Durante o isolamento domiciliar para conter a propagação do coronavírus, onde restaurantes e bares oferecem apenas refeições, refeições leves ou entrega em domicílio, a comida está disponível ainda mais rápido do que o normal. Então, como usar esta instalação de forma racional, com cuidado para uma nutrição adequada e segurança? Pedimos conselhos a especialistas.
Alimente-se de forma saudável em harmonia com seu corpo
Ludmiła Podgórska, MA
especialista em dietética e nutrição clínica, Gabinety Lekarskie BodyClinic, especialista em bLife
Se formos tentados a comer fast food uma vez por semana, esse "capricho" não afetará significativamente nosso corpo. Mesmo que se verifique que o período de isolamento social é mais longo do que antecipávamos. Podem surgir problemas quando o fazemos várias ou uma dúzia de vezes por semana.
O fast food não é apenas hipercalórico, mas também pobre em nutrientes. Ao comê-los, forneceremos muitas calorias, mas pouca proteína, vitaminas e minerais. E isso pode, como resultado, se traduzir rapidamente em um aumento da massa gorda, uma diminuição da imunidade e o desenvolvimento de doenças metabólicas no futuro.
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Portanto, se pensamos em encomendar refeições prontas para casa, então a melhor solução será usar o catering, graças ao qual podemos ajustar a dieta individualmente para nós.
Ao escolher, recomendo que você siga as recomendações mais recentes e escolha "dietas" consideradas mais saudáveis, ou seja, a dieta DASH, a dieta mediterrânea ou aquelas com baixo índice glicêmico. Essas dietas são ricas em vegetais e frutas, aves, peixes, legumes, grãos inteiros, nozes e óleos saudáveis, mas carne vermelha limitada, cheia de vitaminas, minerais, antioxidantes e substâncias promotoras da saúde.
Não aconselho você a escolher dietas de jejum e de muito baixo consumo de energia. Ao perder peso, começaremos a extrair energia do nosso tecido muscular, o que causará uma diminuição da imunidade - algo indesejável atualmente. Também podemos sentir fome com mais intensidade e, conseqüentemente, chegar mais rápido aos estoques para "comer alguma coisa".
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Autor: Time S.A
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Descubra maisO conteúdo calórico das refeições é melhor selecionado com a ajuda de um nutricionista (aconselhamento on-line disponível), no site da empresa de catering, ou consulte a calculadora de demanda energética (TMB) online e multiplique pelo coeficiente de atividade PAL.
Aconselho você a seguir os seguintes indicadores:
- 1,2 - 1,39 - para uma pessoa deitada / falta de atividade física
- 1,4 - 1,69 - para uma pessoa sentada / mais caminhadas ou exercícios físicos ocasionais 1-3 vezes por semana ou nenhum exercício - baixa atividade física
O que conta é a preparação segura e de qualidade
Michał Adam Molenda
Diretor Administrativo de Gastronomia da Grupa ZPR
No estado de epidemia, a ameaça constante de infecção por coronavírus, ao encomendar alimentos que recolhemos no local, ou quando solicitamos a entrega em casa, vale a pena seguir 3 regras, que são simplesmente ditadas pelo bom senso:
1. Vamos usar premissas comprovadas e bem conhecidas.
Este não é o momento de experimentar e testar novos lugares. Locais confiáveis, onde já comemos antes e que temos certeza de que seguiremos as boas práticas sanitárias, são uma escolha segura.
2. Preste atenção ao equipamento de proteção individual dos funcionários das instalações.
Mais precisamente, se o operador usa luvas e máscaras ou mantém uma distância segura dos clientes e usa desinfetantes regularmente.
3. Vamos verificar a qualidade dos alimentos.
Os produtos com os quais os produtos são feitos são frescos? E se os pratos servidos quentes o são mesmo. Vale a pena saber que a temperatura do chamado ambiente pacífico promove a multiplicação de bactérias que enfraquecem o sistema imunológico. Portanto, se a comida entregue esfriar, vale a pena reaquecê-la.
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Como garantimos a segurança alimentar em nossos restaurantes?
Na preparação das refeições, sempre aplicamos regras muito rígidas não só quanto à qualidade dos produtos, mas também para garantir a sua segurança sanitária. Devido à ameaça de propagação do coronavírus, agora estamos aderindo a essas regras ainda mais estritamente.
Também introduzimos medidas sanitárias adicionais, tais como:
- mais trabalhadores na seção de limpeza,
- pausa adicional para limpar quartos,
- desinfecção múltipla de estações de trabalho,
- irradiando salas com uma lâmpada UV-C, que as esteriliza após o trabalho.
Além disso, nossos colaboradores usam máscaras e luvas (em cada cargo) e sua saúde é verificada diariamente.
Nossos pratos podem ser pedidos de forma rápida e fácil via foodtogate.pl, que oferece pratos de todas as cozinhas do mundo. Preparamos todos os pratos individualmente para cada cliente. Cada um deles é fechado em uma embalagem hermética. Pode ser retirado pessoalmente ou iremos entregá-lo em sua casa gratuitamente. O cliente faz pagamentos de pedidos online.
#TotalAntiCoronavirus
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