Nozes - propriedades nutricionais das nozes

Quais são os valores nutricionais das nozes? É verdade que cinco nozes têm as mesmas calorias de um donut, mas vale a pena escolhê-las - em vez de calorias vazias, temos proteínas saudáveis ​​e uma grande porção da mais nobre gordura. Se você não come carne e peixe, deve comê-los para repor as proteínas e os ácidos graxos ômega-3. Leia ou ouça por que você deve comer nozes.

Você sabia que as nozes podem substituir com sucesso os peixes em sua dieta? Ambos contêm ácidos graxos poliinsaturados, que ajudam a reduzir o colesterol e atuam como anticoagulantes. Já 3 nozes atendem às necessidades diárias de ácidos graxos ômega-3. Eles também contêm L-arginina, uma substância que ajuda a dilatar os vasos coronários. É por isso que vale a pena mastigá-los profilaticamente e em doenças cardíacas. O ácido elágico contido nas nozes aumenta a imunidade e também se liga e neutraliza substâncias cancerígenas.

O que trituramos é a semente, a chamada núcleo, escondido sob uma pedra lenhosa bege, ou seja, uma concha. Em 51,5 por cento. a noz é feita de gordura e também tem proteína de alto valor (10%), razão pela qual os vegetarianos a comem de boa vontade.

Todas as nozes são ricas em calorias e as nozes são recordistas: 100 g é 645 kcal.

Ouça quando pegar nozes. Descubra mais sobre seus valores nutricionais. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicas

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Índice

1. As nozes protegem o sistema circulatório
2. As nozes reduzem o risco de câncer
3. Coma nozes para a saúde
4. Nozes combatem a hiperidrose
5. As nozes curam veias varicosas e hemorróidas
6. As nozes melhoram a aparência da pele
7. As nozes aliviam problemas de estômago
8. As nozes fortalecem o sistema nervoso
9. As nozes melhoram o trabalho do cérebro
10. Nozes condicionam o cabelo
11. A receita de Anna Starmach para uma torta com base de nozes

As nozes protegem o sistema circulatório

Os ácidos graxos poliinsaturados e os esteróis vegetais, abundantes nas nozes, têm um efeito benéfico no sistema circulatório - baixam o nível de colesterol ruim, têm propriedades antiinflamatórias, reduzem a viscosidade do sangue e a tendência à formação de coágulos sanguíneos. Além disso, a coenzima Q10 ajuda a inativar o colesterol LDL e a L-arginina contribui para a dilatação dos vasos sangüíneos; conseqüentemente, a pressão arterial é reduzida e o risco de ataque cardíaco.

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Autor: Time S.A

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As nozes reduzem o risco de câncer

Os cientistas ainda estão pesquisando, mas já se sabe que os ácidos fenólico e elágico têm propriedades anticancerígenas - eles se ligam e neutralizam os carcinógenos. Ambos são encontrados em nozes.

Coma nozes para a saúde

Vale a pena saber

Valores nutricionais das nozes (em 100 g) Valor energético - 654 kcal Proteína total - 15,23 g Gordura - 65,21 g Carboidratos - 13,71 g (incluindo açúcares simples 2,61) Fibra - 6,7 g Vitamina C -1,3 mg Tiamina - 0,341 mg Riboflavina - 0,150 mg Niacina - Vitamina 1,1625 mg 0,537 mg Ácido fólico - 98 µg Vitamina A - 20 UI Vitamina E - 0,70 mg Vitamina K - 2,7 µg Minerais

Cálcio - 98 mg Ferro - 2,91 mg Magnésio - 158 mg Fósforo - 346 mg Potássio - 441 mg Zinco - 3,09 mg Sódio - 2 mg

Ácidos graxos

saturado - 6.126 g monoinsaturado - 8.933 g poliinsaturado - 47.174 g

Fonte de dados: USDA National Nutrient Database

Importante

Nozes para estudantes e grávidas

A riqueza de minerais nas nozes é melhor do que a cabeça das avelãs. Devido à grande quantidade de fósforo, que afeta perfeitamente o funcionamento do cérebro, as nozes são recomendadas para os alunos. Eles também são uma boa fonte de ferro, cálcio, potássio, magnésio e zinco. A vitamina E, na qual são abundantes, tem efeito positivo na pele, e a B6 está envolvida na formação de anticorpos e glóbulos vermelhos. As nozes também são recomendadas para gestantes, pois contêm ácido fólico necessário para o bom desenvolvimento do feto. O óleo prensado de noz tem vantagens semelhantes, perfeito para uso a frio, por exemplo, em saladas.

Nozes combatem a hiperidrose

Uma grande quantidade de taninos e compostos com propriedades antibacterianas fazem da infusão de folhas de nogueira um excelente meio de combate à transpiração excessiva, principalmente dos pés. No entanto, você não pode apenas molhar os pés nele, mas também adicioná-lo ao banho - então a infusão acalma a pele e alivia vários tipos de irritação.

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As nozes curam veias varicosas e hemorróidas

Isso se deve aos: taninos adstringentes presentes nas folhas da noz, flavonóides antiinflamatórios e compostos que inibem o pequeno sangramento de vasos danificados. Portanto, todas essas substâncias são utilizadas em preparações destinadas ao tratamento de hemorróidas ou veias varicosas. A infusão preparada com as folhas também é eficaz - pode ser usada para fraldas, compressas e lavagens.

As nozes melhoram a aparência da pele

O teor de zinco e substâncias com propriedades antibacterianas e adstringentes tornam os extratos de nozes presentes em muitos cremes e máscaras para peles oleosas e com tendência a acne. Mas não só neles, porque nos cosméticos destinados à pele madura são utilizadas as vitaminas A e E e a coenzima Q10, que combatem os radicais livres, retêm água nas células da pele, dão-lhe energia e estimulam os processos de renovação. Em bálsamos bronzeadores, juglone é comumente usado - um corante natural que dá o efeito de um bronzeado delicado e dourado.

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Máscara peeling

5-7 gramas de nozes descascadas, esmague o mínimo possível e despeje o leite morno para fazer um pirão. Adicione 2 colheres de sopa de mel, misture e espere as nozes incharem e a polpa esfriar. Aplique no rosto e decote, deixe agir por 10 minutos. Antes de enxaguar a máscara, massageie suavemente a pele.

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As nozes aliviam problemas de estômago

Fortes propriedades bactericidas das nozes - elas atuam contra estreptococos, estafilococos, bactérias tifóides - e propriedades fungicidas, antiinflamatórias e desintoxicantes são muito úteis no caso de catarro gastrointestinal, envenenamento e diarreia bacteriana. Nesse tipo de doença estomacal, você pode economizar com uma decocção de folhas ou uma tintura caseira de nozes verdes. Também pode ser útil no combate a parasitas gastrointestinais.

As nozes fortalecem o sistema nervoso

Graças ao conteúdo de ácido lanolínico, as nozes têm um efeito benéfico nas células nervosas. Essa ação também fortalece uma quantidade significativa de ácido fólico e magnésio. É por isso que as nozes são recomendadas para pessoas hiperativas, exaustos, estressados ​​e com problemas para dormir.

As nozes melhoram o trabalho do cérebro

Graças à grande quantidade de fósforo, as nozes têm grande influência na eficiência dos processos de pensamento, sendo especialmente recomendadas para alunos. O trabalho do cérebro também é positivamente influenciado pelo cobre e manganês, bem como pelo ácido linolênico - gordura poliinsaturada, a partir da qual o corpo produz ácidos ômega-3, que são um dos principais "blocos de construção" das células cerebrais.

Nozes condicionam o cabelo

Graças às suas propriedades adstringentes e antibacterianas, o extrato de nozes pode ser encontrado em muitos cosméticos para o cuidado dos cabelos oleosos, bem como para os cabelos com tendência à caspa, pois tem efeito calmante e antiinflamatório no couro cabeludo. Por outro lado, suas propriedades corantes são frequentemente utilizadas em xampus e enxágues para cabelos escuros, também coloridos, pois mantêm a cor.

A receita de Anna Starmach para uma torta com base de nozes

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Importante

Nozes: armazenamento

Devido ao alto teor de gordura, as nozes ficam rançosas rapidamente. Portanto, é melhor não comprar nozes sem casca; Se armazenadas de maneira inadequada, facilmente tornam-se mofadas ou, ao contrário, ressecam, e às vezes podem ser encontrados pedaços de casca entre as meias-nozes. Eles são frequentemente sulfurados, para que possam ser armazenados por mais tempo. Não seja tentado pelos moídos - eles podem ser feitos de mofados e as pragas de grãos se desenvolvem facilmente neles. É melhor moê-los antes do uso, mas você deve ter um ralador-moedor especial. Um moedor normal, por exemplo, para café, mói demais, eles ficam gordurosos. Compre nozes com casca, que é sua embalagem natural. Guarde-os em um local fresco e seco, como uma lata ou jarro.

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