A dieta de outono introduz uma mudança na decoração do prato. Sopas coloridas e quentes e vegetais cozidos substituem as saladas. A dieta de outono deve ser mais calórica e encorpada do que no verão. Verifique o que comer para não cair devido aos calafrios e infecções do outono
A dieta do outono deve fornecer calorias saudáveis e mimos com gosto. No outono, quando a temperatura cai, o corpo necessita de mais calorias para se aquecer e de mais nutrientes para se defender contra infecções. A dieta de outono deve, portanto, ser rica em refeições aquecidas e nutritivas, de sabor tentador.
Dieta de outono - sopas aquecidas
As sopas de outono picantes, picantes, aveludadas são a melhor forma de aquecer por dentro. Essa dieta evitará o desejo por doces, tanto aqueles resultantes da queda de temperatura quanto aqueles que são uma expressão de desejo pelo sol. Caldos e sopas de vegetais fornecem energia e calor que permanecem em nós por mais tempo do que o chá mais quente. Na dieta de outono, vale a pena preparar sopas de raízes: alho-poró, cebola, beterraba ou uma mistura deles em nossa sopa de vegetais favorita - então adicionamos cenoura, salsa e aipo. Feijão e lentilha são um ótimo complemento para sopas. Este último (especialmente o delicado vermelho) funciona muito bem como espessante. Porque desistimos da farinha que se junta à sopa. A sopa de abóbora com gengibre é uma ótima sopa de outono para aquecer. Você também pode, seguindo o exemplo da culinária chinesa de cinco alternâncias, preparar uma sopa poderosa - isto é, caldo energético de aves e vitela, cozido de 4 a 6 horas. De acordo com a teoria das cinco transformações, os pratos de cozinha longa têm um valor energético aumentado (não confundir com valor calórico - os chineses usam um conceito ligeiramente diferente de energia).
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Café da manhã quente - a base da dieta para o outono
No outono, esqueça os sanduíches ou limite esse café da manhã a um por semana. Além disso, muesli com iogurte frio não é a melhor proposta. No outono, faz muito mais sentido comer ovos mexidos pela manhã (não necessariamente com bacon, é melhor fazer na frigideira sem gordura). Esta é uma dieta de outono para os tradicionalistas. Pessoas mais propensas a mudanças culinárias podem fazer sopas matinais, como aveia ou uma mistura de cereais com adição de frutas secas e temperos aquecidos: gengibre, canela e cravo, com uma pitada de pimenta para aguçar o sabor. Se, apesar de mudar sua dieta para o outono, você se sente muito atraído por doces, pode preparar porções de painço quente para o café da manhã com guisados de maçãs, passas, um pouco de nozes ou amêndoas e temperos aquecedores. Os grumos de milho contêm vitaminas B e E valiosas e minerais, são alcalinos e não contêm glúten. Tem um sabor ligeiramente adocicado e acalma os desejos por doces.
Dieta de outono - apoiando a imunidade
As refeições que você faz no outono devem nos fornecer ingredientes que mantenham nosso sistema imunológico totalmente funcional. Até 80 por cento células responsáveis pelo chamado a resposta imunológica do corpo está no intestino. Portanto, deve haver suprimentos de vitaminas e minerais. A dieta de outono deve incluir produtos que contenham vitamina D. Ela desempenha um papel importante na manutenção da eficiência do sistema imunológico. Sua deficiência faz com que o chamado células que destroem e removem bactérias e vírus. É mais importante para a nossa imunidade do que a vitamina C. A vitamina D está contida nos peixes marinhos gordurosos - a maioria deles é arenque e cavala, metade do salmão e ainda menos atum. Algumas quantidades de vitamina D também são encontradas em ovos e queijo amarelo. A vitamina C também é importante porque precisamos dela para produzir glutationa, o antioxidante mais poderoso do nosso corpo. Portanto, vamos incluir os produtos ricos em vitamina C na dieta de outono: chucrute, espinafre, roseira brava, mirtilo, frutas cítricas e kiwi. A vitamina A também estimula a imunidade e é fornecida pela cenoura, repolho, brócolis, tomate e pimentão. Vitaminas igualmente importantes: feijão, couve, sementes e nozes. E também minerais valiosos - zinco, selênio e ferro. O ferro contém mais carne. Polvilhe-os com salsa, pois é melhor absorvido na presença de vitamina C. O zinco é encontrado em peixes e frutos do mar, legumes, sementes de abóbora e em ovos e soja. Você encontrará selênio no brócolis.
