DIETA para um CORAÇÃO saudável - menu semanal

A doença cardíaca é em grande parte o resultado de uma dieta pobre, rica em carne vermelha, açúcar e gorduras animais. Ao mudar a dieta, reduzimos o risco de desenvolver aterosclerose e ataque cardíaco. Aqui está um menu semanal para ajudá-lo a evitar doenças cardiovasculares.

Uma dieta para o coração deve ter um cardápio baseado na dieta mediterrânea. Por quê? Os habitantes dos países europeus mediterrâneos têm muito menos probabilidade de sofrer de doenças cardiovasculares e câncer. É um efeito da dieta. A base de seu cardápio diário são produtos de cereais (pão, macarrão, arroz) e frutas e vegetais, principalmente tomate e pimentão. Também comem muitos legumes, como feijão, ervilha, soja e nozes e, em pequenas quantidades, iogurte e queijo. Carne vermelha "hospeda" em suas mesas apenas algumas vezes por mês, aves e ovos aparecem esporadicamente, mas muitas vezes peixes e frutos do mar.

Oferecemos uma dieta mediterrânea de sete dias que fornece cerca de 1.200 kcal por dia, rica em vitaminas E, C, beta-caroteno, flavonóides e fibra alimentar. A gordura foi limitada no cardápio e a carne vermelha foi substituída por peixes e aves. No nosso menu, o azeite pode ser substituído com sucesso por óleo de colza sem colza. O cardápio assim composto é indicado para pessoas com colesterol elevado, hipertensão ou após infarto, bem como para pessoas saudáveis. Porque é melhor prevenir doenças do que curá-las. Vale acrescentar que este menu também se destina a pessoas fisicamente ativas.

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Dieta para a saúde do coração: segunda-feira

Primeiro café da manhã: um copo de café com leite, meio graham, uma colher de sopa de requeijão light com ervas, por exemplo, manjericão, orégano, manjerona
Almoço: salada de 2 batatas e um copo de feijão (cozido / enlatado) com um molho de iogurte natural (125 g) e uma colher de chá de mostarda, pimenta e manjericão, um copo de suco de cenoura
Chá da tarde: uma maçã, uma colher de passas
Jantar: bife de salmão (200 g) com limão e salgado, assado em papel alumínio, abobrinha pequena, pimenta vermelha, 2 tomates cozidos em uma colher de sopa de azeite de oliva, polvilhada com uma colher de endro, pão kaiser, um copo de água mineral sem gás

O leite e seus derivados devem ser selecionados com teor de gordura inferior a 2%

Dieta para a saúde do coração: terça-feira

Primeiro café da manhã: um copo de café com leite, meia tigela de graham com uma colher de requeijão light e rabanete fatiado
Almoço: salada de ovo cozido, um copo de ervilhas enlatadas, meia pimenta vermelha, meio copo de massa com casca cozida, com um molho de 3 colheres de sopa de iogurte e uma colher de sopa de maionese light, temperada com manjericão, um copo de suco de cenoura
Chá da tarde: 200 g de mirtilos, 2 colheres de sopa de amêndoas
Jantar: 2 pimentões recheados com carne de peru picada (100 g) misturados com um copo de arroz cozido, temperado com salgados, cozido em uma colher de sopa de azeite com 2 tomates picados, cebola picada e 2 talos de aipo, um copo de água mineral sem gás

Dieta para a saúde do coração: quarta-feira

Primeiro café da manhã: um copo de café com leite, meia colher de graham com uma colher de sopa de requeijão light, algumas fatias de pepino e salsa picada
Almoço: uma salada de 2 tomates, pimenta vermelha, meia cebola, uma colher de chá de manjericão picado fresco ou seco e um pacote de queijo cottage light, um copo de cenoura e suco de frutas
Chá da tarde: uma laranja, 2 colheres de sopa de avelãs
Jantar: uma tigela de caldo de legumes ou dois cubos de caldo, batata, filé de bacalhau ou pescada (aprox. 100 g), previamente frito em uma colher de azeite com cebola e uma pequena lata de pasta de tomate, temperada com páprica, manjericão seco, orégano e alguns anéis pimenta fresca, grahamka, um copo de água mineral sem gás

Para o bom funcionamento do aparelho circulatório, deve-se beber pelo menos 1,5 litro de líquido por dia, de preferência água.

Quinta feira

Primeiro café da manhã: um copo de café com leite, meia tigela de graham com uma colher de sopa de requeijão light e salsa picada
Almoço: salada de bacalhau defumado (100 g), um copo de ervilhas enlatadas, uma colher de sopa de cebolinha picada, pepino em conserva picado e uma colher de sopa de maionese light, graham, um copo de suco de cenoura
Chá da tarde: maçã, banana
Jantar: um copo e meio de espaguete com molho de peito de frango pequeno, frito em uma colher de sopa de azeite e guisado com pimenta amarela fatiada, abobrinha pequena, cebola e uma lata pequena de pasta de tomate, temperada com manjericão seco, um dente de alho amassado e 5 azeitonas verdes ou pretas, um copo de água mineral sem gás

Sexta-feira

Primeiro café da manhã: um copo de café com leite, meio graham, uma colher de requeijão light, tomate
Almoço: salada com um copo de iogurte natural, pepino fresco ralado, 2 fatias de peito de frango cozido picadinho, temperado com vinagre, açúcar e alho, graham, um copo de cenoura e suco de frutas
Chá: 10 uvas, uma colher de sopa de nozes
Jantar: 2 ninhos de massa tipo "fita" com molho de 5 cogumelos grandes, vitela moída (100 g) e cebola, cozida numa colher de sopa de azeite, engrossada com 2 colheres de sopa de iogurte misturada com uma colher de chá de farinha, temperada com salgados e pimenta, um copo de água mineral sem gás

sábado

Primeiro café da manhã: um copo de café com leite, meia colher de graham com uma colher de sopa de requeijão light temperado com ervas e uma colher de sopa de ketchup
Almoço: uma salada feita de um copo de repolho branco, metades de uma laranja, colheres de sopa de sementes de girassol torradas, colheres de sopa de passas e 2 fatias de peito de frango fervido bem picado, com um molho de 2 colheres de sopa de iogurte natural, colheres de sopa de maionese light, um pouco de vinagre de vinho e açúcar, um copo de suco de cenoura e cenoura frutado
Chá da tarde: 200 g de mirtilos, uma colher de sopa de avelãs
Jantar: um copo de arroz cozido com um molho preparado a partir de um pequeno peito de frango (100 g) ou camarão, primeiro frito em uma colher de sopa de azeite e estufado junto com abobrinha, cebola, 2 tomates, uma colher de sopa de endro e manjericão, um copo de água mineral

domingo

Primeiro café da manhã: um copo de café com leite, meia tigela de graham com uma colher de requeijão light com salsa picada
Almoço: salada de queijo feta light (100 g), 3 talos de aipo picados, 2 tomates, pimentão amarelo, 5 azeitonas, orégano com especiarias, um copo de cenoura e suco de frutas
Chá da tarde: uma maçã, 2 colheres de sopa de amêndoas
Jantar: feijão cozido em um copo de feijão cozido ou enlatado, 100 g de carne bovina frita em uma colher de azeite, cebola, pimenta vermelha, uma pequena lata de pasta de tomate, manjerona seca e uma colher de salsa picada, graham, um copo de água mineral sem gás

Importante

A principal gordura utilizada pelos habitantes dos países mediterrâneos tanto para fritar como para saladas é o azeite, fonte de ácidos insaturados que protegem contra a aterosclerose, coágulos sanguíneos e redução da pressão arterial.

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