Quarta-feira, 19 de dezembro de 2012.- Cientistas espanhóis demonstraram em humanos que o consumo moderado desse caldo melhora a microbiota intestinal graças ao efeito de polifenóis que inibem bactérias nocivas e reproduzem aquelas que são benéficas para a saúde Os cientistas espanhóis acabaram de demonstrar, pela primeira vez em humanos, que um consumo moderado de vinho tinto exerce um efeito positivo na flora intestinal, graças aos seus polifenóis.
O trabalho, publicado na prestigiada revista "American Journal of Clinical Nutrition", foi realizado por cientistas do Centro de Pesquisa Biomédica em Fisiopatologia da Obesidade e Nutrição (CIBERobn) em colaboração com pesquisadores do programa Ingenio-Consolider (FunCFood )
Os polifenóis, compostos de origem natural presentes em certos alimentos - frutas, vegetais, vinho, café, chá ou chocolate - conseguem inibir as bactérias não benéficas da microbiota humana e promovem a reprodução daquelas que são, garantindo assim uma flora Intestino equilibrado que pode proteger contra condições como distúrbios intestinais, doenças inflamatórias, câncer e obesidade, entre outros. Dessa forma, estudamos o potencial efeito prebiótico dos polifenóis no vinho e verificamos sua influência na microbiota intestinal.
Para isso, dez homens foram acompanhados por 20 dias e solicitados a incluir uma bebida diária em suas refeições. «Depois de dividi-los em três grupos: um ingerindo vinho tinto, outro sem álcool, ambos com o mesmo teor em polifenóis, e um terceiro grupo controle com a mesma quantidade de álcool, mas na forma de gin, observamos que tanto o vinho tinto quanto o O vermelho sem álcool melhorou a flora intestinal dos voluntários, aumentando o número de bactérias relacionadas à proteção de certas doenças. Especificamente, a proporção nas fezes de bacteroidetes e bifidobactérias aumentou, algo que não aconteceu com o gin ”, diz o Dr. Francisco J. Tinahones, pesquisador principal e chefe do Serviço de Endocrinologia do Hospital Virgen de la Victoria, em Málaga.
Além disso, foi possível verificar, continua Tinahones, «que o vinho tinto foi o que causou a maioria dos benefícios detectados, não apenas para melhorar a microbiota intestinal, mas também para reduzir os níveis de triglicerídeos, de colesterol" ruim "ou LDL, marcadores de inflamação e pressão arterial. Podemos afirmar que os efeitos metabólicos do vinho estão relacionados ao enriquecimento de bifidobactérias no intestino ». É claro que "um consumo moderado está localizado em dois copos por dia para homens e um para mulheres saudáveis como parte de uma ingestão moderada e saudável", diz o pesquisador.
As bactérias intestinais são capazes de transformar compostos fenólicos em novas substâncias que podem realmente ter um impacto nos processos patológicos envolvidos no desenvolvimento de doenças. «O vinho possui compostos não digeríveis, como as proantocianidinas, que chegam intactas ao cólon, onde seriam metabolizados graças à microbiota, em ácidos fenólicos, que seriam absorvidos, exercendo seu efeito protetor. Portanto, os polifenóis do vinho podem ter um efeito prebiótico benéfico ”, diz a Dra. Cristina Andrés-Lacueva, professora sênior da Universidade de Barcelona e pesquisadora principal do programa FunCFood Functional Food Consolider.
Para Alfonso Carrascosa, cientista sênior do Centro Superior de Pesquisa Científica (CSIC), "este trabalho corrobora o que foi feito` `in vitro '' por muitos anos, embora ainda sejam necessárias mais pesquisas nesse sentido. No entanto, e embora sejam necessários mais estudos para confirmá-lo, o papel da microbiota intestinal na obesidade e no diabetes tipo II, segundo Tinahones, "pode se tornar uma nova ferramenta para controle de peso".
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O trabalho, publicado na prestigiada revista "American Journal of Clinical Nutrition", foi realizado por cientistas do Centro de Pesquisa Biomédica em Fisiopatologia da Obesidade e Nutrição (CIBERobn) em colaboração com pesquisadores do programa Ingenio-Consolider (FunCFood )
Os polifenóis, compostos de origem natural presentes em certos alimentos - frutas, vegetais, vinho, café, chá ou chocolate - conseguem inibir as bactérias não benéficas da microbiota humana e promovem a reprodução daquelas que são, garantindo assim uma flora Intestino equilibrado que pode proteger contra condições como distúrbios intestinais, doenças inflamatórias, câncer e obesidade, entre outros. Dessa forma, estudamos o potencial efeito prebiótico dos polifenóis no vinho e verificamos sua influência na microbiota intestinal.
Na comida
Para isso, dez homens foram acompanhados por 20 dias e solicitados a incluir uma bebida diária em suas refeições. «Depois de dividi-los em três grupos: um ingerindo vinho tinto, outro sem álcool, ambos com o mesmo teor em polifenóis, e um terceiro grupo controle com a mesma quantidade de álcool, mas na forma de gin, observamos que tanto o vinho tinto quanto o O vermelho sem álcool melhorou a flora intestinal dos voluntários, aumentando o número de bactérias relacionadas à proteção de certas doenças. Especificamente, a proporção nas fezes de bacteroidetes e bifidobactérias aumentou, algo que não aconteceu com o gin ”, diz o Dr. Francisco J. Tinahones, pesquisador principal e chefe do Serviço de Endocrinologia do Hospital Virgen de la Victoria, em Málaga.
Além disso, foi possível verificar, continua Tinahones, «que o vinho tinto foi o que causou a maioria dos benefícios detectados, não apenas para melhorar a microbiota intestinal, mas também para reduzir os níveis de triglicerídeos, de colesterol" ruim "ou LDL, marcadores de inflamação e pressão arterial. Podemos afirmar que os efeitos metabólicos do vinho estão relacionados ao enriquecimento de bifidobactérias no intestino ». É claro que "um consumo moderado está localizado em dois copos por dia para homens e um para mulheres saudáveis como parte de uma ingestão moderada e saudável", diz o pesquisador.
Impacto
As bactérias intestinais são capazes de transformar compostos fenólicos em novas substâncias que podem realmente ter um impacto nos processos patológicos envolvidos no desenvolvimento de doenças. «O vinho possui compostos não digeríveis, como as proantocianidinas, que chegam intactas ao cólon, onde seriam metabolizados graças à microbiota, em ácidos fenólicos, que seriam absorvidos, exercendo seu efeito protetor. Portanto, os polifenóis do vinho podem ter um efeito prebiótico benéfico ”, diz a Dra. Cristina Andrés-Lacueva, professora sênior da Universidade de Barcelona e pesquisadora principal do programa FunCFood Functional Food Consolider.
Para Alfonso Carrascosa, cientista sênior do Centro Superior de Pesquisa Científica (CSIC), "este trabalho corrobora o que foi feito` `in vitro '' por muitos anos, embora ainda sejam necessárias mais pesquisas nesse sentido. No entanto, e embora sejam necessários mais estudos para confirmá-lo, o papel da microbiota intestinal na obesidade e no diabetes tipo II, segundo Tinahones, "pode se tornar uma nova ferramenta para controle de peso".
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