- Consumir 50 gramas de chocolate amargo que contém pouco açúcar diariamente, seguindo uma dieta equilibrada e fazendo exercícios regularmente pode melhorar os bons níveis de colesterol e atrasar o aparecimento dos principais fatores de risco coronariano.
Isso foi explicado pelo Dr. Ramon Estruch, professor de Medicina Interna da Universidade de Barcelona, em seu discurso no II Congresso Internacional de chocolate e cacau em medicina, realizado recentemente em Barcelona.
Estruch afirma que o cacau contém quantidades significativas de um composto chamado teobromina. Esta substância pertencente à família metilxantina, semelhante à cafeína, é capaz de aumentar o bom colesterol, o que causa mau colesterol. Este produto natural também contém polifenóis, como flavonóides, além de uma alta proporção de fibras.
Segundo o Dr. Estruch, o consumo diário de cacau natural pode prevenir complicações cardíacas, pois atrasa o aparecimento dos principais fatores de risco, como hipertensão, diabetes ou distúrbios lipídicos no sangue.
Um estudo realizado com povos indígenas pertencentes ao grupo étnico Kune das Ilhas Blas, no Panamá, baseia essa teoria. O consumo habitual de cacau pelos povos indígenas teria um impacto na boa saúde do coração. No entanto, o médico reconhece que devem ser realizados mais estudos epidemiológicos que complementem o anterior e que levem em consideração outros elementos que influenciam a saúde, como o estresse de morar em uma cidade grande.
Cerca de cem médicos e cientistas de todo o mundo participaram do congresso, incluindo o professor Joshua D. Lambert, do Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Estadual da Pensilvânia. Este cientista apresentou um artigo no qual analisou o efeito do consumo de cacau no metabolismo de carboidratos e gorduras, bem como seu possível efeito benéfico na obesidade e na síndrome metabólica.
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