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A vitamina B2 (riboflavina) desempenha um papel importante nos processos metabólicos e é essencial para a formação de plaquetas vermelhas, a produção de anticorpos pelo sistema imunológico e processos de crescimento. Ajuda a olhos cansados e pode prevenir a catarata. O que mais a vitamina B2 tem? Quais são os sintomas e efeitos da deficiência e do excesso de vitamina B2? Quais são as fontes da ocorrência? Como dosar?
A vitamina B2 (riboflavina) desempenha um papel importante no corpo - é essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso central e periférico e do sistema imunológico.
Juntamente com a vitamina A, é responsável pelo bom estado das membranas mucosas, incluindo a mucosa gastrointestinal, a pele e o epitélio dos vasos sanguíneos. Suspeita-se que a riboflavina esteja envolvida na formação de glóbulos vermelhos e sangue.
Índice:
- Vitamina B2 (riboflavina) - sintomas e efeitos de deficiência
- Vitamina B2 (riboflavina) e enxaqueca
- Vitamina B2 (riboflavina) - sintomas e efeitos do excesso
- Vitamina B2 (riboflavina) - ocorrência. Fontes de alimentos
- Vitamina B2 (riboflavina) - dosagem
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Vitamina B2 (riboflavina) - sintomas e efeitos de deficiência
A deficiência crônica de vitamina B2 pode levar à avitaminose, que causa sintomas como:
O aumento da demanda por essa vitamina ocorre durante o período de intenso crescimento, gravidez, lactação e durante intenso esforço físico e estresse.
- alterações inflamatórias na mucosa oral e na língua (aftas, sapinhos, etc.)
- descamação e rachadura dos lábios, mastigação
- perda de cabelo
- mudanças no órgão de visão e no sistema nervoso
- retardo de crescimento
- sensibilidade à luz
- insônia
- tontura
Nas mulheres com deficiência de vitamina B2, as infecções vaginais ocorrem com frequência (um sintoma é, entre outros, coceira ao redor da abertura vaginal).
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Vitamina B2 (riboflavina) e enxaqueca
Escassez de, entre outros A vitamina B2 também pode causar enxaquecas, dizem pesquisadores do Hospital Infantil do Centro Médico de Cincinnati (Ohio, EUA). Eles observaram que uma alta porcentagem de pessoas que sofrem de enxaqueca têm déficits leves de vitamina D, CoQ10 e riboflavina .²
No entanto, os resultados das análises que examinam o possível uso de vitaminas para prevenir enxaquecas foram inconclusivos. De acordo com os pesquisadores, mais pesquisas são necessárias para avaliar se a suplementação de vitaminas pode reduzir a frequência das enxaquecas.
Leia também: Vitamina B3 (PP, niacina) - o que ajuda? Em quais produtos ele aparece? Vitamina B5 (ácido pantotênico) - propriedades e ocorrência Colina (vitamina B4) - ação e fontes de ocorrênciaVitamina B2 (riboflavina) - sintomas e efeitos do excesso
Não há efeitos adversos à saúde da ingestão excessiva de vitamina B2. Isso se deve à capacidade limitada de absorver riboflavina do trato gastrointestinal.
No entanto, com overdose severa, ocorrem vômitos e náuseas.
Vitamina B2 (riboflavina) - ocorrência. Fontes de alimentos
A riboflavina (vitamina B2) é encontrada em quantidades maiores apenas em alguns produtos alimentícios.
Fontes particularmente boas são: carne de porco e de aves e salsichas, fígado, batatas, sementes secas de leguminosas (feijão) e produtos de grãos.
O leite e seus derivados, independentemente do teor de gordura, são uma das fontes básicas de riboflavina na dieta, devido à frequência de consumo.
Em termos de conteúdo de riboflavina, os produtos podem ser divididos nos seguintes grupos:
| Conteúdo de riboflavina em 100 g | Mercearias |
| Menos de 0,05 mg | frutas (maçãs, laranjas), vegetais (pepinos, tomates), batatas, arroz branco, sêmolas: semolina, cevada e cevada pérola, flocos de milho, peixes (bacalhau) |
| 0,05 - 0,10 mg | Farinha de trigo de Wrocław, pão (rolos de trigo, pão integral), peixe (pollock), frutas (morangos), vegetais (repolho branco, salsa - raiz, aipo), avelãs |
| 0,10 - 0,50 mg | leite, queijo cottage e queijos maduros, bananas, vegetais (brócolis, espinafre), feijão branco, trigo sarraceno, aveia, frango, peixe (cavala) |
| 0,50 - 1,00 mg | germe de trigo, ovos de galinha |
| Maior que 1,00 mg | corações de porco, fígado de frango, fígado de porco, fígado bovino, fermento de padeiro |
"Vitaminas", obra coletiva editada pelo prof. Jan Gawęcki, Biblioteca da Olimpíada da Nutrição, Edição 5, Departamento de Higiene da Nutrição Humana, Poznań 2000
Vitamina B2 (riboflavina) - dosagem. Ingestão Diária Recomendada (RDA)
- crianças: de 1 a 3 anos - 0,5 mg; de 4 a 6 anos de idade - 0,6 mg; de 7 a 9 anos de idade - 0,9 mg
- meninos: de 10 a 12 anos - 1 mg; de 13 a 18 anos de idade - 1,3 mg
- meninas - de 10 a 12 anos - 1 mg; de 13 a 18 anos de idade - 1,1 mg
- homens: 1,3 mg
- mulheres: 1,1 mg
- mulheres grávidas: 1,4 mg
- mulheres que amamentam - 1,6 mg
Fonte: Normas nutricionais para a população polonesa - emenda, Food and Nutrition Institute, Varsóvia 2012
Bibliografia:
1. Padrões de nutrição para a população polonesa - emenda, Food and Nutrition Institute, Varsóvia 2012
2. Enxaqueca associada à deficiência de vitaminas: Nauawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410100,migrena-zwiazana-z-niedoborem-witamin.html
3. "Vitaminas", obra coletiva editada pelo prof. Jan Gawęcki, Biblioteca da Olimpíada da Nutrição, Edição 5, Departamento de Higiene da Nutrição Humana, Poznań 2000
