Qual dieta para uma vesícula biliar doente?

Qual dieta é melhor seguir quando há pedras na vesícula biliar? Meu marido tem 42 anos e ainda não fez a cirurgia da vesícula biliar.

Olá, no cálculo biliar o melhor é seguir uma dieta de fácil digestão com redução de gorduras e produtos ricos em fibras (principalmente sua fração insolúvel). Também vale a pena reduzir o valor calórico da dieta, pois há relação entre a quantidade de kcal consumida e a tendência à formação de depósitos de colesterol. É muito importante comer regularmente, ou seja, comer cerca de 5 refeições em intervalos de 2,5-3 horas. O marido também deve evitar produtos que agravem doenças digestivas: 1) produtos gordurosos como: linguiças, carnes gordurosas, bacon, costeletas fritas, banha, banha de porco, bacon, maionese, natas, queijo gordo, gemas de ovo, bem como chocolate e bolos com muita gordura, açúcar e cremes; 2) produtos que contêm quantidades significativas de fibra insolúvel: pão de centeio integral, grosso de trigo sarraceno, farelo de trigo, vegetais crus e frutas com casca e sementes. No entanto, eles são recomendados para a prevenção da doença do cálculo biliar; 3) produtos contendo ácido oxálico (espinafre, azeda, ruibarbo, cacau, chocolate); 4) vegetais e frutas flatulentos: grão de bico, ervilha, feijão, soja, lentilha, ervilha, feijão verde, repolho, alho-poró, cebola, alho, couve-flor, brócolis, pera, cereja, ameixa, alimentos gordurosos, picante e picante, picles e comida enlatada.Os pratos são preparados cozinhando-se em água ou no vapor, estufando sem adicionar gordura. 5) As sopas e molhos são temperados com uma suspensão de farinha e água, farinha e leite, ou farinha e kefir. O roux deve ser evitado. Apenas proteínas são adicionadas aos pratos à base de ovo. Deve-se usar trigo, pão leve e velho. Quando se trata de carnes, vale a pena servir aves - frango, peru, vitela magra, peixe magro, carnes magras de alta qualidade. Os vegetais são servidos cozidos e desfiados, as frutas em forma de purês ou sucos. Frutas indicadas na dieta: maçãs assadas ou na forma de salada bem ralada, damascos, pêssegos, bananas, uvas e morangos sem casca e grainhas (na forma de purês ou sucos), frutas cítricas. Os vegetais que podem ser servidos são abobrinha, cenoura, salsa, aipo, brócolis, alface verde, tomate pelado, batata e porções limitadas de beterraba. Cumprimentos

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Proprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl