O alho selvagem tem todas as propriedades do alho comum. No entanto, excede-o no teor de certas substâncias, principalmente compostos de enxofre, que têm um efeito positivo nos sistemas cardiovascular e digestivo, e também ajudam a combater os vírus, as bactérias ou a levedura Candida albicans, responsáveis pela micose. Verifique quais outras propriedades tem o alho selvagem.
Alho selvagem (Allium ursinum), também conhecido como alho cigano ou cebola de bruxa, é uma planta cujas propriedades já foram descobertas pelos antigos teutões. Eles trataram o alho selvagem como um medicamento universal. De acordo com uma antiga lenda alemã, foi a primeira refeição dos ursos após acordar da hibernação (daí o nome da planta).
Então, eles chegaram à conclusão de que, uma vez que o alho fortalece o efeito, ele também pode fortalecer o ser humano. No entanto, deve-se notar que o alho selvagem não é nada como o alho tradicional. Não está na forma de cravo, mas sim de folhas, que contêm as propriedades mais benéficas à saúde e são a parte consumida com mais frequência.
O alho selvagem cresce selvagem em florestas por toda a Europa e em algumas partes da Ásia. Na Polónia, os rebentos de alho selvagem aparecem na viragem de março e abril nas montanhas Bieszczady, na floresta Kampinos, na floresta Białowieża e nas proximidades de Sandomierz.
As suas características são folhas lanceoladas longas (até 20-30 cm de altura), bem como inflorescências esféricas brancas com aroma intenso a alho com flores isoladas em forma de estrela localizadas em caules longos (até 50 cm). As flores brancas contêm substâncias nocivas, portanto não são comestíveis.
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De acordo com a portaria do Ministro do Ambiente de 5 de janeiro de 2012 sobre a proteção de espécies vegetais, o alho selvagem é uma planta sob proteção parcial - não pode ser colhido na floresta! Felizmente, o alho selvagem pode ser cultivado.
Estão à venda mudas que podem ser plantadas no jardim ou no terreno. No outono e no inverno, você pode pegar suas folhas secas. O alho de urso seco está disponível em lojas de ervas (por exemplo, o preço de 20 g é de cerca de PLN 2,50).
As folhas de alho selvagem são muito parecidas com as folhas do lírio-do-vale-de-maio, crescendo ao mesmo tempo. Este é outro argumento para não coletar esta planta selvagem na floresta.
Índice
- Alho selvagem, vírus e bactérias
- Alho selvagem e câncer
- Alho selvagem e o sistema cardiovascular
- Alho selvagem e reumatismo
- Alho selvagem e digestão
- Alho selvagem desintoxica
- Alho selvagem para beleza
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Alho selvagem, vírus e bactérias
O alho selvagem, graças ao conteúdo de compostos de enxofre, previne infecções virais, especialmente infecções respiratórias, como resfriados ou gripes, por isso alguns acreditam que também pode apoiar o corpo na luta contra a SARS-Cov-2 da China. Além disso, as substâncias voláteis nele contidas, ou seja, os ácidos fenólicos, diluem a secreção que permanece nos brônquios e, assim, facilitam a expectoração, ajudando no combate à tosse.
Além disso, o alho selvagem apresenta um efeito semelhante ao de um antibiótico, pois destrói as bactérias patogênicas nos sistemas digestivo e respiratório, mas sem perturbar o equilíbrio da flora bacteriana natural.
Além disso, estimula a produção de imunoglobulinas - anticorpos envolvidos em todos os processos imunológicos, e assim mobiliza o organismo no combate a doenças.
O alho selvagem também pode ser recomendado para pessoas que foram diagnosticadas com levedura Candida albicans. Também é uma arma muito eficaz contra parasitas do sistema digestivo: oxiúros, lombrigas e até tênias.
Alho selvagem e câncer
O alho selvagem deve suas propriedades anticancerígenas principalmente aos compostos orgânicos de enxofre, que atuam como um forte antioxidante.
Diz-se que o alho selvagem é a planta mais rica da Europa em compostos de enxofre e contém várias vezes mais do que o alho tradicional. Os compostos de enxofre de um lado protegem o corpo contra os radicais livres e, do outro, estimulam o sistema imunológico a combater as células cancerosas.
Pesquisa publicada no Journal of the American Cancer Society mostra que esses compostos são extremamente eficazes até mesmo contra o glioblastoma (um tipo de câncer no cérebro) e podem ser usados como uma forma não invasiva de tratamento do câncer.
Alho selvagem e o sistema cardiovascular
Os compostos contidos no alho selvagem aumentam o nível de colesterol HDL "bom" em relação ao colesterol LDL "ruim" e também reduzem o nível de triglicerídeos e colesterol, o que reduz o risco de aterosclerose e, portanto - também ataque cardíaco, derrame e doença coronariana .
No entanto, seu efeito positivo no sistema circulatório se deve principalmente à adenosina (tem muito mais do que o alho tradicional) - uma substância que reduz o risco de coágulos sanguíneos porque é menos viscosa e diminui a pressão arterial por meio da vasodilatação.
Portanto, comer alho selvagem tem um efeito auxiliar no tratamento da hipertensão. Além disso, esta planta contém muito ferro - o componente básico da hemoglobina, correspondendo, entre outros, a para armazenar e transportar oxigênio nas células vermelhas do sangue.
Alho selvagem e reumatismo
Os compostos de enxofre também são eficazes no tratamento de doenças reumáticas. O enxofre é o bloco de construção básico do tecido conjuntivo e do colágeno que compõe as articulações, afeta o bom desenvolvimento da cartilagem articular, facilita sua regeneração e funcionamento eficiente. Além disso, possui propriedades antiinflamatórias, graças às quais alivia doenças dos órgãos motores.
Alho selvagem e digestão
Como o alho tradicional, ele acelera e intensifica a secreção de bile, melhora a função intestinal e, portanto, previne a flatulência.
Também pode ser usado nos estados de produção de bile prejudicada, pois também tem propriedades colagógicas e coleréticas. No entanto, não é recomendado para pessoas que sofrem de úlcera gástrica ou duodenal.
Alho selvagem desintoxica
Os compostos de enxofre também são conhecidos por suas propriedades desintoxicantes. Eles apóiam o fígado no processo de desintoxicação, agindo como um filtro de limpeza - ele liga a nicotina e os metais pesados em compostos que são então excretados do corpo. Além disso, o resto do ácido sulfúrico neutraliza muitos compostos tóxicos.
Alho selvagem para beleza
Enxofre é, entre outros o componente básico da queratina - proteínas da pele, cabelo, unhas e colágeno. Portanto, é solidariamente responsável por sua condição. Quando falta, as unhas e os cabelos tornam-se quebradiços e a pele fica pálida e cansada. Portanto, o alho selvagem é um componente desejável da dieta para a beleza.
Será útil para vocêAlho selvagem - uma receita de azeite com alho selvagem
Para o seu preparo, são necessárias folhas de alho selvagem (cerca de 25 peças) e 1 litro de azeite (prensado a frio). Corte as folhas de alho lavadas e escorridas em tiras (com os talos cortados).
Em seguida, coloque-os em um frasco ou garrafa de litro, despeje o azeite e rosqueie a tampa. Guarde em local escuro e fresco por cerca de 4-5 semanas.
Após este tempo, retire as folhas do jarro. Então está pronto para comer. Retém o aroma por 3 meses.
O óleo deve ser armazenado em local fresco, mas não na geladeira (torna-se ligeiramente turvo). Uma despensa ou adega será um lugar melhor.
Alho selvagem - receita de molho pesto de alho
Para preparar o molho pesto, são necessários cerca de 5 cachos de folhas de alho selvagem, 100 ml de azeite e sal.
Pique finamente as folhas de alho lavadas e escorridas. Em seguida, amasse com sal e azeite, coloque em uma jarra e feche. O pesto preparado desta forma deve ser armazenado por vários meses em local fresco, por exemplo, em uma despensa, mas também pode ser um refrigerador.
As folhas de alho selvagem podem ser preparadas de muitas outras maneiras. Você também pode adicioná-los a saladas, fazer sopas, etc.
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