mais simples, como aveia, de acordo com as recomendações do sistema de saúde pública britânico.
Isso pode reduzir a ingestão de açúcar em 70g em uma semana.
O mesmo pode ser feito com iogurte ou purê de frutas que não precisa de mais açúcar, caso contrário, seu sabor natural fica oculto.
Você também pode usar adoçantes artificiais sem calorias, se o seu paladar doce pedir.
Evite alimentos pré-cozidos e condimentos e molhos
Esses alimentos geralmente são ricos em açúcar e tentadores.Um terço de uma jarra de tamanho médio de molho de macarrão (aproximadamente 150g) pode conter mais de 13g de açúcar, o equivalente a três colheres de chá de açúcar.
Condimentos e molhos, como o molho de tomate, podem conter até 23g de açúcar em 100g. Esses alimentos geralmente são servidos em pequenas quantidades, mas se forem consumidos todos os dias, a contagem de açúcar poderá aumentar.
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