Frutas cítricas (frutas cítricas) têm muitas propriedades de promoção da saúde. Vale a pena comê-los principalmente no inverno, quando termina a temporada de frutas frescas nativas e começa a temporada de ... resfriados. Descubra quais são os tipos de frutas cítricas e quais são seus valores nutricionais.
Citrus (fruta cítrica) é uma das frutas mais cultivadas no mundo. Eles ocorrem naturalmente e são cultivados na Ásia, Austrália, áreas quentes da América do Norte e do Sul e no clima mediterrâneo da Europa.
Citrus (frutas cítricas) - propriedades e valores nutricionais
As frutas cítricas são uma boa fonte de vitamina C, em primeiro lugar, mas também de vitaminas B, folatos e numerosos minerais. As frutas cítricas também contêm fibra alimentar e flavonóides.
Devido ao teor de vitamina C, fortalecem a imunidade do organismo e melhoram a absorção do ferro da dieta, prevenindo a anemia.
Eles também têm um efeito benéfico na manutenção do equilíbrio ácido-base do corpo (graças às suas propriedades alcalinizantes). Seu consumo regular ajuda a diminuir o nível de colesterol LDL no sangue e o nível de homocisteína, o que reduz o risco de doenças cardiovasculares.
As frutas cítricas são ótimas para a dieta de pessoas que estão emagrecendo porque têm poucas calorias e contêm lignina - uma substância que retarda a digestão e absorção e aumenta a sensação de saciedade.
Citrus (citrus) - tipos
- Toranja
A toranja é uma fruta feita a partir do cruzamento de uma laranja doce com um pomelo. Ele vem de Barbados. Nas lojas você pode encontrar toranja rosa, branca, verde ou vermelha. A toranja tem um sabor azedo e ligeiramente amargo, causado por uma substância chamada mercaptano. A toranja vermelha e rosa é uma fonte de licopeno - um composto com propriedades antioxidantes.
- laranja
A laranja vem da China antiga. Como outras frutas cítricas, é uma boa fonte de vitamina C. Também contém carotenóides (β-caroteno, luteína), flavonóides e compostos voláteis (incluindo aldeídos, ésteres, terpenos), responsáveis pelo aroma de laranja. Além disso, é fonte de vitaminas B e potássio.
As características sensoriais desta fruta dependem das condições de crescimento, maturação na colheita e condições de armazenamento e tempo. A cor do laranja varia do laranja claro ao laranja escuro. Tem um sabor agridoce.
- mandarim
A tangerina tem formato ligeiramente achatado e seu sabor é mais suave e doce do que a laranja. A tangerina é caracterizada por uma polpa firme e ligeiramente macia e uma pele fina que se separa facilmente da polpa. Contém quantidades insignificantes de vitaminas e minerais, entre os micronutrientes distingue-se pelo teor de vitamina C.
- pomelo
Pomelo é a fruta cítrica maior e mais pesada (pode pesar até 2 kg). É caracterizada por uma polpa branca, verde ou vermelha envolvida por uma casca grossa e uma membrana amarga que separa os segmentos de carne (Nota! Não é comestível). Pomelo é rico em vitamina C, potássio e pectina.
- clementina
A clementina, originária da Argélia, é uma fruta feita a partir do cruzamento de uma tangerina com uma laranja doce. É suculento e fácil de descascar. Seu conteúdo de vitamina C se destaca entre todos os micronutrientes.
- limão
O limão é caracterizado por uma forma ovalada e afilada para baixo. No entanto, o limão também pode assumir outras formas, dependendo das condições de cultivo. A polpa da fruta fresca é de cor amarela (a fruta muito madura torna-se de cor amarelo-laranja). Os limões costumam ter um sabor azedo, embora às vezes possam ser ligeiramente doces. É uma boa fonte de vitamina C e vitamina B1, polifenóis, terpenos e taninos.
- Lima
Os frutos de limão são arredondados, com casca e polpa verdes. Tem um sabor azedo - mais azedo do que o limão. O limão é uma fonte de vitamina C, mas contém menos do que o limão. Além disso, a cal é rica em polifenóis e terpenos.
- kumquats
O fruto do kumquat se assemelha a uma laranja em forma e cor, mas é muito menor do que ele. A crosta comestível do kumquat é macia e doce, enquanto a polpa tem um sabor ácido-amargo. O Kumquat é rico em vitamina C e β-caroteno.
Citrus (frutas cítricas) - contra-indicações
As frutas cítricas podem contribuir para a ocorrência de uma reação alérgica adversa, tanto alimentar, cutânea quanto inalatória, por isso vale a pena monitorar se algum efeito colateral aparece após seu consumo.
Pessoas com alergia alimentar que apresentam maior risco de alergia a frutas cítricas devem ter um cuidado especial.
As frutas cítricas não são recomendadas para pessoas que sofrem de doenças estomacais: úlceras, hiperacidez, azia.
Citrus (frutas cítricas) e metabolismo de drogas
As frutas cítricas e seus sucos afetam o metabolismo de medicamentos, incluindo antibióticos, antiinflamatórios não esteroidais, imunossupressores, varfarina, bem como medicamentos usados em dislipidemia e hipertensão.
Este efeito é demonstrado pelos compostos presentes na toranja, limão, laranja azeda e pomelo, razão pela qual as pessoas que tomam o supracitado medicamentos, preste atenção ao tempo de consumo dessas frutas (não menos de 4 horas após a ingestão dos medicamentos). E as pessoas que tomam imunossupressores e varfarina devem desistir de toranjas, pomelos e limas, assim como seus sucos.
Citrus (citrus) - use na cozinha
As frutas cítricas são um ótimo lanche para o almoço ou chá da tarde. Eles também funcionam bem como ingrediente de frutas, vegetais e saladas de frutas, bem como smoothies, coquetéis e sucos.
Frutas também podem ser servidas no café da manhã na forma de um complemento de muesli, granola, omeletes ou panquecas. Também podem ser um complemento de biscoitos, bolos, muffins, barras de cereais caseiras e uma base para conservas de frutas.
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