Tenho pedras na vesícula biliar, muito finas como areia. Posso beber álcool e comer batatas fritas?
A dieta para a doença do cálculo biliar é um fator acelerador e redutor do tratamento medicamentoso.
Siga o conselho:
- Limite os alimentos que causam fortes contrações da vesícula biliar, por exemplo, gorduras aquecidas a alta temperatura, carnes gordurosas, queijo, gemas de ovo, bem como snacks contendo gordura, como batatas fritas, batatas fritas.
- Adicione à dieta: queijo branco (magro), carnes magras: lombo, presunto, carnes magras de aves, clara de ovo, compotas sem sementes, marmelada, mel.
- Deve-se também limitar a quantidade excessiva de fibra, que está contida principalmente no farelo, pão integral, sêmolas grossas, vegetais crus e frutas com casca e sementes).
- Vale a pena comer: pão de espelta, pão de trigo, pão de graham, biscoitos, sêmolas pequenas, painço, cereais.
- Evite fritar em gordura profunda e, em vez disso, cozinhe, refogue sem fritar, leve ao forno com manga ou em papel alumínio.
- Você deve comer carnes como: vitela magra, carne bovina, coelho, peru, frango, vitela e guisados de aves, bacalhau, truta, dourada, solha, cantarilho, linguado e tipos permitidos de peixes cozidos com vegetais. Também vale a pena cozinhar sopas de vegetais e frutas, sopa de cevada à base de sêmolas: semolina, cevada, milho, arroz, mousse de clara de ovo, sopas de leite, sopas sem osso e caldos de carne.
- Produtos que contêm ácido oxálico, como azeda, espinafre e ruibarbo, devem ser limitados. Por outro lado, vale a pena comer vegetais cozidos sem casca, purê ou polvilhados com farinha (sem roux), cenouras, abóbora, salsa, aipo, beterraba vermelha, vegetais crus: alface verde polvilhada com azeite, tomate pelado, batata cozida, purê de batata.
- Quando se trata de líquidos, vale a pena evitar: infelizmente o referido álcool, bem como chá e café fortes, café natural, leite gordo, laticínios gordurosos, refrigerantes, refrigerantes alcoólicos, refrigerantes.
- É importante que você coma de 4 a 5 pequenas refeições ao mesmo tempo do dia.
Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.
Agnieszka Ślusarska
Proprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
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