O nome "misturas" oculta as misturas nas quais parte da gordura do leite (por exemplo, manteiga) foi substituída por gorduras hidrogenadas ou óleos vegetais. Manteiga e misturas de óleo são mais saudáveis do que manteiga e gordura vegetal solidificada.
No entanto, raramente os fabricantes fornecem um método de combinar manteiga com gordura vegetal e a composição exata das gorduras. Portanto, se lermos no rótulo que a mistura contém gordura e óleo do leite, escolha este. A consistência da mistura também pode ser uma pista. Quanto mais macio ele for, mais provável é que ele não contenha margarina endurecida e, portanto, ácidos trans menos prejudiciais.
O que contêm as misturas?
Esses produtos combinam ingredientes de manteiga e gorduras vegetais. Eles contêm menos ácidos graxos saturados prejudiciais à saúde e colesterol do que a manteiga, e mais ácidos graxos insaturados que são benéficos à saúde.As misturas contêm vitaminas A e D derivadas do leite. Alguns dos produtos são adicionalmente enriquecidos com vitaminas A, D e E, bem como vitaminas B.
Quantas calorias existem nas misturas?
O valor calorífico das gorduras mistas depende de sua composição. Escolha aqueles que contêm o mínimo possível.
Por que vale a pena comer misturas?
São uma boa solução para quem não gosta de margarina, mas quer ou deve limitar o consumo de gorduras animais por motivos de saúde. Eles fornecem ao corpo ácidos graxos insaturados e vitaminas benéficas para a saúde.
Para quem as misturas não são adequadas?
Esses tipos de spreads não são a melhor solução para crianças pequenas. Eles também não são recomendados para pessoas que estão em dietas magras.
Nosso conselho
Os produtos mistos destinam-se a espalhar no pão e na massa. É melhor não usá-los para fritar, pois a altas temperaturas se formam compostos que podem nos prejudicar.
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