Muffins e muffins são cupcakes com várias coberturas. Muffins com chocolate, mirtilo ou banana são os mais populares. No entanto, muffins também podem ser preparados vegetarianos - com vegetais e comê-los quentes. Verifique quais são os tipos de muffins e quantas calorias eles possuem.
Índice
- Muffins - muffins de chocolate e mais
- Muffins de chocolate - calorias (kcal), valores nutricionais (por 100 g)
- Muffins - muffins são saudáveis?
- Muffins de mirtilo - calorias (kcal), valores nutricionais (por 100 g)
- Muffins de banana - quantas calorias eles têm? (por 100 g)
- Muffins - uma receita para muffins de chocolate
- Muffins - muffins diet
- Muffins - muffins sem glúten
Muffins são muffins cujo sabor doce era amplamente conhecido por volta do século 18, apesar de sua história começar na virada dos séculos 10 e 11. Inicialmente, os muffins eram um lanche das classes mais baixas, mas mais tarde a aristocracia britânica encontrou os muffins um excelente complemento para o chá da tarde. Atualmente, os muffins são muito populares em todo o mundo.
Muffins - muffins de chocolate e mais
Podem ser distinguidos dois tipos de muffins. Um deles vem da Europa no início do século XVIII. Esses muffins são assados com massa de fermento e têm a forma de pãezinhos. São fritos na frigideira, assando dos dois lados, o que os torna ovais, achatados. Muitas vezes são servidos na forma de torradas, espalhados com manteiga ou margarina com a adição de compota, mel ou ovos, queijo e bacon. Eles são conhecidos na América como "muffins ingleses".
O segundo tipo de muffins vem dos Estados Unidos em meados do século XIX. Esses muffins têm o formato de um cupcake e são preparados com massa (à base de farinha, bicarbonato de sódio ou fermento em pó, manteiga, ovos). São assados no forno na versão doce com mirtilos, chocolate, banana ou limão e na versão seca com vegetais. Este tipo de muffin se espalhou na Grã-Bretanha apenas no século 20, graças à popular rede de cafeterias.
Vale a pena saberMuffins de chocolate - calorias (kcal), valores nutricionais (por 100 g)
Valor calórico 388 kcal
Proteína - 6,4 g
Gordura - 22,1 g
Ácidos graxos saturados - 4,969 g
Ácidos graxos monoinsaturados - 10,933 g
Ácidos graxos poliinsaturados - 5,08 g
Colesterol - 71,0 g
Carboidratos - 42,0 g
Fibra - 1,0 g
Minerais (% da ingestão diária recomendada para um adulto)
Cálcio - 40,0 mg (4%)
Sódio - 26,0 mg (2%)
Fósforo - 107,0 mg (15%)
Potássio - 193,0 mg (6%)
Ferro - 1,1 mg (11%)
Magnésio - 38,0 mg (10%)
Zinco - 0,91 mg (8%)
Cobre - 0,14 mg (16%)
Vitaminas
Vitamina B1 - 0,056 mg (4%)
Vitamina B2 - 0,120 mg (9%)
Vitamina B6 - 0,034 mg (3%)
Niacina - 0,42 mg (3%)
Vitamina B12 - 0,3 µg (13%)
Folatos - 27,01 µg (7%)
Vitamina C - 0,2 mg (0,2%)
Vitamina A - 37,0 µg (4%)
Vitamina D - 0,207 µg (1%)
Vitamina E - 4,27 mg (43%)
Valor nutricional: estudo próprio,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Muffins - muffins são saudáveis?
Muffins são cozidos com calorias. Os muffins de mirtilo têm o conteúdo calórico mais baixo, enquanto os muffins de chocolate são os mais calóricos. Os muffins secos com vegetais serão menos calóricos.
100 g de muffins atendem às necessidades diárias de um adulto em vitaminas e minerais, variando de vários a vários por cento. O teor de nutrientes depende do aditivo, por exemplo, muffins de chocolate são mais ricos em magnésio, ferro e cobre.
O Dia Mundial do Muffin é comemorado em 30 de março.
Muffins com adição de frutas frescas ou verdadeiro chocolate amargo são mais ricos em alguns nutrientes. Apesar disso, ainda são ricos em calorias e, portanto, não devem ser consumidos em quantidades excessivas. Comer muffins tradicionais com muita frequência pode contribuir para um maior risco de sobrepeso e obesidade, doenças cardíacas e um aumento nos níveis de glicose no sangue.
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Muffins de mirtilo - calorias (kcal), valores nutricionais (por 100 g)
Valor calórico - 292 kcal
Proteína - 4,6 g
Gordura - 14,9 g
Ácidos graxos saturados - 1,518 g
Ácidos graxos monoinsaturados - 8.236 g
Ácidos graxos poliinsaturados - 4.364 g
Colesterol - 39,1 g
Carboidratos - 36,0 g
Fibra - 1,3 g
Minerais (% da ingestão diária recomendada para um adulto)
Cálcio - 30,7 mg (3%)
Sódio - 22,8 mg (2%)
Fósforo - 55,3 mg (8%)
Potássio - 78,0 mg (2%)
Ferro - 0,7 mg (7%)
Magnésio - 6,1 mg (2%)
Zinco - 0,48 mg (4%)
Cobre - 0,061 mg (7%)
Vitaminas
Vitamina B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamina B2 - 0,100 mg (8%)
Vitamina B6 - 0,0368 mg (3%)
Niacina - 0,325 mg (2%)
Vitamina B12 - 0,263 µg (11%)
Folatos - 23,11 µg (6%)
Vitamina C - 3,33 mg (4%)
Vitamina A - 33,3 µg (4%)
Vitamina E - 4,12 mg (41%)
Vitamina D - 0,182 µg (1%)
Valor nutricional: estudo próprio,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Muffins de banana - quantas calorias eles têm? (por 100 g)
Valor calórico 285 kcal
Proteína - 4,4 g
Gordura - 13,6 g
Ácidos graxos saturados - 1,414 g
Ácidos graxos monoinsaturados - 7.506 g
Ácidos graxos poliinsaturados - 3,919 g
Colesterol - 35,7 g
Carboidratos - 37,2 g
Fibra - 1,04 g
(% da ingestão diária recomendada para um adulto)
Minerais
Cálcio - 27,2 mg (3%)
Sódio - 20,8 mg (1%)
Fósforo - 52,8 mg (8%)
Potássio - 172,0 mg (5%)
Ferro - 0,64 mg (6%)
Magnésio - 14,4 mg (4%)
Zinco - 0,4 mg (4%)
Cobre - 0,06 mg (7%)
Vitaminas
Vitamina B1 - 0,050 mg (4%)
Vitamina B2 - 0,116 mg (9%)
Vitamina B6 - 0,125 mg (10%)
Niacina - 0,384 mg (2%)
Vitamina B12 - 0,24 µg (10%)
Folatos - 26,2 µg (7%)
Vitamina C - 2,72 mg (3%)
Vitamina E - 3,46 mg (35%)
Vitamina A - 32,0 µg (4%)
Vitamina D - 0,166 µg (1%)
Valor nutricional: estudo próprio,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Muffins - uma receita para muffins de chocolate
Muffins - muffins diet
Os muffins também podem ser preparados na versão dietética. Eles são um ótimo substituto para um lanche doce. Além disso, podem ser preparados secos com vegetais.
Em vez de farinha de trigo, farinha de grão integral ou farinha de trigo sarraceno funcionam bem. Como resultado, os muffins serão mais ricos em minerais e fibras. Além disso, milho ou aveia podem ser adicionados à massa.
O açúcar deve ser substituído por menos mel e o leite com alto teor de gordura por leite com baixo teor de gordura. Uma boa alternativa à manteiga é o óleo de colza.
Você também pode preparar muffins sem ovos! Esta é uma excelente opção para veganos. Em vez de ovos, você pode usar linhaça ou banana. O leite de vaca também pode ser substituído com sucesso por leite de coco, leite de amêndoa ou leite de soja.
Muffins - muffins sem glúten
Muffins também podem ser preparados sem glúten. Farinha de trigo sarraceno, farinha de painço, farinha de milho ou farinha de grão de bico funcionarão muito bem como base para a massa. Você também pode usar uma combinação de farinha de trigo sarraceno, farinha de milho e amido de batata, ou usar painço ou trigo sarraceno.
Sobre o autor Marzena Masna, SOS Dietitian Diet, catering dietary, Warsaw Graduada em dietética na Warsaw University of Life Sciences. Ela ganhou experiência profissional em clínicas dietéticas, o complexo de berçários da capital de Varsóvia e hospitais de Varsóvia para adultos e crianças. Ela constantemente aprofunda seus conhecimentos participando de conferências sobre nutrição adequada, bem como prevenção alimentar e dietoterapia de doenças. Actualmente é nutricionista na SOS Diet, restauração dietética, onde lida com aconselhamento nutricional aos clientes, criando receitas, preparando a ementa e supervisionando a qualidade das refeições.
