Números assustadores - pessoas doentes passam fome em hospitais. Como resultado da desnutrição, a recuperação é mais difícil e leva muito mais tempo. A desnutrição permanente é um caminho curto para a próxima doença, por exemplo, pneumonia. A maioria dos pacientes desnutridos é encontrada nos departamentos de medicina interna e cirurgia. 70 por cento as pessoas deixam algo no prato e 50 por cento. come meia refeição.
Os dados sobre a desnutrição dos pacientes foram coletados de um estudo que é realizado no mesmo dia de cada ano em várias centenas de hospitais na Europa. Na foto, o paciente indica quanto comeu em cada uma das refeições básicas. O peso do paciente e outros parâmetros que refletem o estado nutricional antes da admissão no hospital também são analisados. Depois de analisar os dados da Polônia, descobriu-se que o peso corporal e a quantidade de alimentos consumidos diminuíram significativamente em metade dos pacientes internados em hospitais. Mas também é verdade que 1/3 dos pacientes dá entrada no hospital quando estão desnutridos. Isso não é culpa do hospital, mas você deve estar ciente de que a desnutrição grave, mesmo com uma operação simples, sempre significa complicações graves, por exemplo, fusão difícil dos tegumentos corporais.
A desnutrição é um problema não apenas para pessoas magras
A desnutrição não envolve apenas pessoas magras. Pessoas obesas também podem ter deficiências nutricionais que determinam sua condição. Existem três estados de transtornos alimentares:
- TIPO MARASMUS - quando o corpo deixa de receber os nutrientes certos por muito tempo, o que significa que perde peso, atrofia os músculos, o nível de glóbulos brancos e vermelhos cai significativamente. O paciente primeiro perde peso e então seu corpo fica exausto. Um exemplo clássico dessa desnutrição é a anorexia.
- DO TIPO KWASHIORKOR, também chamada de desnutrição por estresse. Diz respeito às pessoas que se alimentam adequadamente no dia a dia, mas traumas graves ou estresse, como um acidente, infecção grave, fazem o corpo parar de funcionar adequadamente. Esta é uma situação perigosa, principalmente para pessoas com sobrepeso, porque você não pensa em alimentá-las.
- TIPO MISTO, ou seja, combinação dos dois tipos anteriores de desnutrição. Aplica-se a pessoas com corpo debilitado e que também sofrem de forte estresse.
Desnutrição - uma pirâmide de complicações
Na prática médica diária, a desnutrição se traduz em inúmeras complicações. Exemplo? Um paciente bem nutrido admitido no hospital com pneumonia se recupera em poucos dias. Se o corpo for devastado devido à desnutrição, o tratamento durará até 3-4 semanas, mesmo quando o paciente recebe antibióticos modernos. Isso aumenta os custos do tratamento, mas também ameaça com complicações adicionais, por exemplo, inflamação do trato urinário, insuficiência respiratória. Em todos eles, independente do motivo da internação, a alimentação inadequada provoca complicações na forma de problemas respiratórios, infecções, pneumonias, atrofia muscular, feridas pós-operatórias mal cicatrizadas, atrofia de vilosidades intestinais e distúrbios cardiológicos decorrentes de deficiências minerais.
Leve o caldo para o hospital
Quando um ente querido está no hospital, você deve se interessar não apenas pelos exames ou procedimentos que são realizados, mas também se o paciente faz refeições. A família tem o direito de exigir que seu familiar seja bem tratado e um de seus elementos é a alimentação adequada. Tem que perguntar se o doente faz as refeições, se alguém fiscaliza a qualidade, se tem alguém que vai alimentar o doente se for preciso. Se a relutância em comer é causada pelo gosto ruim da comida, vale a pena perguntar a um nutricionista ou médico o que podemos trazer de casa. Quando a equipe concorda em providenciar sua própria alimentação, vale lembrar que alimentos levemente digeríveis são os melhores para o paciente. Um bom exemplo é o caldo magro. A comida deve ser insípida e apimentada. Servimos compotas caseiras ligeiramente adoçadas (recomenda-se compota de maçã ou pêra) e sumos grossos de fruta e vegetais - apenas com o consentimento do médico. A dieta pode ser variada com vegetais cozidos (mas sem vegetais crucíferos, porque são lisonjeiros) e frutas, carnes magras (por exemplo, aves) de boa qualidade. Todos os pratos devem ser frescos.
ImportanteAlimentação modesta da caldeira
A taxa nutricional por paciente em hospitais poloneses varia de PLN 4,50 a PLN 30. A gestão decide o valor destinado à alimentação dos pacientes. A análise do NIK mostra que o custo médio de uma pessoa-dia de nutrição em um hospital público em 2007 variou de PLN 7,70 a PLN 13,68, limpando 1 m² por mês de PLN 5,04 a PLN 11,48 e lavando 1 kg. roupa interior de 2,26 PLN a 5,50 PLN. O custo total desses serviços é em média 6 por cento. custos operacionais do hospital.
Problema
Alertas NIK: fome doente
No final de 2009, o Supremo Gabinete de Auditoria (NIK) inspecionou a nutrição dos pacientes em 12 hospitais públicos em 6 províncias. As conclusões da inspeção são assustadoras. A nutrição não era adequada em nenhum dos hospitais. A cada segundo, o valor calórico das refeições, embora correto, baseava-se em ingredientes mal balanceados. Os cardápios foram elaborados de forma desonesta, pois não forneciam valor nutricional adequado ou porções adequadas de vegetais e frutas. Foram constatadas deficiências em cereais e laticínios, administração de embutidos de baixíssima qualidade, que continham quantidade excessiva de gordura, e consumo excessivo de sal. Em todos os hospitais, o padrão de sal recomendado foi excedido duas vezes. As refeições careciam de cálcio, ferro, vitaminas C, B1 e B2, A e E, além de magnésio, potássio e proteínas. Nenhum dos cardápios atendeu aos padrões desenvolvidos pelo Instituto de Alimentação e Cultura. As refeições estavam mal balanceadas em termos de valor calórico, valor nutricional e grupos de produtos. O valor calórico médio das refeições estava próximo do limite inferior da faixa normal e era de aproximadamente 1.900 kcal, mas também aconteceu que não atingiu 1.500 kcal. A situação não está melhor agora. Os hospitais cortam despesas, dispensam nutricionistas e poucas pessoas se interessam pela dieta dos pacientes.
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