Dieta na doença de Hashimoto - menu de receitas

O menu na dieta de pessoas com doença de Hashimoto deve incluir um aumento na ingestão de proteínas e uma redução na ingestão de carboidratos. Também é importante a alta proporção de gorduras contendo ácidos graxos insaturados, especialmente ácidos graxos poliinsaturados do grupo ômega-3. Pessoas com Hashimoto também devem tomar cuidado com a quantidade certa de iodo, zinco, selênio, ferro, vitamina B12, vitamina D, antioxidantes e probióticos. Como implementar essas recomendações na prática? Veja nosso menu de receitas de amostra.

O cardápio da dieta de pessoas com doença de Hashimoto deve ser preparado por nutricionista individualmente para as necessidades do paciente, levando em consideração sua idade, necessidades energéticas, preferências nutricionais e condição clínica. Abaixo está um exemplo de menu para uma mulher de 39 anos, pesando 63 kg e 169 cm de altura, com doença de Hashimoto.

Dieta na doença de Hashimoto - cardápio. Dia eu

1º Café da Manhã - mingau com frutas

• ½ xícara de aveia
• ¾ xícara de mirtilos
• 1 xícara de leite de vaca a 1,5%

2º Café da Manhã - coquetel com leite de coco

• 1 banana
• 1 xícara de framboesas
• ½ xícara de leite de coco

Almoço - bacalhau com arroz e salada

• 200 g de bacalhau
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de azeite
• 1 xícara de arroz integral cozido
• 1 tomate
• 1 pepino fresco
• ½ pimenta vermelha
• 2 fatias de cebola
• 3 colheres de chá de salsa fresca
• 1 colher de sopa de óleo de linhaça
• 1 colher de chá de vinagre de maçã

Tempere o bacalhau com sal, tomilho, alho amassado e azeite. Embrulhe o peixe em papel alumínio e leve ao forno a 200 ° C por cerca de 20 minutos. Corte o tomate, o pepino, o pimentão vermelho e a cebola em cubos. Adicione a salsa. Tempere a salada preparada com vinagre de maçã e óleo de linhaça. Sirva o bacalhau assado e a salada com o arroz cozido.

Chá da tarde - iogurte com farelo e castanha do Brasil

• 1 xícara de iogurte natural
• 2 colheres de chá de farelo de trigo
• 2 castanhas do brasil

Jantar - sanduíches de alface com húmus

• 140 g de alface mista
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 2 fatias de pão de centeio fermento
• 4 colheres de chá de húmus caseiro

Graças a esta dieta você perderá peso com Hashimoto's!

Autor: Time S.A

Você está lutando com Hashimoto ou hipotireoidismo? Aproveite o JeszCoLubisz, o inovador sistema alimentar do Guia de Saúde. Desfrute de uma dieta adequada ao seu estilo de vida, preferências de sabor e habilidades culinárias. Coma de forma saudável e saborosa, ao mesmo tempo que apóia o corpo na luta contra as doenças!

Descubra mais

Dieta na doença de Hashimoto - cardápio. Dia II

1º Café da Manhã - ovos cozidos com vegetais

• 2 ovos de galinha cozidos
• 2 fatias de pão de trigo sarraceno
• 1 tomate
• ½ pimenta amarela
• 2 colheres de chá de cebolinha

II Café da Manhã - iogurte com sementes de manga, farelo e papoula

• 1 manga
• ½ xícara de iogurte natural
• 1 colher de sopa de sementes de papoula
• 2 colheres de sopa de farelo de trigo

Almoço - fígado de frango com chucrute

• 150 g de fígado de galinha
• 1 colher de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de manteiga clarificada
• 1 cebola
• 1 colher de chá de manjerona
• 1 xícara de cevada perolada cozida
• 1 ½ xícara de chucrute
• 1 colher de chá de azeite

Polvilhe o fígado com farinha e frite na manteiga clarificada. Quando o fígado for frito de cada lado, acrescente a cebola às rodelas e a manjerona. Ensopado, coberto, por cerca de 10 minutos. Pique o chucrute e regue com o azeite. Sirva o prato com cevada de pérola cozida.

Lanche da tarde - mousse de quinua

• ½ xícara de quinoa cozida
• 1 xícara de leite de amêndoa
• 2 castanhas do brasil

Jantar - creme de abóbora

• 2 ½ xícaras de abóbora ralada
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 cenoura
• 1 colher de sopa de iogurte natural
• 1 colher de sopa de sementes de abóbora
• 1 fatia de pão de centeio fermento

Ferva a abóbora descascada com as cenouras até ficar macia. Adicione o gengibre em pó. Misture a sopa em um creme liso. Sirva com iogurte, sementes de abóbora e uma fatia de pão.

Dieta na doença de Hashimoto - cardápio. Dia III

1º Café da Manhã - omelete com legumes

• 2 ovos de galinha
• 1 colher de chá de manteiga clarificada
• ½ abobrinha
• 2 cogumelos grandes
• ½ pimenta vermelha
• 3 colheres de chá de cebolinha
• 1 fatia de pão de centeio fermento

Corte os vegetais e os cogumelos em cubinhos e frite em uma frigideira pequena até ficarem macios na manteiga clarificada. Adicione os ovos batidos aos vegetais e refogue, tapados, até que os ovos estejam completamente sólidos. Por fim, polvilhe a omelete com a cebolinha. Sirva com uma fatia de pão de centeio.

II Café da Manhã - Salada de Massa e Mussarela

• 2 xícaras de centeio integral cozido ou macarrão de trigo
• 2 fatias de mussarela
• 1 tomate
• um monte de manjericão fresco
• 1 colher de chá de óleo de linhaça

Almoço - salmão com batata e salada de cenoura

• 120 g de salmão fresco
• 1 dente de alho
• 3 batatas cozidas
• 1 colher de chá de endro
• 2 cenouras
• 1 maçã
• 1 colher de chá de suco de limão
• 2 colheres de chá de iogurte natural

Tempere o salmão com sal e um dente de alho amassado. Embrulhe o peixe em papel alumínio e leve ao forno a 200 ° C por cerca de 20 minutos. Rale a cenoura e a maçã, tempere com suco de limão e iogurte. Sirva o salmão assado e a salada com batatas cozidas e endro.

Chá da tarde - coquetel de frutas e vegetais

• ½ abacate
• 3 punhados de espinafre fresco
• 3 punhados de couve
• 1 banana
• 1 castanha do Brasil

Jantar - sanduíches de queijo cottage

• 2 fatias de pão de centeio fermento
• 50 g (2 fatias) de queijo cottage magro
• 2 colheres de chá de iogurte natural
• 3 colheres de chá de cebolinha
• 5 rabanetes

Artigo recomendado:

Dieta na doença de Hashimoto - regras, produtos indicados e contra-indicados. Sobre o autor

Karolina Karabin, MD, PhD, bióloga molecular, diagnosticadora de laboratório, Cambridge Diagnostics Polska Bióloga com especialização em microbiologia e diagnosticadora de laboratório com mais de 10 anos de experiência em trabalho de laboratório. Graduado pela Escola de Medicina Molecular e membro da Sociedade Polonesa de Genética Humana. Chefe de bolsas de pesquisa no Laboratório de Diagnóstico Molecular do Departamento de Hematologia, Oncologia e Doenças Internas da Universidade Médica de Varsóvia. Ela defendeu o título de doutora em ciências médicas na área de biologia médica na 1ª Faculdade de Medicina da Universidade Médica de Varsóvia. Autor de diversos trabalhos científicos e populares na área de diagnóstico laboratorial, biologia molecular e nutrição. Diariamente, como especialista na área de diagnósticos laboratoriais, ele dirige o departamento substantivo da Cambridge Diagnostics Polska e colabora com uma equipe de nutricionistas da CD Dietary Clinic. Ele compartilha seus conhecimentos práticos sobre diagnóstico e dietoterapia de doenças com especialistas em conferências, treinamentos e em revistas e sites. Ela está particularmente interessada na influência do estilo de vida moderno nos processos moleculares do corpo.

Leia mais artigos deste autor