Apresentamos um menu diário de acordo com os princípios da dieta Ornish. Vale a pena aproveitar, porque a dieta de Ornish garante uma redução de 36-40% nos níveis de colesterol em até 4 semanas - comparável ao uso de medicamentos - e a reversão das lesões ateroscleróticas (após no mínimo um ano).
A dieta Ornish é vegetariana, com baixo teor de gordura, o que não significa que seu cardápio seja monótono e as receitas complicadas. Aqui está um menu de amostra de um dia inteiro para aqueles que desejam experimentar a dieta Ornish.
Café da manhã
- Mingau de canela com frutas secas
Mergulhe 1/2 xícara de flocos de aveia na noite anterior em um copo de leite de soja light com 1/4 colher de chá de canela e 2 figos secos picados, leve à geladeira, aqueça pela manhã e adicione maçã picada e 1/2 xícara de mirtilos congelados ou frescos; coma quente.
2º café da manhã
2 fatias de pão integral com queijo cottage tofu: um cubo de tofu natural, 1/2 abacate médio, 1-2 colheres de sopa de suco de limão, misture no liquidificador com uma pitada de pimenta, você pode decorar com fatias de pepino, rabanete e endro ou cebolinha; para um sabor diferente, você pode adicionar, por exemplo, curry, manjerona, purê de tomate, alho picado.
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Jantar
- Salada de batata e grão de bico
uma lata de grão de bico ou 1 e 1/2 xícaras de grão de bico cozido, 3 tomates picados finamente, batata grande cozida, maçã e 1/2 pepino em cubos, 1/2 cebola roxa picada, 3 colheres de sopa de vinagre de maçã, 3 xícaras de folhas de espinafre, 3 xícaras alface de cordeiro, 2 dentes de alho esmagados, uma colher de sopa de salsa picada, pimenta (para 2 porções)
Lanche
- Coquetel de cenoura, maçã e aipo com gengibre
misture 2 cenouras, 2 talos de aipo, maçã, uma fatia de gengibre fresco com 1 / 2-1 xícara de água.
Ceia
- Costeletas de feijão:
uma lata de feijão preto ou branco,
uma lata de tomates sem sal,
1/3 de pimenta verde,
2 dentes de alho,
uma colher de chá de cebola em pó,
5 colheres de sopa de cebola verde picada
um copo de cenouras raladas grosseiramente
bata no liquidificador, adicione uma xícara de salsa picada e 1 e 1/2 xícaras de aveia, misture e reserve por 10 minutos, forme costeletas, leve ao forno sem gordura até dourar + 1/2 saco de trigo sarraceno e 2 cozidos beterraba (para 3 porções).
Mistura de alfaces com molho de laranja:
Misture 4 xícaras de salada com o molho preparado com 3 colheres de sopa de húmus, ou seja, pasta de grão de bico, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 3 colheres de sopa de suco de laranja, colheres de chá de mostarda Dijon, 1/2 colher de chá de gengibre ralado, uma pitada de pimenta vermelha (para 3 porções)
AVISO! O conteúdo calórico do cardápio deve ser ajustado individualmente para cada paciente.
Elaborado por: Małgorzata Desmond, nutricionista, especialista em nutrição e medicina do estilo de vida no Gamma Medical Center em Varsóvia, cofundadora da Fundação "Nós sabemos o que comemos"
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Autor: Materiais de imprensa
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