Quince não é apenas para resfriados. Propriedades curativas e nutricionais do marmelo

O marmelo é uma fruta que deve se tornar um componente obrigatório da dieta alimentar no período de doenças do outono e inverno. O marmelo contém muita vitamina C e muitas outras vitaminas, bem como elementos minerais que fortalecem efetivamente a resistência do corpo e apoiam o sistema imunológico na luta contra gripes e resfriados. Leia ou ouça as outras propriedades curativas e nutricionais do marmelo.

Marmelo? Bom não só para resfriados. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicas

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Marmelo comum (Cydonia oblonga) é cultivada como planta ornamental em pomares, jardins domésticos, parques e loteamentos. Os frutos do marmelo amadurecem no outono - em setembro e outubro. São amarelos, grandes e lembram pequenas peras ou maçãs, por isso são freqüentemente chamados de "frutos de maçã". Frutos de marmelo não são adequados para comer crus, porque são duros e azedos (por isso às vezes são chamados de limão polonês), mas podem ser usados ​​para preparar muitas conservas com sabor e benefícios para a saúde: mel, geléias, geléias, geléia de ameixa, compotas, sucos , pastas, tinturas e vinhos. Devido à sua aparência, o marmelo comum é frequentemente confundido com o marmelo japonês (Chaenomeles japonica), no entanto, o fruto do marmelo é claramente menor, mais duro e mais ácido do que o marmelo, mas ao mesmo tempo mais aromático. É seu sabor azedo que pode ser encontrado na tintura clássica chamada marmelo. No entanto, na cozinha, os dois tipos de fruta podem ser usados ​​alternadamente e fazer inúmeros preparativos a partir deles.

Marmelo para gripe e resfriados

Além de açúcares e ácidos orgânicos, o marmelo também contém taninos, pectinas e óleo volátil. De todas as vitaminas, a vitamina C é a mais elevada (15 mg por 100 g), o que fortalece o sistema imunológico. No período de doenças de outono e inverno, o corpo também é sustentado pelas vitaminas B contidas no marmelo. Além disso, os frutos do marmelo contêm muitos minerais, como cálcio, potássio, ferro, cobre, magnésio e fósforo, necessários para fortalecer a defesa natural do corpo. É por isso que a fitoterapia moderna recomenda comer marmelo em forma de suco com mel para a tosse seca, resfriados, gripes e o solstício de outono.

Vale a pena saber

Valores nutricionais do marmelo (por 100 g) Valor energético - 57 kcal Proteína total - 0,40 g Gordura - 0,10 g Carboidratos - 15,30 g Fibra - 1,9 g Vitaminas C - 15,0 mg Tiamina - 0,020 mg Riboflavina - 0,030 mg Niacina - 0,200 mg Vitamina B6 - 0,040 mg Ácido fólico - 0,040 mg Ácido fólico IU Minerais Cálcio - 11 mg Ferro - 0,70 mg Magnésio - 8 mg Fósforo - 17 mg Potássio - 197 mg Sódio - 4 mg Zinco - 0,04 mgFonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Leia também: Como comer alho para curar gripe e resfriados? DEFICIÊNCIA DE VITAMINA ou vitarexia. Como prevenir Vitarexia? Qual a quantidade de vitamina C que diferentes frutas cítricas têm? Quais são os mais saudáveis?

Marmelo para doenças do sistema digestivo

As sementes de marmelo também são matérias-primas medicinais. A maceração ou infusão de sementes de marmelo alivia a indigestão e também ajuda a livrar-se da azia e do refluxo ácido. Eles também são recomendados para fermentação intestinal excessiva e inflamação do trato gastrointestinal, gastrite e danos à mucosa gástrica.

Tanto as frutas quanto as sementes estimulam a digestão e apoiam o metabolismo, razão pela qual são frequentemente recomendadas como suplementos dietéticos para emagrecer. Eles também fortalecem o fígado, para que possam ser consumidos por pessoas que tomam medicamentos.

Por sua vez, nas sementes de marmelo, que também têm muitas propriedades para a saúde (na medicina popular tradicional é um remédio para melhorar o apetite), pode-se preparar uma tintura chamada pedra ou adicionar seu extrato ao chá.

Leia também: Conservas de marmelo - quando colher frutos de marmelo, o que pode ser feito com frutos de marmelo

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Tintura de cura de marmelo - uma receita para marmelo

Como fazer tintura de marmelo? Lave 2 kg de frutos de marmelo maduros. Não descasque, apenas rale junto com a pele em um ralador de malha grossa.Em seguida, coloque em uma jarra, adicione 1 kg de açúcar e cubra com papel manteiga. Após uma semana, despeje lentamente 0,5 litro de destilado na jarra. Em seguida, feche o frasco e macerar a fruta por um mês. Em seguida, passe a infusão por um pano de algodão grosseiramente dobrado e esprema a massa de frutas. Misture o licor com 0,5 litros de vodka 40%. e reserve por pelo menos dois meses.

Faça necessariamente

Receita de suco de marmelo para resfriados

Lave 1 kg de frutos de marmelo e corte cada um deles em 4 partes (sem os descascar). Em seguida, corte as sementes e divida o marmelo em fatias finas. Em seguida, arrume-os em camadas em um jarro grande, polvilhando cada um deles com açúcar (deve-se usar 0,5 kg no total). Feche o frasco e reserve em local aquecido por cerca de 4-5 dias, mexendo o conteúdo uma vez ao dia. Despeje a calda preparada em potes e pasteurize por cerca de 10 minutos. O suco está pronto para comer.

Na medicina popular tradicional, para combater resfriados ou gripes, uma ou duas colheres de chá de mel de abelha são adicionadas a um copo de suco de marmelo.

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Geléia de marmelo para chá - RECEITA

A geléia de marmelo adicionada ao chá funciona da mesma forma que o limão - ilumina e muda seu sabor para mais ácido, mas fornece muito mais nutrientes.

Como fazer geléia de marmelo? Lave 1,5 kg de frutos de marmelo, descasque e corte em oitavos. Em seguida, corte as sementes deles e corte-os em pequenos pedaços (você também pode ralá-los em um ralador de vegetais). Coloque tudo em uma panela com água fervida e cozinhe até ficar macio (cerca de 30-40 minutos), mexendo ocasionalmente. Escorra a fruta e coloque na panela. Em seguida, polvilhe com açúcar (cerca de 4 copos) e uma colher de chá de canela e frite até ficarem bem espessos e ficarem laranja escuro (cerca de 30 minutos). A geléia assim preparada pode ser consumida imediatamente ou armazenada pasteurizada em potes.

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