- Muitas pessoas comem insetos, uma prática conhecida como entomofagia. Chapulinas, pequenos gafanhotos com especiarias, são muito populares no México e formigas culonas são consideradas uma iguaria na Colômbia. Embora essa prática não seja generalizada em alguns países europeus, a União Européia aprovou a comercialização de insetos para alimentos com o objetivo de promover seu consumo.
Desde o início do ano, existe um regulamento aprovado pelo Parlamento Europeu através do qual os insetos, ou suas partes, são considerados uma nova categoria de alimentos. A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), que desenvolveu uma investigação completa (em inglês) sobre o assunto, afirma que não há nenhum caso conhecido de transmissão de doenças derivada do consumo desses animais, desde que sejam manuseados com regras de higiene adequadas como com outros alimentos. Eles apontam que eles podem simplesmente causar alguma alergia, como no caso do consumo de frutos do mar, mas que, em geral, apresentam um risco menor de transmissão de infecções do que outras espécies, como aves ou mamíferos.
Vários tipos de insetos fazem parte da dieta de 2 bilhões de pessoas. Desde 2013, a FAO recomenda o consumo desses invertebrados, pois possuem alta concentração de proteínas, cálcio e vitaminas, além de baixa quantidade de gorduras e carboidratos, embora o valor nutricional específico varie de uma espécie para outra. A organização justifica que, além de ser um alimento saudável, eles podem ser uma solução para aliviar a fome em alguns países do mundo e seu consumo oferece outras vantagens, como baixo custo de produção e impactos ambientais reduzidos em comparação com o gado ou a criação de animais. de outros animais.
FAO.
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