Nossas bisavós já tratavam a anemia com alimentos ricos em ferro e vitamina C, e serviam biscoitos com canela para pessoas gananciosas. Alguns produtos são melhores para a saúde quando administrados em conjunto. Quais combinações de alimentos são benéficas para a saúde?
A natureza guarda diligentemente seus segredos. E muitos deles ainda resistem aos cientistas. Por exemplo, ao longo dos anos, foram feitas tentativas para entender por que as vitaminas em pílulas são menos eficazes do que as encontradas em frutas e vegetais. Apenas a coincidência revelou a importância do zinco para a vitamina A. Na década de 1970, o cientista americano Dr. Smith afirmava: o zinco ativa a vitamina A, se estiver em falta, mesmo dar uma dose "equina" dessa vitamina é equivocado. Existem muito mais combinações que atendem à nossa saúde de forma mais eficaz do que sozinhas.
Chicória + combinação de nozes = aparência jovem
O fato de as vitaminas A e E serem antioxidantes poderosos é conhecido há muito tempo, mas só recentemente foi descoberto que elas atuam juntas várias vezes mais do que separadamente. As maiores mentes não conhecem um meio que desacelera o relógio biológico humano de forma mais eficaz e protege contra muitas doenças. Além disso, a vitamina E regula o nível de vitamina A, que em excesso é muito prejudicial. Como usar essa dupla para nossa beleza e saúde? Combine todos os vegetais verdes ricos em carotenos - de chicória, cenoura, repolho a espinafre - com nozes ou amêndoas, que são ricas em vitamina E.
A combinação de arenque + creme = ossos mais fortes
Beba leite, coma queijo e terá ossos fortes - dizem as mães aos filhos, servindo pratos ricos em cálcio. E eles estão certos. No entanto, uma dieta rica neste elemento é metade da batalha. A vitamina D é necessária para que o cálcio seja "incorporado" nos ossos. Se você passar muito tempo ao ar livre, seu corpo produzirá uma quantidade suficiente dessa vitamina. Infelizmente, a maioria de nós passa uma parte significativa do dia dentro de casa (trabalho, casa). Portanto, precisamos obter vitamina D dos alimentos. Os peixes são uma excelente fonte disso. O arenque, a cavala e o salmão devem ser lembrados especialmente pelas mulheres na pós-menopausa, que estão sob risco de osteoporose.
Combinação de arroz + feijão = músculos fortes
Os músculos e a maioria dos órgãos internos são feitos de proteínas. Para que o corpo funcione de forma eficiente, ele deve ser fornecido com a quantidade certa de proteínas saudáveis necessárias para a renovação celular. Parece que basta comer carne. Mas muitos médicos acreditam que comer carne de porco ou de frango todos os dias não é bom para a saúde, porque além de proteínas, eles contêm grandes quantidades de gordura prejudicial. Portanto, é recomendável substituir os pratos de carne por frutas e vegetais, pois contêm vitaminas e proteínas vegetais de valor inestimável, mas não há gordura ruim. Infelizmente, não existe um conjunto completo de aminoácidos na proteína vegetal, o que é um problema para os vegetarianos. Porém, você pode compor um prato sem carne com uma composição ideal de aminoácidos, com uma grande dose de vitaminas e microelementos. Esses pratos são feitos de sêmolas, arroz e legumes.
A combinação de pão integral + água = uma figura elegante
Uma maneira de conter o apetite é comer refeições ricas em fibras vegetais. Eles absorvem água e incham no estômago, criando uma sensação de plenitude. Eles também reduzem a absorção de gorduras e açúcares. As fibras vegetais são ricas em: arroz em casca, bem como pão e macarrão integral. Você só precisa se lembrar de beber pelo menos um copo de água enquanto come.
Combinação de salsa + ovos = boa morfologia
Cada décima mulher sofre de deficiência de ferro no sangue (a menstruação contribui para isso) e, portanto, queixa-se de fraqueza, tem dificuldade de concentração e cansa-se facilmente. A anemia é uma doença insidiosa que afeta todo o corpo. Tomar comprimidos de ferro não resolve o problema. As fontes naturais deste elemento são a salvação. Há muito disso em gemas de ovo, queijo cheddar, lentilhas, sementes de abóbora e algas marinhas. No entanto, apenas uma pequena quantidade de ferro é absorvida pela corrente sanguínea. Portanto, é importante lembrar que a vitamina C melhora significativamente a absorção e assimilação desse elemento. Quando você comer ovos mexidos, polvilhe com salsa picada e coloque uma fatia de tomate no sanduíche de queijo - essas coberturas contêm muita vitamina C.
A combinação de pimenta + azeite = boa visão
A vitamina A é essencial para o bom funcionamento da visão e desempenha um papel importante na formação da rodopsina, que permite a visão com pouca luz. Também mantém em boas condições a córnea dos olhos, a pele e as membranas mucosas dos sistemas digestivo, urinário e reprodutor. Esta vitamina valiosa é encontrada em todos os vegetais amarelos e laranja. Tempere as saladas com azeite, porque assim a vitamina é absorvida pelo organismo.
A combinação de damascos + massa de fermento = pele lisa
Lesões de pele são uma desgraça para adolescentes, especialmente porque não é fácil se livrar delas. Até recentemente, os adolescentes com espinhas eram aconselhados a desistir do chocolate e do cacau, para os quais uma pele macia seria a recompensa. Infelizmente, na maioria das vezes, esses sacrifícios não foram afetados. No entanto, isso não significa que sua dieta não tenha nenhum efeito sobre a acne. Descobriu-se que as alterações inflamatórias na pele diminuíram com uma dieta rica em vitamina A e zinco. Curiosamente, esses ingredientes, quando comidos separadamente, reduzem minimamente a inflamação. Os cientistas explicam isso pelo fato de que o zinco ajuda na absorção da vitamina A, além de apoiar a ação do zinco. Daí a conclusão: introduzir alimentos ricos em vitamina A na dieta do adolescente: leguminosas, fermento, fígado de bezerro, vegetais de folhas verdes, laranja e frutas vermelhas. Sirva com alimentos que contenham muito zinco: gemas, arenque, sementes de girassol, cogumelos, aves.
A combinação de bacon + raiz-forte = queima mais rápida
O gourmand desconhecido percebeu com razão que tudo que é delicioso engorda. Se você gosta de linguiças gordurosas, juntas de porco ou bacon, certifique-se de comê-los com ingredientes picantes, como raiz-forte ou mostarda. Assim, você reduzirá as propriedades de engorda dessas iguarias. Uma pesquisa conduzida na Grã-Bretanha mostrou que comer uma colher de sopa de raiz-forte ou 2 colheres de sopa de mostarda acelera o metabolismo em até 25%. O que isso significa na prática? Umas poucas fatias de bacon com 50 g dão 250 kcal. No entanto, se comermos bacon com raiz-forte, nas 3 horas seguintes à refeição, queimaremos mais 50 kcal do que no caso de um banquete sem adição de condimentos.
A combinação de torta de maçã + canela = açúcar em equilíbrio
Qualquer pessoa que tenha uma queda por doces (eles elevam o açúcar no sangue a níveis perigosamente altos!) Não deve se esquecer da canela. Essa especiaria estimula a atividade da insulina, hormônio responsável pelo transporte de açúcar do sangue para as células. Os nutricionistas dizem que apenas uma pitada de canela (por exemplo, adicionada ao chá ou café) é suficiente para manter a glicose no sangue em um nível suficientemente baixo, mesmo depois de comer alguns biscoitos doces ou um pedaço de bolo.
A combinação de frutas + suco de limão = bom sistema cardiovascular
Os bioflavonóides são substâncias com propriedades incomuns - eles selam e fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, melhoram o fluxo sanguíneo nos vasos coronários, reduzem a pressão arterial e são úteis no tratamento da aterosclerose. Formam um par inseparável com a vitamina C - protegem contra a oxidação e facilitam sua absorção. Quando fazemos, por exemplo, uma salada de frutas ou vegetais frescos (fonte de bioflavonóides e vitamina C), borrifamos com suco de limão e a harmoniosa dupla ganhará força.
A combinação de carne + cebola = proteção do coração
É possível comer linguiça ou porco assado sem se preocupar com o coração? Até recentemente, essa pergunta teria sido respondida negativamente. Afinal, a gordura animal é conhecida por ser uma das principais responsáveis pelos ataques cardíacos. É responsável pela formação de coágulos sanguíneos nos vasos sanguíneos, chegando a 80 por cento. a doença cardíaca é seu corolário. Acontece, porém, que você pode evitar facilmente a formação de coágulos usando cebolas. Até três de seus componentes - adenosina, quercetina e sulfetos - foram encontrados para bloquear efetivamente o tromboxano, uma substância que faz com que as células sanguíneas se agrupem. Portanto, a questão colocada na introdução pode agora ser respondida afirmativamente - com a ressalva de que a carne deve ser consumida com uma grande porção de cebola. É importante que a cebola retenha suas propriedades anticoagulantes em qualquer forma - após fritar, ferver ou assar.
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