Proteína na nutrição infantil

Os padrões mostram que a necessidade de proteína para uma criança de 8 anos é de cerca de 27 g (0,84 g / kg de peso corporal / dia). Também li que essa criança deve consumir 4 copos de leite por dia ou seus substitutos. A quantidade de proteína em 4 copos de leite cobre as necessidades diárias de proteína. E onde mais está a proteína, por exemplo, do peixe do jantar? Vou então reprocessar a criança? Por que os padrões não estão de acordo com os princípios da alimentação saudável?

A fonte de proteína na dieta de uma criança de 8 anos deve estar nas quantidades adequadas: queijo branco magro e semidesnatado, queijo cottage, leite, bebidas lácteas fermentadas: iogurte natural, leite coalhado, leitelho, kefir; e linguiça magra: frango, presunto, lombo, uma pequena quantidade de lombo de porco ou linguiça de frango sem adição de conservantes, com baixo teor de sal e pastas de peixe, ovo e leguminosas (por exemplo, homus).

Os mais ricos em proteínas são carne, leite e seus produtos e grãos. Em 100 g do produto, por exemplo, queijo branco, existem aproximadamente 19,8 g de proteína; no peito de peru cerca de 20 g; em uma linguiça de frango, pesando cerca de 45 g, há cerca de 5 g de proteína, em uma fatia de pão de centeio integral (34 g) há cerca de 2,3 g de proteína. A proteína também é encontrada em vegetais e frutas.

Portanto, não há risco de deficiência de proteína, ou melhor, de aminoácidos, que são usados ​​para reconstruir proteínas no corpo, se várias fontes de proteína aparecerem na dieta. O leite e seus produtos são a melhor fonte digestível de cálcio. Quatro copos de leite a 3,2% (semelhante a bebidas lácteas) fornecem cerca de 1000 mg de cálcio e é o mais bem absorvido pelo organismo devido à presença de lactose e tem a melhor relação cálcio / fósforo. Também vale lembrar na hora de compor um cardápio para uma criança de 8 anos que cultiva e mineraliza os ossos.

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Autora do livro "Dieta na cidade grande", amante de corridas e maratonas.