O maracujá (caso contrário: maracujá ou maracujá) é uma fruta exótica cujas propriedades nutricionais há muito são apreciadas nas Américas. As tribos indígenas da Amazônia utilizam o maracujá como calmante para tosses e fortalecimento do coração. Os brasileiros usam suas sementes como um auxílio para dormir. Os porto-riquenhos comem maracujá para baixar a pressão arterial. Quais são os outros usos do maracujá e do óleo extraído dele? Verifique também como e com o que comer maracujá.
Maracujá, também conhecido como maracujá ou maracujá (latim. passiflora edulis), é uma fruta cujas propriedades já foram apreciadas pelas tribos que habitam a América do Sul. Com o tempo, a fruta viajou para a Austrália e Nova Zelândia, e no início do século 19 para o Havaí. A flor amarela do maracujá vem deste último país.
Por sua vez, a mais popular maracujá roxa chega à Europa principalmente da Colômbia, Equador, Brasil e Peru.
Ambas as variedades têm casca de couro e sabor doce e azedo, mas o maracujá de casca roxa é menos ácido e mais suculento. Eles também têm propriedades curativas.
O extrato de maracujá demonstrou ter propriedades antiinflamatórias e cicatrizantes. Proteínas com propriedades antifúngicas podem ser obtidas a partir das sementes.
Os povos indígenas da Amazônia usam as propriedades diuréticas e analgésicas das folhas dessa planta, e a fruta é usada como calmante para a tosse e fortalecedor do coração .²
O óleo de maracujá também tem inúmeras propriedades curativas e de cuidado.
Vale a pena saberO nome "maracujá" vem da palavra indiana maraú-ya, que significa uma fruta que é comida de um gole.
Maracujá - valores nutricionais (por 100 g)
Valor de energia - 97 kcal
Proteína total - 2,20 g
Gordura - 0,70 g
Carboidratos - 23,38 (incluindo açúcares simples - 11,20) g
Fibra - 10,4 g
Vitaminas
Vitamina C - 30,0 g
Riboflavina - 0,130 mg
Niacina - 1.500 mg
Vitamina B6 - 0,100 mg
Ácido fólico - 14 µg
Vitamina A - 1272 UI
Vitamina E - 0,02 mg
Vitamina K - 0,7 µg
Minerais
Cálcio - 12 mg
Ferro - 1,60 mg
Magnésio - 29 mg
Fósforo - 68 mg
Potássio - 348 mg
Sódio - 28 mg
Zinco - 0,10 mg
Ácidos graxos
saturado - 0,059 g
monoinsaturado - 0,086 g
poliinsaturado - 0,411 g
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Maracujá para asma
Os ingredientes da casca roxa do maracujá podem ser úteis no tratamento ou alívio dos sintomas da asma, disseram pesquisadores da Universidade do Arizona e da Universidade Médica Mashhad, no Irã. Depois de um mês consumindo extrato de casca roxa, 76%. Os pacientes relataram diminuição das crises de tosse, quatro em cada cinco pessoas apresentaram sibilância completa e apenas 10% os pacientes ainda reclamavam de falta de ar .²
Maracujá para hipertensão
Os porto-riquenhos usam maracujá para hipertensão. Não é de admirar - 100 g desta fruta contém tanto quanto 278 mg de potássio que reduz a pressão arterial, bem como outros compostos com essas propriedades. Estudos preliminares mostram que o maracujá também reduz os níveis gerais de lipídios, triglicerídeos e colesterol.
Vale a pena saberFoi demonstrado que compostos pertencentes a três grupos de substâncias ativas: alcalóides, glicosídeos e flavonóides são responsáveis pelas propriedades promotoras da saúde do maracujá.Esses compostos, quando testados individualmente, têm um efeito variável, apenas certas combinações presentes na fruta têm um efeito sedativo e redutor da pressão arterial documentado .²
Maracujá para uma boa noite de sono
Os espanhóis descobriram que o maracujá era usado na medicina popular de muitas culturas sul-americanas como sedativo. Diz-se que em alguns países a fruta é usada para acalmar crianças agitadas. Já os brasileiros usam o caroço do maracujá como sonífero.
Suco de maracujá para digestão
Na Madeira, o sumo de maracujá é administrado para melhorar a digestão. A fitoterapia moderna também o recomenda para doenças do sistema nervoso, por exemplo, neurose gástrica.
O maracujá pode ser consumido por mulheres grávidas e crianças?
O maracujá é fonte de muitas vitaminas e minerais valiosos, portanto, é recomendado para mulheres grávidas. No entanto, devem alcançar apenas a polpa do maracujá e deixar as sementes. O maracujá também pode ser incluído na dieta de crianças a partir de 1 ano de idade.
Maracujá e diabetes
O índice glicêmico do maracujá é baixo e chega a 30, mas tem uma carga glicêmica relativamente alta (mais de 23% consiste em carboidratos, metade dos quais são açúcares simples), então os diabéticos não devem comer esta fruta com muita frequência e em excesso.
Será útil para vocêComo descascar e comer maracujá?
Passe o maracujá ao meio no sentido do comprimento e com a colher selecione a polpa com as sementes que são comestíveis, embora geralmente removidas. Para se livrar das sementes, passe a polpa em uma peneira (não de alumínio) ou gaze. Isso cria um pirão que pode ser comido ou usado na cozinha.
Maracujá - use na cozinha
A polpa do maracujá é consumida principalmente crua, mas também pode ser utilizada para fazer geleia ou em combinação com abacaxi ou tomate - geléia. Você também pode fazer deliciosas marmeladas com a polpa. Pode ser espalhado com uma colher em outras frutas e adicionado em sobremesas de sorvete. O maracujá acompanha bem pratos de frango, peixe e porco, o que lhe confere um sabor exótico. Combina perfeitamente com produtos lácteos - é um ótimo complemento para kefir ou iogurte. Os australianos comem polpa de maracujá com creme e açúcar, enquanto na Venezuela a polpa é adicionada aos coquetéis à base de rum.
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Fonte: TVN Meteo Active / x-news
Será útil para vocêComo comprar e armazenar maracujá?
Escolha frutas grandes, pesadas e duras, com casca enrugada, cor de filé, vermelha ou amarela. Eles ainda são verdes quando verdes. Estes podem ser armazenados à temperatura ambiente até que amadureçam, ou seja, até que a pele fique enrugada. Quando atingir a maturidade exigida, pode-se colocá-lo na geladeira (até uma semana).
Maracujá - uso em cosméticos
O mais famoso na cosmética é o óleo de maracujá, que se destina ao cuidado de todos os tipos de pele. No entanto, funciona melhor para a pele couperose (por exemplo, graças ao conteúdo de vitaminas C e K). Também é um método comprovado de descoloração. O óleo de maracujá também é usado em cabelos secos e danificados.
Bibliografia:
1. Grotto D., 101 produtos para saúde e vida, ed. Vesper, Poznań 2010,
2. Cieślik E., Gębusia A., Características das propriedades promotoras da saúde de frutas de plantas exóticas, "Postępy Phytoterapii" 2012, No. 2
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