A dieta macrobiótica é uma dieta para emagrecer, cujo cardápio é dominado por refeições preparadas com grãos de cereais não processados. Com base neles, você pode preparar não apenas pratos de almoço, por exemplo, costeletas de cevada, mas também sobremesas, por exemplo, biscoitos de gergelim ou panquecas de milho com maçãs. Aqui estão algumas receitas que compõem um cardápio de dieta macrobiótica.
As receitas da dieta macrobiótica baseiam-se principalmente em grãos de cereais não processados, como trigo, centeio, aveia, cevada, milho painço e arroz. São ricos não só em vitaminas e minerais, mas também em fibras, que são aliadas de um corpo esguio. Lembre-se de que, de acordo com as regras de uma dieta macrobiótica, os grãos devem constituir 50-60 por cento da ração diária. Aqui estão alguns exemplos de receitas que o ajudarão a compor um menu em uma dieta macrobiótica.
Dieta macrobiótica - receita de patê de trigo sarraceno com nozes
Ingredientes:
- 4 xícaras de trigo sarraceno cozido
- 2 xícaras de aveia cozida
- 2 cebolas médias
- 3 colheres de sopa de farinha de soja (ou milho)
- 1/2 xícara de nozes moídas
- 1/2 xícara de água ou caldo de vegetais (para obter a consistência desejada)
- colher de sal
- uma colher de chá de coentro moído
- colher de azeite
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol (para untar o molde)
Um método de preparação:
Frite a cebola picada no azeite. Em seguida, adicione aos outros ingredientes e misture tudo bem. Em seguida, passe tudo por um moedor de carne e coloque em uma forma untada com óleo e polvilhada com farelo. Asse por 35-40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Após o cozimento, deixe esfriar.
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Compilações:
- 280 g (cerca de 2 copos) de cevada perolada cozida
- 110 g (1 xícara) de aveia
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de cebola cozida com um pouco de sal em fogo baixo
- 1/2 colher de sopa de manjerona
- colher de molho de soja
- 3 colheres de sopa de brotos
- sal a gosto
Um método de preparação:
Moa a cevada, a aveia e a cebola com um moedor. Adicione os ingredientes restantes à massa resultante e misture bem para obter a consistência de uma massa plástica. Em seguida, forme costeletas e frite em azeite ou numa frigideira antiaderente.
Dieta macrobiótica - receita para panquecas de milho com maçã
Ingredientes:
- 180 g (vidro) de painço cozido
- 55 g (cerca de 1/2 xícara) de farinha de aveia
- 65 g (cerca de 1/2 xícara) de farinha simples
- um copo de germe de trigo
- 1 1/2 xícaras de água
Um método de preparação:
Peneire o trigo e a farinha de aveia em uma peneira, despeje água morna e faça uma massa. Em seguida, passe os germes de trigo junto com o milheto pelo moedor de carne e adicione-os à massa. Misture tudo bem e depois dê forma à massa. Descasque as maçãs, corte-as em pequenos pedaços, coloque na massa e misture. Numa frigideira, refogue as panquecas com azeite.
Dieta macrobiótica - receita de biscoito de gergelim
Ingredientes:
- 10 gramas de soja
- 10 gramas de sementes de gergelim branco
- 10 gramas de farinha de cevada
- 15 gramas de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de azeite
- especiarias
Um método de preparação:
Coloque a soja em uma panela com água e deixe de molho durante a noite. De manhã, cozinhe por 1,5-2 horas e, em seguida, moa-o resfriado usando um picador. Em seguida, adicione a farinha, uma pitada de especiarias, metade das sementes de gergelim e 2 colheres de sopa de azeite. Em seguida, sove a massa, adicionando água aos poucos (a massa deve ser macia e elástica). Em seguida, abra a massa e corte os biscoitos com um cortador de vidro ou corta-biscoitos. Por fim, pincele com azeite de oliva, polvilhe com as sementes de gergelim restantes e leve ao forno em uma assadeira untada com azeite por cerca de 10-20 minutos.
