Amaranto expandido ou cru - o que é mais saudável?

O amaranto expandido tem menos valor nutricional do que o amaranto cru em grãos? Qual tipo de amaranto é mais saudável?

Sim, o amaranto expandido é menos valioso, mas também tem um índice glicêmico mais alto. O amaranto em grãos tem um índice glicêmico de 35, enquanto o expandido tem um índice glicêmico de 70.

Conclui-se que o amaranto em grãos é mais saudável.

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Proprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl