A Dieta Sem Trigo do Dr. Davis é uma dieta sem glúten. No entanto, não se destina a pessoas alérgicas ao glúten e a quem sofre de doença celíaca, mas sim a pessoas com excesso de peso. Uma dieta sem trigo é uma dieta de emagrecimento. O Dr. Davis argumenta que, ao eliminar o trigo e outros produtos que contêm glúten do menu, você pode perder 5 kg em 2 semanas. O que exatamente é uma dieta sem glúten para perda de peso?
A Dieta Sem Trigo do Dr. Davis é uma dieta sem glúten para perda de peso. Segundo o criador da dieta, o cardiologista americano, Dr. William Davis, ao excluir do cardápio o trigo e outros produtos que contenham glúten, pode-se perder 5 kg em 2 semanas. Eles descobriram sobre isso, entre outros Gwyneth Paltrow e Victoria Beckham.
Dieta sem trigo do Dr. Davis - O que é uma dieta de emagrecimento sem glúten?
Para perder quilogramas desnecessários sem esforço, remova todos os produtos que contenham glúten do menu, incluindo produtos de trigo - incluindo aqueles considerados saudáveis, feitos de grãos inteiros, por exemplo, pão integral. Como argumenta o criador da dieta, os produtos de trigo integral não são tão saudáveis quanto se costuma acreditar.
Pessoas que comem apenas grãos inteiros fornecem cerca de 400 calorias adicionais por dia e, conseqüentemente, pesam mais do que deveriam.
Cereais integrais aumentam o açúcar no sangue mais rápido do que o açúcar sozinho, de acordo com o Dr. Davis. A consequência é um rápido aumento da secreção de insulina e, portanto, uma maneira simples de acumular gordura desnecessária.
Como argumenta o criador da dieta, os grãos inteiros aumentam o açúcar no sangue muito rapidamente porque contêm amelopectina do tipo A - uma forma de carboidrato complexo do qual é feito o amido de trigo. Uma característica da amelopectina tipo A é que ela se decompõe muito rapidamente no trato gastrointestinal em moléculas de glicose, que também aumentam rapidamente os níveis de açúcar no sangue.
Além disso, de acordo com o Dr. Davis, os grãos inteiros têm um forte efeito no cérebro porque causam euforia - o mesmo que os opiáceos.
Como tal, um princípio fundamental da dieta do Dr. Davis é eliminar todas as formas de trigo da dieta, incluindo grãos inteiros saudáveis e outros alimentos que contenham glúten. Além disso, você também deve limitar o consumo de outros carboidratos: amido de milho, arroz, batata, doces, legumes, sucos de frutas, refrigerantes e frutas secas. Curiosamente, embora a dieta sem trigo seja sem glúten, o Dr. Davis o aconselha a limitar a ingestão de carboidratos na forma de alimentos sem glúten.
Dieta sem trigo do Dr. Davis - O que você pode comer?
Durante uma dieta de emagrecimento sem glúten, os vegetais dominam - de preferência orgânicos, sem pesticidas. Eles podem ser consumidos a qualquer hora do dia. A moderação deve ser observada com batatas e milho. Você também deve comer frutas em quantidades limitadas (de preferência as bagas).
Os produtos lácteos também desempenham um papel significativo no menu, incluindo queijos integrais (por exemplo, queijo azul, mussarela, parmesão). A lista de produtos permitidos também inclui substitutos do leite, como leite de amêndoa sem açúcar ou leite de coco sem açúcar.
Enquanto estiver em uma dieta sem o trigo do Dr. Davis, você também pode comer peixes e frutos do mar, bem como carnes e aves. Idealmente, a carne deve vir de gado alimentado com pasto, ou seja, cultivado organicamente e abatido em condições humanas. A carne ingerida deve ser não curada e não processada e não deve conter nitrato de sódio. Isso também se aplica a embutidos e frios. A carne pode ser comida de qualquer forma, exceto frita.
O menu deve incluir ovos e gorduras saudáveis na forma de nozes cruas, bem como óleos que o Dr. Davis recomenda consumir em grandes quantidades (por exemplo, óleo de abacate, óleo de coco, azeite).
A água deve ser sempre a sua primeira escolha de bebidas. Sucos de frutas podem ser consumidos em quantidades limitadas, mas apenas os chamados 100%. Ocasionalmente, você pode comprar café e chá, bem como vinho tinto.
A lista de produtos indicados também inclui ervas, especiarias e aditivos alimentares (por exemplo, mostarda), mas sem adição de açúcar.
Uma dieta de emagrecimento sem glúten é saudável?
A Dieta Sem Trigo do Dr. Davis é uma dieta pobre em carboidratos e alta proteína. A falta de carboidratos na dieta tem muitos efeitos colaterais, como problemas de concentração e memória, insônia, irritabilidade, apatia e até depressão. Tudo porque a principal fonte de energia do cérebro são os carboidratos, que estão envolvidos na produção da serotonina - o hormônio da felicidade. O excesso de proteína na dieta também pode piorar sua saúde. Por esse motivo, a dieta Dukan foi oficialmente reconhecida como prejudicial à saúde. Felizmente, ao contrário da dieta rica em proteínas do infame nutricionista, a Dieta Davis é rica em gorduras saudáveis na forma de nozes e óleos.
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