Os pontos de venda de alimentos começarão a funcionar na próxima segunda-feira - poderemos novamente jantar em restaurantes e tomar um café com os amigos. Mas em termos completamente novos. O que podemos esperar em restaurantes, cafés e bares, quais requisitos seus funcionários devem atender e o que os clientes devem ter em mente?
O Ministério do Desenvolvimento preparou diretrizes para a operação de estabelecimentos de alimentação durante a epidemia de coronavírus, em consulta com a Inspetoria Sanitária Chefe e representantes da indústria de alimentação.
O que agrada tanto os proprietários como os clientes é o facto de os serviços de catering serem prestados tanto para take-away como no local (com certas restrições e restrições de saúde e segurança no trabalho). Também serão abertas áreas de comidas e bebidas em galerias e shopping centers.
As diretrizes indicam que o dono do restaurante deve garantir condições de trabalho que permitam distâncias seguras entre os funcionários - sempre que possível, a comunicação deve ser feita pela internet e pelo celular.
Também deve ser assegurado que clientes e convidados possam manter uma distância segura entre si.De acordo com as diretrizes ministeriais, a distância do final do topo de uma mesa ao final do topo da outra mesa deve ser de 1,5 m ou 1 m se as mesas forem separadas por divisórias de pelo menos 1 m de altura (acima do topo da mesa). As pessoas que esperam na fila devem manter uma distância de 2 metros entre si.
Ao entrar nas instalações, é necessária a desinfecção das mãos; as diretrizes também incluem uma disposição de que os dispensadores de desinfetante devem estar localizados tanto no corredor (na caixa registradora ou pontos de pedido) e na saída do banheiro.
Em restaurantes, cafés e bares, todas as superfícies com as quais os funcionários e hóspedes entrem em contato devem ser desinfetadas regularmente. A mesa deve ser desinfetada após cada hóspede.
O proprietário das instalações deve não só determinar o número máximo de hóspedes que podem ficar nas mesmas num determinado momento, mas também assegurar que não seja ultrapassado. Chefs e garçons devem usar luvas e máscaras.
Para manuseio no local, o pedido deve ser trazido na bandeja e a bandeja desinfetada assim que houver o risco de um vírus estar presente (por exemplo, se alguém espirrou nas proximidades). As refeições take away serão entregues em sacos de papel, sem contacto com o cliente - as bandejas podem ser entregues a pedido.
Se o cliente puder usar a tela de pedido durante o processo de pedido, ele deve ser capaz de usar um desinfetante para as mãos ou luvas descartáveis, e o operador deve limpar a superfície da tela várias vezes ao dia.
Todos os tipos de aditivos (como açúcar, talheres descartáveis, vasos, porta-guardanapos) devem ser removidos da sala de jantar; serão emitidos pelo serviço diretamente ao pedido efetuado.
Ele foi o primeiro na Polônia a abrir um restauranteDesenvolvemos nosso site exibindo anúncios.
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