O pêssego é uma fruta que possui muitas propriedades e valor nutricional e é muito baixa em calorias (kcal). É por isso que devemos comer pêssegos não só nos feriados, mas durante todo o ano. Fresco na estação e seco no inverno. Os pêssegos apoiam o trabalho dos rins, ajudam no combate à anemia e à prisão de ventre. Veja porque ainda vale a pena comer pêssegos.
O pêssego comum é uma fruta cujas propriedades e valores nutricionais já eram apreciados há 4.000 anos na China, de onde provavelmente provém. Chegou à Grécia por volta de 300 a.C. Por sua vez, o pêssego foi introduzido no norte da Europa no século 16. Desde então, gradualmente se espalhou para outros continentes. Atualmente não cresce selvagem, é uma planta cultivável.
Índice:
- Pêssegos - propriedades anticâncer
- Pêssegos sustentam o sistema urinário e os rins
- Pêssegos para constipação
- Pêssegos para anemia
- Pêssegos e diabetes
- Pêssegos e gravidez
- Pêssegos - valores nutricionais
- Pêssegos - variedades
- Pêssegos secos, enlatados, em calda
- Pêssegos - use na cozinha
- Pêssegos - armazenamento
- Pêssegos - uso em cosméticos
Pêssegos - propriedades anticâncer
Pêssegos ajudam a combater o câncer de mama. Cientistas americanos realizaram experimentos com animais e provaram que o consumo de pêssegos inibe o desenvolvimento do câncer de mama e previne a metástase. Isso se deve aos fenóis que neutralizam os radicais livres.
Pêssegos sustentam o sistema urinário e os rins
Pêssegos são 90% de água. Como resultado, eles agem como diuréticos e limpam o corpo de toxinas. Isso tem um efeito positivo no funcionamento do sistema urinário e dos rins.
Quando comidos regularmente, eles limpam o corpo de toxinas e produtos metabólicos prejudiciais. Isso é importante para pessoas com reumatismo e rins. Não contém gordura e sódio, por isso vale a pena recomendá-los a pessoas com hipertensão e colesterol alto.
Pêssegos para constipação
Os pêssegos são ricos em fibras. A fibra acelera o peristaltismo intestinal e ajuda no combate à prisão de ventre. Os pêssegos também são diuréticos, ajudando a limpar o corpo de toxinas.
A propósito, acabamos com o mito sobre a nocividade da casca de pêssego "camurça": ela é de fácil digestão, assim como a fruta inteira, e apenas sua polpa verde pode ter efeito laxante.
Pêssegos para anemia
Pêssegos são recomendados para pessoas que sofrem de anemia. Essas frutas aumentam a produção de glóbulos vermelhos.
Pêssegos e diabetes
Pêssegos frescos têm baixo índice glicêmico (35) e, portanto, podem ser consumidos por diabéticos. Eles também são fáceis de digerir, pois são principalmente água e contêm fibras. Um pêssego tem apenas 40-50 kcal. Por esse motivo, também podem ser usados por pessoas que estão emagrecendo.
Os pêssegos secos, entretanto, têm propriedades completamente diferentes. Eles contêm muito mais açúcar e são ricos em calorias, por isso o consumo de frutas secas não é recomendado para pessoas que estão emagrecendo ou sofrendo de diabetes.
Pêssegos e gravidez
Essas frutas são recomendadas para mulheres grávidas. Graças ao teor de potássio, ajudam a combater a fadiga, as cólicas e as tonturas. Os pêssegos têm um efeito positivo não só na saúde da mãe, mas também no bom desenvolvimento do bebê.
Têm um efeito benéfico na formação dos ossos, dentes, músculos, cartilagens e veias dos recém-nascidos. O ácido fólico previne a formação de defeitos uretrais.
Os pêssegos, graças ao conteúdo de boro e niacina, que facilitam a produção de estrogênio, também aliviam os sintomas da menopausa.
Pêssegos - valores nutricionais (por 100 g)
Valor de energia - 39 kcal
Proteína - 0,91 g
Gorduras - 0,25 g
Carboidratos - 9,54 g (incluindo açúcares simples: 8,39 g)
Fibra - 1,5 g
Vitaminas
Vitamina C - 6,6 mg
Tiamina - 0,024 mg
Riboflavina - 0,031 mg
Niacina - 0,806 mg
Vitamina B6 - 0,025 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Referencehttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html
Ácido fólico - 4 µg
Vitamina B12 - 0 µg
Vitamina A - 16 µg
Vitamina E - 0,73 mg
Vitamina D - 0 UI
Vitamina K - 2,6 µg
Minerais
Cálcio - 6 mg
Ferro - 0,25 mg
Magnésio - 9 mg
Fósforo - 20 mg
Potássio - 190 mg
Sódio - 0 mg
Zinco - 0,17 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
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http://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html Vale a pena saber
Pêssegos - variedades
Se gostamos de pêssegos, temos muito por onde escolher, porque existem muitas variedades destas frutas. Aquelas com pele musgosa podem ser divididas em características e duras, enquanto as lisas são nectarinas e touceiras. Os pêssegos também podem diferir na cor e na firmeza da polpa.
Macios e ligeiramente fibrosos são característicos das nectarinas, enquanto firmes e ligeiramente crocantes - duros e protuberantes. Todos eles têm valores nutricionais semelhantes.
Os pêssegos são uma fonte valiosa de beta-caroteno e fibra. Também contêm muitas vitaminas B, vitamina PP e algum C. Esta última é a mais abundante nas nectarinas, embora devido aos taninos na polpa seja bastante instável. Portanto, vale a pena comer frutas bem frescas com casca.
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Os pêssegos crus consistem em menos de 90% de água. Eles retêm todos os ingredientes valiosos durante a secagem. Graças a isso, fornecem ao corpo elementos valiosos, vitaminas e fibras. Na Polônia, os pêssegos secos são desconhecidos, enquanto nos Estados Unidos eles são muito populares.
Não admira que houvesse, entre outros no inventário de Neil Armstrong, o primeiro homem a andar na lua.Na Polônia, podemos comprar damascos secos com facilidade. Aconselhamos você a incluí-los em sua dieta.
O conteúdo de vitamina A em 100 g de ervas secas aumenta para 7.430 UI, cálcio para 86 mg, fósforo para 120 mg e potássio para 1.760 mg. Basta comer alguns damascos secos ao almoço, e o estado dos nossos ossos e o aspecto da nossa pele vão melhorar. Mulheres no período da menopausa, sob risco de osteoporose, devem comer damascos secos constantemente.
Isso também é importante porque o potássio que contêm acelera a expulsão do excesso de água do corpo, reduzindo o inchaço e aliviando o sistema circulatório.
O beta-caroteno contido no damasco tem propriedades anticancerígenas e apoia o sistema respiratório, por isso é especialmente recomendado para fumantes. Os damascos secos ajudam quem sofre de azia, graças às suas propriedades de formação de alcalinos.
Ameixas secas, damascos e até passas são preservados com dióxido de enxofre. Dessa forma, seu prazo de validade é estendido. No entanto, o dióxido de enxofre é um alérgeno forte e pode causar ataques de asma em pessoas com alergia. Portanto, lembre-se de lavar bem todas as frutas secas com água corrente antes de comer.
ImportanteOs pêssegos pertencem à Prunus Persica, a mesma família das ameixas. No entanto, seu lugar de origem não é a Pérsia, mas a China.
Árvores de damasco e pessegueiro já cresciam lá há 4.000 anos. Eles chegaram à Europa com caravanas de mercadores e o exército de Alexandre da Macedônia.
Peaches conquistou primeiro a Grécia e só então o Império Romano. Por outro lado, os damascos foram por muito tempo considerados uma fruta amaldiçoada, pois estavam entre as iguarias preferidas dos árabes que invadiam a Europa. Ainda no século XVI, a decoratividade do damasco que floresce nos jardins do mosteiro era mais apreciada do que o sabor dos damascos.
Pêssegos - use na cozinha
As melhores variedades dessas frutas para compotas e purês de frutas são a polpa com uma textura firme e não avermelhada na altura do caroço. Estes incluem roy-alvee, harken, vedette e halehaven. As mais deliciosas compotas serão feitas de variedades de redhaven, mudas de Rakoniewicka e mudas de Jerzykowska.
Apenas as nectarinas são adequadas para alimentos congelados e para secagem. Quando se trata de damascos, as melhores variedades para compotas e secagem são: húngara precoce, laranja earli, harcot e moorpark com polpa firme e pouco fibrosa. A variedade tardia de Ursynów é a melhor para compotas.
Na época, porém, vamos tentar comer os pêssegos e os damascos mais frescos, também vale a pena fazer saborosas sobremesas e bolos caseiros com eles.
Vale a pena saberPêssegos - armazenamento
O pêssego é uma fruta climatérica, portanto, após atingir o chamado mínimo climatérico, segue-se o amadurecimento rápido, seguido de sobre-amadurecimento e decomposição. Os pêssegos colhidos prematuramente perdem seu sabor único.
Por outro lado, os frutos muito maduros não toleram o armazenamento e o transporte porque são muito suscetíveis a hematomas.
Os pêssegos mantidos na geladeira duram cerca de 5 dias. Para manter essas frutas frescas por muito tempo, é melhor armazená-las em câmaras frigoríficas (-1 - 0,5 graus Celsius). Eles podem ser armazenados por até 4 semanas em uma temperatura tão baixa.
Recomenda-se também manter alta umidade do ar, pois essas frutas perdem água muito rapidamente devido à transpiração.
Pêssegos - uso em cosméticos
Os pêssegos têm um efeito benéfico na pele, por isso são usados na indústria cosmética.
A polpa do pêssego contém ácidos AHA e vitaminas C e E e beta-caroteno. A vitamina C contida no pêssego fortalece perfeitamente a resistência da pele e fortalece os vasos sanguíneos, evitando que se rachem e se formem vasinhos. As vitaminas A e E são responsáveis pela firmeza e maciez da pele. O extrato de polpa também possui propriedades tonificantes, hidratantes e rejuvenescedoras. Ele refresca a tez, fecha os poros e regenera a epiderme.
As sementes de pêssego são usadas para fazer um óleo com um delicado aroma de amêndoa. O óleo de semente de pêssego contém mais de 64% de ácido oleico, 26% de ácido linoléico, 5,5% de ácido palmítico, 2,9% de ácido esteárico. Este óleo é usado como base de massagem. É também utilizado como aditivo em cosméticos hidratantes e antirrugas, para peles sensíveis, bem como em sabonetes e xampus para cabelos.
Os damascos frescos, ricos em vitaminas e sais minerais, valem a pena usar como cosmético natural. Preparar a máscara não será um problema para nós.
Basta misturar o damasco amassado com uma colher de iogurte natural e um pouco de mel e passar no rosto. A máscara vai melhorar a condição da pele seca ao sol e ao vento. Para o seu preparo, você também pode usar damascos secos previamente embebidos.
O artigo usa trechos do texto de Joanna Krupa do mensal "Zdrowie".
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