A dieta Whole30, ou como perder peso em um mês. Regras e um menu de amostra

Dê-nos trinta dias e vamos mudar sua vida de uma vez por todas, prometem os fabricantes da dieta Whole30. E argumentam que um mês de regime nutricional é suficiente para que o excesso de peso e muitos problemas de saúde desapareçam. Saiba mais sobre a dieta Whole30 e veja uma amostra do menu diário.

A dieta Whole30, embora tenha sido inventada há 7 anos, só agora está ganhando massas de adeptos, em todos os continentes. Provavelmente porque se baseia em muitos pressupostos da muito popular dieta paleo, ou seja, a forma de alimentar os caçadores pré-históricos. Também está em linha com a tendência de vida lenta, que exclui o fast food. Whole30 é feito por Melissa e Dallas Hartwig, nutricionistas esportivos americanos. Para eles, a adesão estrita ao programa por eles inventado acelera o metabolismo e, acima de tudo, ajuda a abandonar os maus hábitos alimentares. É por isso que, mesmo após sua conclusão, o efeito ioiô não aparece. Durante o programa, você pode perder até uma dúzia de quilos. Muito depende do ponto de partida. Pessoas que estão mais acima do peso perderão quilos desnecessários mais rápido.Aqueles que desejam simplesmente esculpir seu corpo antes das férias precisam ser mais pacientes. No entanto, a perda de peso é considerada um "efeito colateral". É realmente sobre como melhorar sua saúde.

Os princípios da dieta do Whole30

A dieta Whole30 dura 30 dias. Durante esse tempo, você se alimenta e não conta calorias - essas são certamente as vantagens do programa. Você faz três refeições por dia sem lanches. Infelizmente, você só pode comer produtos bem definidos. E a lista de proibidos é bastante longa (veja o quadro abaixo). O maior problema é aprender a compor um cardápio totalmente novo, sem sanduíches, macarrão, arroz ou bolinhos. Não há dúvida do mingau que é comumente considerado super saudável. Embora a maioria das dietas possa usar adoçantes, até mesmo adoçantes naturais como mel, açúcar de bétula e estévia estão na lista negra aqui.

Ao contrário do que parece, a dieta Whole30 não significa um menu monótono. É uma boa ideia experimentar e modificar suas receitas favoritas usando a lista de produtos permitidos. O espaguete será tão delicioso se você prepará-lo com abóbora (você pode comprar um ralador espiral especial para fazer espaguete com vários vegetais); as batatas-doces tradicionais favoritas podem ser feitas com batatas-doces fatiadas, polvilhadas e assadas (batata-doce). Você pode comer costeletas picadas e schnitzels sem restrição, mas sem pão ralado. Como garantem os promotores da dieta, basta um pouco de criatividade e ... uma geladeira cheia de bons produtos.

The Whole30 Diet - O que você pode e não pode comer?

PERMITIDO:
carne, frutos do mar, peixes, ovos, nozes, sementes, frutas e vegetais, azeite, óleo de coco e colza, manteiga clarificada, qualquer vinagre (incluindo vinho, balsâmico, arroz), desde que não haja açúcar ou malte na composição sal

PROIBIDO:
laticínios, grãos, açúcar e produtos contendo açúcar, mel, xarope de bordo e xarope de agave, adoçantes artificiais e naturais, álcool, leguminosas (ervilhas, feijão, ervilhas, grão de bico, favas), milho, conservantes e aditivos alimentares

BEBIDAS PERMITIDAS:
café, chá, sucos de frutas naturais sem adição de açúcar, água e água de coco

Condição 1: comece a dieta durante a noite

Você não está mudando para a dieta Whole30 gradualmente. Você tem que dizer "pare" durante a noite e mudar radicalmente seu menu e hábitos alimentares. Se conseguir sobreviver 30 dias sem desvios e pequenos pecados, também conseguirá acabar com hábitos pouco saudáveis ​​e ao mesmo tempo restaurar um metabolismo saudável, melhorar o funcionamento do sistema digestivo e fortalecer o sistema imunológico. Os internautas que compartilham suas experiências em fóruns também escrevem que conseguiram se livrar de muitas doenças incômodas, como hipertensão, aumento da glicose no sangue, problemas com acne e alergias. Fadiga crônica, enxaquecas e problemas de ciclo geralmente desaparecem nas mulheres. Como explicam os criadores da dieta, é porque os produtos que "desordenam" e acidificam o corpo (açúcar) são reduzidos ao mínimo e, em troca, há muito efeito antiinflamatório: peixes gordurosos, azeite, nozes e sementes, assim como vegetais.

Condição 2: siga as regras

A dieta Whole30 permite a menor variação. Você só precisa de uma mordida no pão, um pouco de café com leite ou um pouco de mel e tem que começar todo o processo de novo. É por isso que você deve preparar um cardápio com 5 a 6 dias consecutivos de antecedência e depois fazer uma lista de compras. Mas então é o suficiente para se ater às notas preparadas.

Deixando a Dieta Whole30

Após 30 dias, é mais seguro para o seu bem-estar e corpo incluir gradualmente sêmolas, vagens (substituindo parcialmente a carne) e bebidas lácteas fermentadas em sua dieta em pequenas quantidades. Sem se arrepender ou prejudicar a saúde e o bem-estar, você pode abandonar o açúcar e quaisquer aditivos aromatizantes. A comida simples é a mais saudável.

Dieta Whole30 - dúvidas dos nutricionistas

Embora a dieta Whole30 possa se beneficiar da eliminação de açúcar e aditivos alimentares artificiais, certamente não é uma dieta que segue os princípios geralmente aceitos de alimentação saudável. Há menos refeições (três em vez de cinco) e diferentes proporções de nutrientes do que o recomendado. A quantidade de carne está muitas vezes acima da norma alimentar - segundo médicos e nutricionistas, duas porções por semana são suficientes, com a dieta Whole30 a carne é consumida todos os dias, às vezes até várias vezes ao dia. Provavelmente não sem seu impacto no fato de que os criadores da dieta são especialistas em nutrição esportiva que precisam de uma quantidade maior de proteínas para construir músculos. Mas é justamente por essas proporções que não deve ser usado por mulheres grávidas e lactantes, assim como por pessoas com doenças renais, adolescentes e idosos.

A dieta Whole30 não deve ser usada por mulheres grávidas e amamentando, pessoas com problemas renais, adolescentes e idosos.

Outra advertência: a dieta Whole30 não fornece laticínios, que são uma excelente fonte de cálcio, bem como as bactérias probióticas necessárias para construir uma flora intestinal saudável. Sua duração é um certo fator atenuante. Não deve haver deficiências graves por 30 dias.

Não se atreva a se pesar

O que importa é o que o centímetro mostra, não o peso. O Whole30 proíbe até mesmo o peso durante uma dieta - basta fazê-lo no primeiro e no último dia.

Dieta Whole30 - um menu diário de amostra

CAFÉ DA MANHÃ
Omelete com presunto e tomate seco
2 ovos / uma fatia de presunto magro (assado ou cozido) / 3 tomates secos / uma colher de chá de óleo / pimenta / uma colher de sopa de salsa ou cebolinha
Bata os ovos em uma tigela, acrescente o presunto picado e os tomates secos. Tempere e frite em óleo bem quente. Polvilhe com verduras.

JANTAR
Almôndegas de ervas com purê de couve-flor
20 gramas de carne moída / chalota / ovo / colher de sopa de azeite / 1/2 couve-flor pequena / colher de chá de manteiga clarificada / colher de chá de ervas provençais / pitada de coentro / colher de chá de tomilho / sal, pimenta
Misture a carne com especiarias, ovo e chalotas bem picadas. Forme bolinhas e frite em azeite por 2-3 minutos. Em seguida, leve ao forno e leve ao forno por 10 minutos a 180ºC. Ferva a couve-flor, misture com o tomilho e a manteiga. Sirva com as almôndegas.

CEIA
Berinjela assada com molho de gergelim
berinjela média / colher de sopa de azeite / sal, pimenta / alguns raminhos de molho de tomilho: colher de sopa de pasta de gergelim (tahine) / um pouco de azeite de oliva / colher de chá de suco de limão / dente de alho / sal, pimenta
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte a berinjela no sentido do comprimento e do lado da polpa, corte na diagonal. Polvilhe com sal e reserve por meia hora. Em seguida, esprema as duas metades suavemente do suco que eles liberaram. Esfregue com azeite e coloque sobre papel manteiga, com o lado da polpa voltado para baixo, sobre os ramos de tomilho. Asse por 45 minutos. No final do cozimento, prepare um mergulho: misture a pasta de tahine com óleo, suco de limão e alho prensado. Tempere com sal e pimenta.

Autor: Time S.A

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O Whole30 não é uma dieta de homem das cavernas

A dieta Whole30 não é a mesma que a dieta paleo. O primeiro exclui completamente o açúcar e produtos doces, enquanto a dieta paleo apenas o açúcar refinado (você pode comer mel, xarope de bordo, etc.). Ao contrário da dieta do homem das cavernas, você pode comer batatas com o Whole30. Também permite comer sal (embora recomende moderação).

Como perseverar na dieta

Associamos a dieta a sacrifícios e limitações. Isso é o que muitas vezes determina seu sucesso. Como você pensa sobre sua dieta? Como superar as crises e perder peso - sugere Elżbieta Lange, psico-nutricionista e treinadora de saúde.

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Autor: Materiais de imprensa

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