Dieta TLC para redução do colesterol - princípios, efeitos, menu

A dieta TLC é um protocolo nutricional projetado para reduzir seus níveis de colesterol ruim. Seu efeito é uma diminuição do LDL no sangue em 8-10% em 6 semanas e uma redução no risco de doenças cardiovasculares. A dieta TLC é pobre em gordura, especialmente de origem animal; recomenda comer vegetais, frutas e grãos inteiros. É rico em fibras solúveis e esteróis vegetais, que contribuem adicionalmente para a redução dos níveis de colesterol. A dieta TLC é eficaz na prevenção de doenças cardíacas, mas é difícil de aplicar sem a ajuda de um nutricionista.

Qual é a dieta TLC?

Dieta TLC (Dieta para mudanças terapêuticas no estilo de vida), uma terapia de mudança de estilo de vida, foi desenvolvida por funcionários do Programa Nacional de Educação de Colesterol do National Institutes of Health como um protocolo alimentar que visa reduzir os níveis de colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas e circulatórias. A dieta TLC se aplica não apenas à alimentação, mas também inclui atividade física moderada diária por 30 minutos e cessação do tabagismo.

A dieta é recomendada principalmente para pessoas com doenças cardiovasculares, dislipidemia e pessoas geneticamente sobrecarregadas com essas doenças. No entanto, pode ser usado por qualquer pessoa para prevenir doenças cardiovasculares, sem restrições de idade. O conteúdo calórico da dieta deve ser ajustado às necessidades individuais do corpo. Também pode ser usado como dieta para emagrecer, se seguir o balanço calórico negativo adequado.

Dieta TLC - regras

A dieta TLC pressupõe uma estreita participação de nutrientes individuais, em particular a redução de gorduras vegetais hidrogenadas e ácidos graxos saturados de origem animal. O conteúdo de nutrientes no menu diário deve ser:

ácidos graxos saturados - menos de 7% da energia total do menu,
ácidos graxos poliinsaturados - até 10% da energia total do menu,
ácidos graxos monoinsaturados - até 20% da energia total do menu,
colesterol - menos de 200 mg por dia,
carboidratos - 50-60% da energia total do menu,
fibra solúvel - pelo menos 5-10 gramas por dia,
proteína - aproximadamente 15% da energia total do menu,
sódio - menos de 2.300 mg por dia.

Dieta TLC - efeitos

Usar uma dieta deve reduzir o nível de colesterol LDL ruim em 8-10% em 6 semanas. Caso contrário, introduza 2 g de esteróis e estanóis vegetais (fitoesteróis) por dia na forma de margarinas fortificadas que beneficiam o coração e aumentam a proporção de fibra solúvel de 10 para até 25 g por dia.

Produtos recomendados e contra-indicados na dieta TLC

Na dieta TLC, o mais importante é limitar a ingestão calórica das gorduras trans e saturadas de origem animal. Eles contribuem para o aumento do nível de colesterol LDL ruim no sangue, a formação de placa aterosclerótica e aumentam o risco de ataque cardíaco e doença cardíaca. As gorduras trans podem ser encontradas em margarinas duras, doces, fast food e alimentos instantâneos, enquanto as gorduras saturadas incluem carnes gordurosas e seus produtos, manteiga e laticínios gordurosos, como queijo amarelo.

De acordo com os fabricantes da dieta TLC, é importante limitar o colesterol consumido com os alimentos porque quanto mais colesterol você ingere, mais ele circula no sangue. Atualmente, porém, a comunidade científica começa a divergir dessa afirmação.

Esteróis e estanóis vegetais são muito eficazes na redução do colesterol, pois se assemelham ao colesterol e, portanto, inibem sua absorção na corrente sanguínea. A dose terapêutica de esteróis é de cerca de 2 g por dia. Para obtê-lo com sua dieta, alimentos fortificados, como margarinas leves, são essenciais. Isso permite que você reduza seus níveis de LDL em 5-15% dentro de algumas semanas. A dieta TLC recomenda comer peixes oleosos do mar duas vezes por semana porque eles fornecem ácidos graxos ômega-3, que reduzem os triglicerídeos, têm um efeito positivo no coração e reduzem o risco de um ataque cardíaco.

O aumento da proporção de fibras solúveis na dieta ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue, reduz o risco de doenças cardíacas e retarda a absorção dos açúcares dos alimentos, protegendo assim contra a resistência à insulina. Legumes e frutas, legumes, nozes, aveia e outros grãos inteiros contêm altos níveis de soro. A dieta TLC também recomenda reduzir a quantidade de sódio em suas refeições. O sódio está presente em praticamente todos os alimentos processados, como pães e frios, portanto, leia os rótulos com atenção.

Produtos recomendados na dieta TLC

grupo de produtos	Quantidade recomendada na dieta
Produtos de grãos: pão de trigo integral, arroz, massa integral, sêmolas, cereais, biscoitos e biscoitos com baixo teor de gordura	6 ou mais porções por dia; dependendo da necessidade calórica
Vegetais, legumes	3-5 porções por dia
Fruta	2-4 porções diárias
Produtos lácteos desnatados ou com baixo teor de gordura: iogurte, kefir, leitelho, leite, queijo cottage, queijo cottage	2-3 porções diárias
Ovos	no máximo 2 gemas por semana, levando em consideração as utilizadas no preparo dos pratos; proteínas sem limitação
Carne magra, aves sem pele, peixes	menos de 150 g por dia
Gorduras e óleos, principalmente vegetais	até 35% da necessidade calórica

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Autor: Time S.A

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Saiba mais importante

Dieta TLC - O que você deve evitar?

ácidos graxos saturados: manteiga, banha, óleo de palma e coco;
gorduras trans: doces, confeitos, batatas fritas e outros salgadinhos, alimentos em pó, refeições prontas, fast food;
carnes gordurosas: porco, cordeiro, boi e suas conservas, miudezas;
gemas de ovo.

Princípios de preparação de refeições na dieta TLC

A dieta TLC recomenda métodos de preparação de alimentos que usem o mínimo de gordura possível. A fritura deve ser substituída por cozinhar, cozinhar no vapor, estufar, assar e grelhar. Recomenda-se o uso de panelas antiaderentes nas quais você pode preparar um prato sem gordura. Se a gordura for usada no tratamento térmico, é melhor usar um distribuidor em spray para minimizar a quantidade de óleo. O sal deve ser minimizado e substituído por especiarias e ervas. Os pratos devem utilizar laticínios com teor de gordura inferior a 1%. Carne com gordura visível deve ser excluída dos pratos. Frango e peru são preparados sem pele. A manteiga não deve ser usada para assar e deve ser substituída por margarinas macias de alta qualidade sem gorduras trans. As gemas dos alimentos devem ser substituídas por claras de ovo, por exemplo, 1 gema e 3 ovos em vez de 2 ovos inteiros. O melhor é preparar molhos e molhos para salada sem gordura, com água e vinagre. As bebidas doces devem ser substituídas por água na quantidade de pelo menos 2 litros por dia e vale a pena abrir mão do álcool. Entre as refeições, você pode comer vegetais crus ou cozidos no vapor.

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Os prós e contras da dieta TLC

Vantagens:

eficaz na redução dos níveis de colesterol e redução do risco de doenças cardiovasculares,
pode ser usado por pessoas de todas as idades,
devidamente equilibrado, tem um efeito adelgaçante,
baseado em produtos benéficos para a saúde,
garante a nutrição adequada do corpo,
o valor calorífico é ajustado individualmente às necessidades.

Desvantagens:

difícil de aplicar,
requer a contagem de calorias e o conteúdo de nutrientes individuais,
requer amplo conhecimento nutricional e a capacidade de ler ingredientes e tabelas nutricionais,
impossível de ser alcançado pela pessoa média sem a ajuda de um nutricionista,
impõe muitas restrições à escolha de produtos e preparação dos alimentos, o que pode desestimular seu uso a longo prazo.

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Dieta TLC - menu de amostra

Café da manhã:

meia xícara de mingau de aveia com um copo de leite desnatado com esteróis
banana média comida separadamente ou cortada em flocos
pêssego comido separadamente ou cortado em flocos

2º café da manhã:

maçã
um copo de leite desnatado com esteróis
uma fatia de pão integral untada com uma colher de chá de margarina com esteróis com uma fatia de carnes de aves, alface e tomate

Jantar:

um copo de arroz integral cozido
aprox. 100 g de salmão assado
1 xícara de salada de brócolis cozida, 1 tomate, 1 pepino em pó com molho à base de uma colher de sopa de vinagre balsâmico e uma colher de sopa de azeite.

Chá: