A alface de cordeiro é uma planta parecida com a alface, com folhas pequenas. No entanto, em comparação com as alfaces, distingue-se não apenas pelo tamanho das folhas, mas também pelos valores nutricionais e, portanto, pelas propriedades curativas. A alface de cordeiro contém três a quatro vezes mais beta-caroteno e vitamina C do que a alface. Verifique quais outras vitaminas a alface de cordeiro contém e seus efeitos na saúde.
Alface-de-cordeiro (Valerianella locusta L.), ou salada de valeriana, rapunzel, rapunzel, rapunzel ou rapunzel, é uma planta com folhas finas verdes escuras. Embora botanicamente não pertença à família da alface, mas à planta valeriana, é comumente considerada uma alface. Em nosso país, a alface-de-cordeiro foi tratada como erva daninha por muito tempo. Os inúmeros valores nutricionais da alface de borrego na Polónia foram apreciados apenas no início do século XX, altura em que começou a ser cultivada em grande escala. No entanto, as propriedades curativas da alface de cordeiro são conhecidas há centenas de anos. Notas sobre a salada de valeriana podem ser encontradas no herbário do botânico britânico John Gerard em 1597. No século XVII, Jean-Baptiste de La Quintinie, o jardineiro real do rei Luís XIV, teria contribuído para o surgimento de uma verdadeira "moda" para este vegetal.
Ouça sobre a alface de cordeiro. Descubra mais sobre seus valores nutricionais e benefícios para a saúde. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicas.
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Vale a pena saberValores nutricionais da alface de cordeiro (por 100 g)
Valor de energia - 21 kcal
Proteína total - 2,00 g
Gordura - 0,40 g
Carboidratos - 3,60 g
Vitaminas
Vitamina C - 38,2 mg
Tiamina - 0,071 mg
Riboflavina - 0,087 mg
Niacina - 0,415 mg
Vitamina B6 - 0,273 mg
Ácido fólico - 14 µg
Vitamina A - 7.092 IU
Minerais
Cálcio - 38 mg
Ferro - 2,18 mg
Magnésio - 13 mg
Fósforo - 53 mg
Potássio - 459 mg
Sódio - 4 mg
Zinco - 0,59 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Alface de cordeiro - o tesouro do beta-caroteno
A alface de cordeiro é um tesouro de beta-caroteno, ou seja, a pró-vitamina A - uma substância a partir da qual o corpo humano produz vitamina A. O beta-caroteno acelera o bronzeamento, apoia o funcionamento da visão, pode prevenir doenças cardíacas e até mesmo o desenvolvimento de câncer. Além disso, o beta-caroteno tem propriedades rejuvenescedoras e protege contra o envelhecimento.
A alface de cordeiro tem baixo índice glicêmico e pode se tornar diabética.
Alface de cordeiro limpa o corpo
A fitoterapia moderna recomenda a alface de cordeiro para limpar o sangue de toxinas e outras substâncias indesejáveis, bem como para desacidificar o corpo. Para isso, você pode fazer uma infusão de limpeza com alface de cordeiro. Prepare 1 xícara de folhas de couve verde, espinafre, rúcula, alface, folhas de beterraba, salsa e urtiga. Despeje água quente sobre as ervas e reserve, tampado, para esfriar.
Alface de cordeiro melhora a digestão
A alface de cordeiro apoia o sistema digestivo, pois afeta positivamente a digestão. Na medicina natural, o suco de alface de cordeiro é usado no catarro e nas úlceras do estômago e do duodeno. Além disso, a alface de cordeiro ajuda na constipação.
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Autor: Time S.A
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Na medicina herbal, a alface de cordeiro é usada para lidar com o solstício de primavera. Portanto, se após o final do inverno surgirem sintomas como fraqueza, sonolência, dores de cabeça e musculares frequentes, irritabilidade ou menor resistência ao estresse, vale a pena procurar a alface-de-cordeiro.
Rapunzel para se acalmar
A alface de cordeiro é um membro da família da valeriana, como a valeriana e a medicinal, e como esta erva tem um efeito calmante. É por isso que você pode pegar a alface de cordeiro em estados de tensão e ansiedade, bem como em problemas de sono. Rapunzel deve induzir um estado de relaxamento mental.
Alface de cordeiro na dieta de pacientes com gota
A alface de cordeiro é uma das hortaliças que produz uma pequena quantidade de ácido úrico, como berinjela, pimentão, chicória, repolho, pepino, cenoura e couve-rábano.Portanto, é recomendado na dieta de pacientes com gota.
Vale a pena saberRapunzel ficou famosa também graças ao conto de fadas dos Irmãos Grimm. Em sua história, Rapunzel é filha de uma mulher que, durante a gravidez, queria comer uma alface. No entanto, cresceu no jardim da bruxa. A pedido da mulher grávida, o marido arrancou algumas folhas, o que teve graves consequências. A bruxa pegou sua filha recém-nascida, chamada Rapunzel, e a aprisionou em uma fé que só poderia ser acessada através do cabelo comprido da menina.
Alface de cordeiro - use na cozinha
As folhas de alface de cordeiro são colhidas de março a abril e no final do outono. Eles têm um sabor suave com um toque sutil de aroma de nozes. Quanto menores as folhas, mais aromáticas. Para mantê-los frescos e crocantes, devem ser armazenados na geladeira, em um pano úmido.
Na cozinha, as folhas de alface-de-borrego servem de base para saladas, recheios de vegetais, suflês e como calmante para misturas de vegetais folhosos.
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