A dieta pobre em purinas é uma dieta terapêutica projetada principalmente para pessoas que lutam contra a gota (artrite). Uma dieta baixa em purinas também pode prevenir o acúmulo de pedras nos rins. O que é uma dieta pobre em purinas? O que você pode comer? Quais produtos são proibidos?
Uma dieta pobre em purinas é uma dieta curativa que envolve a restrição do consumo de alimentos ricos em purinas (geralmente alimentos ricos em proteínas). O objetivo da dieta é reduzir o conteúdo de ácido úrico no organismo (produto final da transformação dos compostos purínicos) para que não se acumule nos tecidos e órgãos, levando à sua disfunção. Atualmente, alguns especialistas acreditam que, se a doença não estiver em fase aguda, é possível comer alimentos de todos os grupos, utilizando apenas restrições quantitativas, e somente no ataque da doença seguir estritamente as recomendações de uma dieta pobre em purinas.
Ouça sobre a dieta pobre em purinas. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicas.
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Dieta pobre em purinas - para quem se destina?
Uma dieta pobre em purinas destina-se principalmente a pessoas que lutam contra a gota. Quando há muita purina na dieta do paciente, o excesso de ácido úrico é formado. Os rins não conseguem excretá-lo, e seu excesso vai para, entre outros para juntas. Daí o caminho simples para a inflamação que é característica dessa doença.
Restringir purinas na dieta também é recomendado para pessoas que sofrem de pedras nos rins, especificamente devido ao acúmulo de pedras de ácido úrico. Esta condição é freqüentemente causada por uma dieta rica em purinas.
Dieta pobre em purinas - regras
1. Uma dieta baixa em purinas deve ser pobre em gordura e rica em carboidratos para ajudar na eliminação de urato.
2. As refeições devem ser cozidas em bastante água ou no vapor (cozinhar reduz a quantidade de purinas), assadas em papel alumínio ou estufadas sem fritar.
3. As refeições (de preferência 4-5 por dia) devem ser feitas regularmente e a última 3-4 horas antes de ir para a cama (a quantidade de ácido úrico retido no corpo aumenta à noite).
4. É importante levar min. 2 litros de líquido por dia. Sua quantidade adequada evitará a precipitação de ácido úrico nos rins e pedras nos rins. Os líquidos devem ser repostos especialmente antes de ir para a cama (a concentração mais alta de ácido úrico é encontrada na urina pela manhã). Além disso, devem ser tomados a cada refeição (a concentração de urina aumenta após as refeições). Recomenda-se beber água, infusões de chá fraco, sucos diluídos e compotas.
Dieta pobre em purinas - produtos permitidos
Em uma dieta pobre em purinas, os produtos alimentícios são divididos em 3 grupos de acordo com a quantidade de ácido úrico produzida a partir de uma porção específica (média consumida):
- GRUPO I - produtos que produzem menos de 50 mg de ácido úrico
Esses tipos de produtos devem dominar uma dieta pobre em purinas. Legumes como beterraba vermelha, cebola, abobrinha, repolho branco, chucrute, cenoura, pepino, tomate, rabanete, alface, couve chinesa e batata são recomendados. A dieta também deve incluir frutas como abacaxi, laranja, groselha, kiwi, pêssego, cerejas, cerejas, peras, maçãs, framboesas, groselhas, morangos e uvas. As sementes também são recomendadas: girassol e gergelim, e nozes: avelãs, amendoim e nozes. Este grupo de produtos também inclui: mortadela, rótulo, coalhada magra, queijos amarelos e azuis, azeite, ovos, açúcar, mel e compotas, além de massas, pão branco, arroz e sêmolas.
- GRUPO II - produtos que produzem de 50 a 100 mg de ácido úrico
Este grupo de produtos deve ser limitado no menu. Eles incluem, entre outros linguado, tenca, linguiça e morcela, abóbora de vegetais, feijão verde, couve vermelha e savoy, feijão, ervilha e lentilha, e fruta - banana e melão.
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Autor: Time S.A
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Descubra maisDieta pobre em purinas - produtos proibidos
- GRUPO III - produtos que produzem mais de 100 mg de ácido úrico
Os produtos deste grupo devem ser absolutamente eliminados da dieta. A lista de produtos proibidos inclui principalmente:
- peixes gordos e defumados, incl. carpa, arenque, cavala, sardinha, salmão e camarão;
- carne: vitela, cordeiro, vaca (exceto peito de boi), porco, frango assado, veado, ganso, lebre; carnes em forma de conservas e caldos;
- banha e bacon;
- vegetais: brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas, ervilha, milho, pimenta, alho-poró, espinafre, soja;
- fruta: ruibarbo;
- cogumelos: cogumelos, cogumelos ostra, boletos;
- chocolate;
- especiarias e especiarias picantes, pimenta, mostarda;
- bebidas: café, cacau, chá forte, chocolate líquido, sucos de frutas não diluídos, refrigerantes doces;
É absolutamente proibido beber álcool (especialmente após uma refeição contendo muitas purinas) porque inibe a excreção de ácido úrico.
