Não vamos poupar a alface. As pessoas que comem muitos vegetais de folhas verdes adoecem com menos frequência, são magras e têm uma pele bonita. A alface é saudável e muito saborosa. Você pode comer sozinho e com aditivos. Há muito por onde escolher, porque existem muitos tipos de alface: rúcula, iceberg, manteiga, alface de cordeiro, romana ...
Ao contrário do que algumas pessoas pensam, a alface tem valor nutritivo, e não é pequeno. A alface deve sua cor à clorofila, que tem efeito bactericida, acelera a cicatrização de feridas, protege contra germes e ajuda a combater infecções.
A alface contém luteína e zeaxantina, poderosos antioxidantes que protegem contra a degeneração macular. Também fornece indóis anticâncer, ácido fólico e vitaminas B que fortalecem o sistema nervoso, reduzindo o risco de seus defeitos no feto. Também tem muitos:
- vitamina E,
- vitamina C,
- potássio,
- ferro,
- manganês
- magnésio,
- ácidos orgânicos.
Tem poucas calorias: 100 g de alface equivale a apenas 12 kcal. Refresca, melhora a digestão e desacidifica.
Os americanos comem por causa da saúde, os franceses por gosto e os italianos por beleza. Efeitos gustativos interessantes são trazidos pela mistura de várias espécies: rúcula, sorvete, manteiga e romana.
A alface pode ser comida sozinha e com os seguintes ingredientes:
- ervas,
- tomate,
- pepino,
- Pimenta,
- rabanete,
- alcaparras,
- cebola,
- azeitonas,
- feijão,
- ovos cozidos,
- queijo azul,
- queijo,
- peixe defumado,
- anchovas,
- camarões,
- carne assada ou defumada,
- fruta.
Polvilhe sua composição favorita com azeite e suco de limão ou despeje vinagrete, iogurte ou maionese.
Ouça sobre o sabor e os benefícios para a saúde da alface. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicas.Para ver este vídeo, habilite o JavaScript e considere a possibilidade de atualizar para um navegador que suporte vídeo HTML5
Trate a alface delicadamenteA alface orgânica é a mais saudável. Importado ou criado sob papel alumínio, geralmente é fertilizado artificialmente. O que resta para nós? Confie no produtor que ele não o fertilizou abundantemente.
- Não escolha alface com folhas muito grandes, finas e ligeiramente murchas - ela pode ser fertilizada demais!
- Não guarde as folhas em um saco plástico, pois isso promove a conversão de nitratos em nitritos nocivos.
- Lave as folhas com cuidado, mas brevemente, em água corrente (não molhe, pois você vai tirar vitaminas e minerais).
- Não corte a alface com a faca, mas rasgue-a em pequenos pedaços com os dedos para não perder o seu valioso valor nutritivo. Além disso, não use uma faca ao comer.
- Use adições com moderação, elas não devem dominar o sabor da alface.
- Todos os ingredientes da composição, picados em pequenos pedaços, combinam pouco antes de servir, despeje o molho e misture delicadamente.
- é baixo em calorias - você pode comer grandes quantidades sem medo de ganhar peso,
- contém muita fibra, graças ao qual sentimos a saciedade mais rápido e que acelera o funcionamento do intestino, evitando a constipação,
- é um diurético natural - previne a retenção de água no corpo, tem efeito diurético,
- ajuda a diminuir o colesterol e os triglicerídeos.
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