No final da época dos morangos, deve pensar em congelá-los - graças a isso, poderemos desfrutar do seu sabor incrível em pleno inverno. Como congelar morangos para que sobrevivam em perfeitas condições até o inverno? Aprenda alguns truques comprovados.
Provavelmente, não há necessidade de convencer ninguém sobre o sabor e as propriedades saudáveis dos morangos. Os morangos têm inúmeras propriedades para a saúde e muito valor nutricional e, ao mesmo tempo, poucas calorias (apenas 32 kcal por 100 g). Eles também são uma fonte rica em vitamina C - uma xícara dessa fruta contém 82 mg de vitamina C, que é 120% da necessidade diária dessa vitamina em adultos.
Então, por que não congelá-los no verão para saborear deliciosas sobremesas ou pratos com morangos no meio do inverno?
Índice
- Morangos - propriedades para a saúde
- Por que vale a pena congelar morangos?
- Como congelar morangos? Instruções passo a passo
Morangos - propriedades para a saúde
Os morangos têm muitos benefícios para a saúde. Aqui estão os mais importantes deles:
- melhorar o apetite,
- eles saciam sua sede,
- tratar dor de garganta e rouquidão,
- trazer alívio em distúrbios do sistema urinário,
- as pectinas nelas contidas estimulam a função intestinal,
- acelerar o metabolismo.
Devido ao alto teor de vitaminas, essas frutas devem ser escolhidas por pessoas que sofrem de anemia e doenças relacionadas à deficiência de vitaminas.
Curiosamente, os cientistas europeus descobriram que o consumo de morangos protege a mucosa gástrica dos danos induzidos pelo álcool. Talvez seja por isso que eles são servidos tão ansiosamente com champanhe?
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Os morangos também são perfeitos para todos os tipos de compotas: compotas, compotas, compotas, marmeladas. Mas o congelamento também é uma boa maneira de preservá-los. Acredita-se que congelar vegetais e frutas é a melhor forma de prevenir a perda de vitaminas e minerais. Os cientistas calcularam que a perda de nutrientes no processo de congelamento é:
- vitamina C - 40%.,
- vitamina B1 - 10-20%.,
- vitamina B2 - 10%.,
- caroteno - 5-30%.
O segredo do congelamento é que a fruta seja o mais fresca possível, porque assim podemos ter certeza de que ela ainda não perdeu seu valor nutritivo.
É importante ressaltar que todas as frutas congeladas devem ser armazenadas no freezer por até 6 meses.
Como congelar morangos? Instruções passo a passo
Ao congelar morangos, o mais importante é escolher apenas itens frescos e de boa aparência. Frutas podres podem desenvolver bactérias que são perigosas para nossa saúde e podem sobreviver em temperaturas negativas.
Depois de selecionar os morangos, seguimos alguns passos simples:
1. Lavamos bem as frutas - cada uma separadamente em água corrente.
2. Remova os pedúnculos.
3. Deixe os morangos secarem. Para isso, você pode espalhar em intervalos, por exemplo, em uma toalha de papel. Os morangos molhados grudam uns nos outros e formam caroços que são difíceis de quebrar.
4. Coloque os morangos secos em recipientes adequados para congelamento ou em sacos especiais fechados com zíper. Vale a pena assiná-los primeiro para ter certeza em que temporada congelamos os morangos.
Os morangos preparados desta forma são adequados para congelar. Se seguirmos todos esses passos, podemos ter certeza que os morangos sobreviverão até o inverno em perfeitas condições.
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