A dieta soletrada contém receitas destinadas, entre outras, para pessoas que lutam com colesterol alto, doenças cardíacas ou problemas com o sistema digestivo. Os pratos à base desse grão doce e de nozes também podem ser experimentados por mulheres que estão esperando um bebê. Os diabéticos também encontrarão algo para si aqui. Veja exemplos de receitas a partir das quais você pode criar um menu em uma dieta com grafia.
As receitas da dieta de espelta destinam-se não apenas às pessoas que desejam mudar sua alimentação para uma mais saudável, mas também àquelas que são obrigadas a fazê-lo por doenças.A dieta de soletrada é recomendada principalmente para pessoas que lutam com disfunções do sistema digestivo e doenças cardiovasculares. Também é recomendado para mulheres grávidas. A espelta não engorda, e além disso é um tesouro de vitaminas, portanto, sem se preocupar com a saúde da criança, pode-se buscar produtos à base dela. Entre as receitas, os diabéticos também encontrarão algo para si. Confira as receitas que lhe permitirão compor um cardápio em uma dieta de soletrada.
Dieta de espelta - receita para sopa de espelta
Ingredientes (para 4 porções):
- 1 xícara (200 g) de sementes de espelta
- 1 l de caldo de vegetais
- 1/4 cubo (50 g) de manteiga
- 2 cebolas médias
- 3 cenouras médias
- 2 talos de aipo
- 1-2 colheres de sopa de suco de limão
- 150-200 ml de creme 18%
- um ramo de salsa, 1 erva-doce pequena
- especiarias: sal, pimenta branca, 2 pitadas de noz-moscada
Um método de preparação:
Enxágüe o soletrado em água corrente, escorra e coloque em uma panela. Em seguida, despeje o caldo de legumes quente e reserve durante a noite. No dia seguinte, derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola descascada e picada. Lave, descasque e corte os restantes vegetais. Adicione à cebola glaceada, refogue e misture. Em seguida, coloque tudo em uma panela funda, despeje o caldo com espelta, tempere com sal, pimenta, noz-moscada, suco de limão e erva-doce picada. Ferva a sopa em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos. Por fim, adicione o creme de leite.
Dieta de espelta - receita para costeletas de espelta
Ingredientes (para aproximadamente 8 pequenos hambúrgueres):
- meia xícara de flocos de espelta
- meia xícara de farinha integral de espelta
- 2-3 colheres de sopa de aveia
- 2-3 cenouras jovens médias
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- especiarias: sal, pimenta, uma pitada de noz-moscada
- azeite
Um método de preparação:
Coloque os flocos de espelta e a semolina na água e cozinhe até ficarem macios. Após o cozimento, deixe esfriar. Entretanto, frite na frigideira a cebola descascada e picada. Em seguida, rale as cenouras, acrescente à cebola e refogue até ficar macio. Tempere com alho picado e frite por mais 30 segundos. Esfrie a espelta, passe por uma peneira e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque a espelta em uma tigela, adicione os vegetais da panela, aveia, temperos e misture bem. Forme os hambúrgueres com a massa pronta e frite em uma frigideira.
Dieta de espelta - receita para muffins de espelta
Ingredientes (para aprox. 4 muffins)
- menos de um copo (150 g) de farinha de espelta
- 1/3 xícara de açúcar de cana
- meia colher de chá de fermento em pó
- meia colher de chá de sal
- 300 ml de leite desnatado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- nozes e frutas secas: passas, amêndoas
Os diabéticos podem substituir o açúcar de cana por uma pequena quantidade de frutose ou estévia. No entanto, pessoas com níveis elevados de colesterol são aconselhadas a usar apenas proteínas em vez de ovos inteiros.
Um método de preparação:
Misture todos os ingredientes secos, adicione leite, ovos, óleo e faça a massa bem. Em seguida, cubra as formas de muffin e leve ao forno pré-aquecido a 225 graus Celsius. Asse os muffins por 20 minutos.
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