A dieta anti-enxaqueca pode ajudar as pessoas que lutam contra a enxaqueca. Ataques de enxaqueca podem ser desencadeados por certos alimentos e álcool. A fome também está na lista de gatilhos. Uma dieta adequada para enxaqueca pode, portanto, reduzir a frequência dos ataques. Descubra o que você pode comer com enxaquecas e quais alimentos evitar.
Índice
- Dieta anti-enxaqueca - regras da dieta na enxaqueca
- Dieta anti-enxaqueca - fatores nutricionais que desencadeiam a enxaqueca
- Dieta anti-enxaqueca - produtos recomendados e contra-indicados
A dieta anti-enxaqueca é um elemento muito importante na prevenção e tratamento da enxaqueca. Sabe-se agora que a dieta alimentar e a seleção de produtos alimentícios afetam a frequência das crises de enxaqueca. Existe uma longa lista de alimentos que podem causar enxaquecas, mas isso não significa que você tenha que eliminá-los todos.
Os pacientes individuais reagem negativamente aos produtos selecionados, mas é muito difícil identificá-los, pois a resposta do corpo costuma demorar até 24 horas.
Manter um diário alimentar é muito útil para identificar os alimentos que desencadeiam as enxaquecas. Raramente, a enxaqueca está associada a uma alergia alimentar real. O ataque mais comum é o resultado da hipersensibilidade a um determinado componente químico do produto alimentar.1,2
Dieta anti-enxaqueca - regras da dieta na enxaqueca
Os alimentos que comumente causam enxaqueca em pessoas com enxaqueca incluem chocolate, café, álcool, queijo curado e azul e produtos que contêm glutamato monossódico. 1
Os especialistas não recomendam uma dieta de eliminação exigente para todos os pacientes. Eles o incentivam a evitar alimentos conhecidos por serem os gatilhos comuns da enxaqueca. No entanto, se as dores de cabeça forem frequentes e intensas, introduza uma dieta de eliminação rigorosa durante 6 a 10 semanas.
Uma introdução lenta e gradual de produtos individuais que são os gatilhos mais fracos, então começa e um diário alimentar é mantido para identificar os alimentos aos quais o paciente é hipersensível.2
A dieta de eliminação de 6 semanas com base em estudos de IgG imunomediada mostrou efeitos positivos e estatisticamente significativos na redução da frequência das crises de enxaqueca.
Os ataques de enxaqueca podem ser desencadeados por fatores desencadeantes, que incluem - além de comida, álcool e fome - estresse e relaxamento após o estresse, flutuações nos níveis hormonais, sono muito longo ou muito curto, fadiga, medicamentos, mudanças repentinas no clima, permanecer em altitudes elevadas luz brilhante 5
A fome é um dos gatilhos dietéticos da enxaqueca. A pesquisa mostra que 50% das pessoas que sofrem de enxaqueca têm um ataque após 16 horas sem comer. O mecanismo dos efeitos da fome sobre as dores de cabeça provavelmente está relacionado a alterações nos níveis de serotonina e norepinefrina e à expansão dos vasos sanguíneos ao redor do cérebro1, bem como à secreção de hormônios do estresse, incluindo o cortisol6.
Você não deve pular refeições em sua dieta para enxaqueca. Vale a pena consumi-los regularmente. Pular refeições é um gatilho para enxaqueca em 57% dos entrevistados em estudos clínicos e populacionais. 6
A enxaqueca também pode ser o resultado da secreção súbita de insulina associada ao consumo de carboidratos de digestão rápida e hipoglicemia reativa1 (uma condição em que os níveis de glicose voltam ao normal depois de comer e a insulina é secretada posteriormente, resultando em uma diminuição da glicose abaixo dos níveis normais).
Em um estudo, até 75% dos participantes com enxaqueca tiveram hipoglicemia reativa.6 Para evitar dores de cabeça e outros sintomas de enxaqueca resultantes de fome prolongada e hipoglicemia, os pacientes devem comer 3 refeições grandes e bem balanceadas que não sejam dominadas por carboidratos1 (sêmolas, arroz e arroz). , batatas, pão, massa, doces). O pequeno-almoço não deve ser ignorado.
Idealmente, deve ser proteína-gordura. A última refeição deve conter carboidratos complexos para evitar a hipoglicemia matinal. Alguns estudos mostram que uma dieta rica em gorduras e uma dieta pobre em carboidratos são eficazes na redução da frequência das crises de enxaqueca. Ao mesmo tempo, as conclusões de outras publicações indicam que não existe uma relação clara entre a quantidade de macronutrientes na dieta e a enxaqueca.7
Pessoas que sofrem de enxaqueca devem comer alimentos frescos, não armazenados por muito tempo. As refeições devem ser cozinhadas regularmente e não comidas sobras de alguns dias atrás. É melhor congelar as sobras do almoço ou jantar imediatamente e usá-las mais tarde.
Essa recomendação se deve ao fato de que durante o armazenamento dos alimentos, aumenta a quantidade de substâncias que desencadeiam a enxaqueca.
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Autor: Time S.A
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Descubra maisDieta anti-enxaqueca - fatores nutricionais que desencadeiam a enxaqueca
Os fatores nutricionais que desencadeiam enxaquecas incluem:
- tiramina
A tiramina é uma amina derivada do aminoácido tirosina. Suas grandes quantidades são encontradas em queijos curados, carnes maturadas cruas, peixes defumados, cerveja, alimentos fermentados, extrato de fermento. A tiramina libera norepinefrina das terminações nervosas, o que pode causar dor de cabeça. 3
Postulou-se que pessoas sensíveis a alimentos com tiramina têm deficiência hereditária de MAO (monoamina oxidase), uma enzima que metaboliza a tiramina.1 Alguns alimentos ricos em tiramina incluem queijo curado, peixe defumado, carnes secas, extrato de fermento, cerveja e alimentos fermentados, como kefirs. , chucrute. 6 A quantidade de tiramina aumenta em produtos amadurecidos, fermentados, armazenados há muito tempo ou estragados.
- feniletilamina
A feniletilamina é encontrada no cacau. Causa aumento da secreção de serotonina e catecolaminas.3 Também é um dos gatilhos da enxaqueca no chocolate (junto com a teobromina e a cafeína). Em um pequeno estudo controlado com placebo, cerca de 40% dos participantes que receberam chocolate tiveram enxaquecas típicas. Nenhuma dor de cabeça ocorreu em qualquer grupo do grupo placebo.
- aspartame
Suspeita-se que o adoçante artificial aspartame causa dores de cabeça no consumo moderado e pesado de 900 a 3.000 mg por dia.3 A substância é reconhecida pelo FDA como segura para todos, exceto para pessoas com fenilcetonúria, mas um número crescente de publicações científicas indica que o aspartame é Não é recomendado para pessoas com enxaqueca, epilepsia e doenças neuropsiquiátricas. 1
- glutamato monossódico
O glutamato monossódico é o sal de sódio do aminoácido ácido glutâmico que ocorre naturalmente. Tem o sabor umami e é comumente usado como intensificador de sabor em alimentos altamente processados.
O glutamato monossódico pode ser encontrado na composição dos produtos em várias formas: MSG, extrato de levedura, proteína vegetal hidrolisada, levedura autolisada ou proteína texturizada.
O mecanismo de ação do glutamato monossódico na enxaqueca pode ser devido à vasoconstrição quando consumido em altas doses, estimulação dos receptores de glutamina ou ativação da via de neurotransmissão que leva à liberação de óxido nítrico e vasodilatação.3
- nitratos e nitritos
Os nitritos são conservantes de produtos de carne, por exemplo, salsichas, charcutaria, comida enlatada. Os nitratos são encontrados naturalmente em muitos vegetais, que os absorvem do solo à medida que crescem. Em pessoas hipersensíveis, a dor de cabeça ocorre minutos a horas após a ingestão de nitrito ou nitrato. Possivelmente, isso está relacionado à liberação de óxido nítrico e ao alargamento dos vasos sanguíneos.3
- álcool
Entre os álcoois, o vinho tinto é mais frequentemente mencionado como o gatilho para a enxaqueca. O vinho contém tiramina, sulfitos, histamina e flavonóides fenólicos que podem causar dores de cabeça. Uma dor de cabeça alcoólica tardia (ressaca) pode ser um tipo de enxaqueca. Os álcoois coloridos (vinho tinto, uísque, bourbon) são mais propensos a causar isso do que os transparentes.
Provavelmente não é o álcool em si que provoca enxaquecas, mas a histamina e a tiramina contidas nas bebidas alcoólicas. A grande maioria dos pacientes tolera melhor as bebidas alcoólicas transparentes. O estresse e a fadiga são importantes na enxaqueca após a ingestão de álcool, que agravam a dor. Quando a mesma pessoa está relaxada e relaxada, a enxaqueca após a ingestão de álcool pode não ocorrer
- cafeína
A cafeína é encontrada no café, chá, chocolate, energéticos e bebidas gaseificadas, bem como em alguns medicamentos para a dor. A cafeína atua nos receptores de adenosina no cérebro e nos capilares, o que faz com que os vasos se contraiam e liberem neurotransmissores. Sua ação é dupla e depende da dose e da frequência de uso.
Tomado com pouca frequência e em pequenas quantidades, tem um efeito analgésico leve, enquanto que diariamente em quantidades superiores a 300 mg causa dores de cabeça.3
Dieta anti-enxaqueca - produtos recomendados e contra-indicados
As escolhas alimentares gerais para uma dieta para enxaqueca são baseadas no teor de tiramina dos alimentos, bem como em outros fatores nutricionais comuns. Além disso, vale a pena levar em consideração as intolerâncias nutricionais individuais.
Produtos recomendados e contra-indicados na dieta da enxaqueca. 8
| Grupo de produtos alimentícios | Produtos permitidos | Produtos permitidos em quantidades limitadas | Produtos contra-indicados |
| Carne, peixe, aves, ovos | Ovos Recentemente comprado e recém preparado carne, peixe e aves | Carnes processadas - frios, salsichas, salsichas, comida enlatada, etc. Qualquer carne com adição de nitrito. | Carnes e peixes amadurecidos, secos, salgados, fermentados, em conserva Pepperoni, salame e morcela Carne e peixe estragados Fígado |
| Laticínios | Leite Queijo tipo cottage Queijo cottage magro Ricota | Iogurte, leitelho, creme de leite - 1/2 xícara por dia Queijo parmesão como tempero - 2 colheres de chá por dia | Queijos curados - queijos azuis, brie, roquefort, mussarela, amarelos |
| Pão, cereais, massas | Tudo assando com fermento Todos os cereais cozidos e crus Todas as massas | Bolos de fermento pão | - |
| Legumes | Aspargos, feijão verde, beterraba, cenoura, espinafre, abóbora, tomates, abóbora, abobrinha, brócolis, batata e cebola cozida em pratos, ervilhas chinesas, soja, outros não listados como contra-indicados | Cebola crua | Feijão, chucrute, pepino em conserva, quaisquer vegetais em vinagre, soja fermentada (missô) |
| Fruta | Maçãs, cerejas, peras, pêssegos, outros não listados como contra-indicados | Laranjas, toranjas, tangerinas, abacaxis, limões, limas - 1/2 xícara por dia Abacates, bananas, passas, figos, frutos secos, mamão, maracujá, ameixas | - |
| Nozes e sementes | - | - | Todas as nozes, amendoim, manteiga de amendoim, todas as sementes, gergelim |
| Sopas | Sopas caseiras com ingredientes permitidos, caldo caseiro | Sopas enlatadas em pó com glutamato monossódico | - |
| Bebidas | Café descafeinado, sucos de frutas, bebidas carbonatadas com cafeína | Não mais que 2 porções por dia: Café e chá - 1 copo = 1 porção Cacau e leite com chocolate - 360 ml = 1 porção Não mais do que 1 porção de álcool: 120 ml de vinho ou 45 ml de vodka | Todas as bebidas alcoólicas, exceto aquelas listadas como sendo permitidas como restritas Bebidas fermentadas |
| Doces e sobremesas | Todos os que contêm produtos permitidos | Sobremesas e doces à base de chocolate: 1 xícara de sorvete ou 1 xícara de pudim ou 1 biscoito de chocolate | - |
| Aditivos alimentares | - | - | Glutamato monossódico em grandes quantidades, nitratos e nitritos, levedura, extrato de levedura, levedura de cerveja, extrato de carne, papaína, bromelaína, molho de soja, molho teriyaki |
| Gorduras, óleos, especiarias | Todos os óleos e gorduras Especiarias não listadas como proibidas | Vinagre de vinho, vinagre de maçã e outros vinagres fermentados | - |
A enxaqueca é caracterizada por ataques de fortes dores de cabeça latejantes e sintomas relacionados: náuseas, sensibilidade à luz, sons e movimentos da cabeça. Na enxaqueca, a cefaleia nem sempre é o sintoma dominante. Ocasionalmente, os pacientes se queixam de tontura, dor de ouvido ou pressão nos seios da face2.
A enxaqueca é uma doença crônica que se manifesta periodicamente. Aparece como resultado de distúrbios neurovasculares. É provável que o ataque ocorra como resultado da dilatação dos vasos cerebrais inflamados e estéreis, causada pela liberação de neuropeptídeos das terminações nervosas9.
Cerca de 13% da população sofre de enxaquecas. As mulheres estão três vezes mais expostas a ele do que os homens. A enxaqueca é mais comum entre as idades de 30 e 50, mas pode ocorrer em qualquer idade. Ele aparece em várias formas ao longo da vida. As tendências da enxaqueca são familiares e hereditárias2,9.
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