Estou após uma cirurgia de cisto pancreático, perdi 32 kg em um ano. Tenho 178 cm de altura há um ano, pesava 82 kg e agora peso 51. Tenho uma dieta para fígado recomendada, gostaria muito de ganhar peso. Como fazer e o que devo comer?
A dieta deve ser de fácil digestão, com limitação de açúcares simples e gordura. Deve ser rico em calorias e adaptado às necessidades individuais e capacidades digestivas do trato digestivo. Infelizmente, sem conhecer seu caso, só posso fornecer suposições gerais.
O que você pode comer após a cirurgia pancreática
Vale a pena comer algumas pequenas refeições (mesmo cerca de 8 por dia). É essencial que os produtos sejam de alta qualidade, frutas e vegetais orgânicos são recomendados, por exemplo, couve-rábano jovem, aspargo, beterraba, cenoura, salsa, alface, tomate e pepino descascado, abobrinha, berinjela, couve-flor, brócolis, espinafre, feijão jovem espargos, bananas, citrinos, maçãs, damascos e pêssegos, melões; Conservas de frutas com baixo teor de açúcar, batatas fritas, purê de batatas, bolinhos de batata cozida. Caldos de vegetais, caldos cozidos em carne magra, molhos vegetais com baixo teor de gordura. Pão de espelta clara, graham, pão crocante, cereais (espelta, aveia, centeio), sêmolas (milho, sêmola, cevada), arroz, macarrão fino, tostas, farinha de trigo, farelo (trigo, aveia), batatas fritas de milho. Também importantes são os ovos cozidos, omeletes de proteína (embora nem sempre bem tolerados) e laticínios magros. Se bem tolerado, você pode incluir iogurte desnatado, kefir, leitelho, leite azedo, queijo cottage e queijos desnatados e semi-desnatados homogeneizados. Nota: com sintomas de intolerância, suspenda os laticínios. Carnes e peixes orgânicos cozidos. Para as gorduras, vale a pena usar azeite frio, óleo de colza, óleo de linhaça e manteiga fresca em pequenas quantidades.
O que evitar na dieta
Por sua vez, fritar, empanar, gorduras saturadas (banha, carne gordurosa, laticínios gordurosos, caldo e molhos gordurosos, roux, caldos de osso, carne gordurosa, batatas fritas, panquecas de batata, batatas fritas) devem ser evitados, bem como todos os doces e álcool.Também vale a pena evitar: certos vegetais (feijão, ervilha, groselha, groselha, ameixa, cereja, abacate, cebola crua e dourada na gordura, branca, vermelha, couve italiana, principalmente em combinação com cebola, gordura e carne gordurosa); frutas verdes e com casca, conservas de frutas muito adocicadas.
Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.
Agnieszka ŚlusarskaProprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
