A cereja de pássaro é uma árvore ou um grande arbusto da família das rosas, que é o mesmo que o marmelo, o espinheiro-alvar, a pêra, a amora-preta ou o meadowsweet. As variedades mais comuns de cereja de pássaro na Polônia são cereja de pássaro e cereja preta. Os frutos da cereja de pássaro são venenosos ou comestíveis? Quais são as propriedades de saúde da cereja de pássaro e pode ser transformada em uma tintura?
Cereja de pássaro (Prunus Padus) também é conhecido por outros nomes populares - ameixa, "tremcha" ou "fedor". Ocorre em toda a Europa, bem como na Ásia Menor e na Sibéria Ocidental.
Na Polónia, é considerada uma planta comum porque cresce amplamente em todo o nosso país. É mais fácil de se encontrar em matas ciliares úmidas e matas de amieiro, nas margens de rios, lagos, riachos e outros, mesmo pequenos, reservatórios de água.
Até agora, na Polônia, pode-se encontrar a opinião de que os frutos da cereja preta são venenosos. Na verdade, porém, são tão nocivos quanto maçãs, cerejas ou ameixas, assim como outras frutas polonesas, que todos comemos sem medo. O que eles têm em comum é que suas sementes contêm cianeto de hidrogênio tóxico - mas sua carne pode ser comida crua.
Porém, se alguém ainda tiver dúvidas, basta aquecer o fruto (após a separação das sementes), então privamos todos os compostos tóxicos. A única coisa que você precisa ter cuidado é não comer muitos deles de uma vez - grandes quantidades podem ter um efeito laxante.
Índice
- Cereja de pássaro comum e cereja de pássaro americana
- Cereja - propriedades saudáveis da fruta
- Como a cereja de pássaro funciona em nosso corpo?
- Cereja e doenças de pele
- Cereja - use na cozinha
- Quando colher frutos de cereja de pássaro e o que fazer com eles?
Cereja de pássaro comum e cereja de pássaro americana
A cereja de pássaro e a cereja de pássaro americana são apenas duas das poucas espécies geralmente conhecidas de cereja de pássaro que são as mais comuns na Polônia.
A cereja de pássaro cresce selvagem na Ásia e na Europa. É ligeiramente menor do que os outros tipos de cereja de pássaro e dá frutos mais cedo do que são.
A cereja de pássaro americana também é chamada de cereja de pássaro tardia - devido à época em que dá frutos - é setembro / outubro.
As restantes espécies de cereja de pássaro florescem na primavera, produzindo flores com um cheiro forte e característico (e, portanto, não aceito por todos). Estas flores podem ser colhidas e preparadas frescas ou secas.
Cereja - propriedades saudáveis da fruta
Os frutos da cereja de pássaro são valorizados pelo seu sabor distinto e agridoce e aroma intenso. A fruta doce e ligeiramente azeda assemelha-se um pouco mais ao conhecido chokeberry.
Os frutos da cereja de pássaro são perfeitos para a preparação de sucos, tinturas e conservas. Eles também têm propriedades valiosas para a saúde - semelhantes às do sabugueiro. Os frutos da cereja de pássaro contêm:
- vitamina C.
- potássio
- carotenóides (são precursores da vitamina A)
- antocianinas (corantes naturais de origem vegetal)
- flanovonóides (eles funcionam como corantes e antioxidantes)
- rotina
- fibra
- elementos importantes para o nosso corpo, principalmente cálcio e fósforo
- antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, previnem danos graves às células e, consequentemente, seu envelhecimento precoce. Eles também previnem o desenvolvimento de doenças de civilização como, por exemplo, doença isquêmica do coração, aterosclerose, acidente vascular cerebral, diabetes, degeneração retinal, câncer ou doença de Alzheimer.
Como a cereja de pássaro funciona em nosso corpo?
Está provado que os frutos da cereja de pássaro:
- fortalecer a imunidade - tudo graças à alta concentração de ácido ascórbico. Portanto, sucos e tinturas de cereja de pássaro são recomendados especialmente no outono e inverno - no período de maior risco de resfriados e gripes,
- possuem propriedades antiinflamatórias, graças às quais tanto os próprios frutos quanto a infusão de casca de cereja de pássaro são excelentes agentes coadjuvantes no tratamento de doenças reumáticas e reumatismo,
- têm um efeito antitússico - portanto, a cereja de pássaro é recomendada no tratamento de infecções respiratórias, especialmente aquelas que correm do chamado tosse seca
- têm um efeito calmante, portanto, são recomendados para pessoas que sofrem de ansiedade e depressão (como uma preparação de apoio ao tratamento), bem como para pessoas que lutam com estresse e fadiga constantes,
- diurético - ajudam a eliminar as toxinas do corpo e a proteger contra a formação de pedras nos rins. Eles também funcionam bem como uma preparação de apoio ao tratamento da cistite. Vale lembrar que não só a fruta tem propriedades diuréticas, mas também a casca da cereja de pássaro.
- Frutas secas ou preparações feitas com elas também ajudam a combater a diarreia e a intoxicação alimentar. Eles podem substituir com sucesso as bagas de mirtilo. É importante ressaltar que os frutos da cereja de pássaro também são ricos em pectinas, graças às quais ajudam a manter a microflora intestinal adequada. Além disso, evitam a retenção de conteúdos alimentares neles e facilitam a defecação.
- têm propriedades desintoxicantes, graças às quais o consumo regular de cereja de pássaro tem um efeito positivo no fígado. É especialmente recomendado para pessoas que tomam muitas drogas sintéticas que sobrecarregam o fígado.
- O fruto da cereja de passarinho tem efeito anti-séptico e antibacteriano, por isso vale a pena utilizá-lo no caso de dor de garganta (a infusão de fruta pode ser usada, por exemplo, como gargarejo).
- o efeito benéfico da cereja de pássaro no sistema reprodutor feminino também é conhecido. A infusão de cereja preta tem forte efeito adstringente e é usada em sangramento menstrual intenso e sangramento intermenstrual para regular o ciclo. A infusão de casca de aveia alivia a dor durante a menstruação, e as propriedades calmantes e calmantes do fruto desta planta fazem com que a infusão alivia a TPM (portanto, a cerejeira é recomendada para mulheres na menopausa).
Cereja e doenças de pele
Por falar nas inúmeras propriedades medicinais da cereja de pássaro, vale a pena dar uma olhada não só em seus frutos, mas também em suas folhas, que contêm compostos glicosídicos voláteis com propriedades bactericidas e desinfetantes. São essas propriedades que tornaram as folhas de aceroleira muito populares no tratamento de feridas na medicina popular, também eram utilizadas como calmante para os efeitos de picadas de insetos. As substâncias nelas contidas agiram como um antídoto para o veneno, reduziram o inchaço e a vermelhidão e aceleraram a cicatrização de feridas.
Vale ressaltar que os glicosídeos presentes nas folhas da acerola são tóxicos para alguns insetos - até agora em algumas partes da Europa é recomendado esfregar a pele com folhas esmagadas da aceroleira para ajudar a espantar os mosquitos.
Também se acredita que os frutos, flores, folhas e casca da cereja de pássaro podem ser usados para tratar certas doenças de pele. Por exemplo, pessoas que sofrem de pele sensível, irritações ou que sofrem de eczema ou dermatite atópica, podem adicionar flores de cereja de pássaro ao banho ou preparar um macerado com elas, com o qual podem lavar as áreas afetadas. Essa maceração também é perfeita como hidratante da pele e redução da seborréia. Vale ressaltar, no entanto, que no caso de doenças de pele como a dermatite atópica, o efeito da cereja de pássaro deve ser verificado primeiro em um pequeno fragmento de pele para evitar reações adversas decorrentes da especificidade da própria doença.
A infusão de flor de cerejeira também pode ser usada para lavar os olhos durante a conjuntivite. Essa infusão ajuda a reduzir a inflamação e encurtar a duração da infecção, tem um efeito anti-coceira e anti-exsudativo, também tem um efeito cosmético - reduz as olheiras e o inchaço ao redor dos olhos, também cuida da pele ao redor dos olhos, que é muito sensível neste local.
A casca da cereja de pássaro também tem efeito adstringente - a infusão pode ser usada externamente no caso de úlceras, abcessos e escoriações. Uma forte decocção de casca de aveia também é eficaz no tratamento do pé de atleta.
Cereja - use na cozinha
A cereja de pássaro também pode ser um excelente suplemento dietético. Seus frutos podem ser consumidos crus, podendo também ser adicionados a smoothies, sorvetes, bolos e saladas. Eles também podem ser secos e até usados no preparo de geleias, compotas, conservas e tinturas.
Quando colher frutos de cereja de pássaro e o que fazer com eles?
A cereja de pássaro tem melhor sabor quando está bem madura, ou seja, em agosto. É quando vale a pena colhê-los, mas lembre-se de não perder a linha tênue entre a maturidade e o amadurecimento, quando o doce fica amargo.
- Receita para tintura de cereja de pássaro
Para preparar a tintura de acerola, usamos o fruto inteiro - deve ser colhido, separado (descartando estragado ou não totalmente maduro), e depois lavado, seco e despejado com álcool 40%. ou mais forte e reserve por 7 a 14 dias. Então basta filtrar a tintura, você também pode adoçá-la a gosto de acordo com suas preferências.
Vale a pena saber
Médicos antigos já escreveram sobre as qualidades curativas da cereja de pássaro. O povo da Sibéria usa seus frutos secos há centenas de anos e os usa para preparar farinha para cozinhar.
Desde tempos imemoriais, os índios fabricavam vários medicamentos à base de cereja de pássaro, incluindo purificadores do sangue, tratamento de resfriados, exibindo propriedades antitússicas ou ajudando com a inflamação da garganta.
Esta planta também é conhecida em nossa medicina popular há muitos anos.
Hoje em dia, a cereja de passarinho, além de suas propriedades medicinais, também tem outros usos:
- é utilizado como matéria-prima de madeira para a produção de móveis,
- óleo de cereja de pássaro é usado para a produção de sabonetes oleosos e tintas,
- A cereja de passarinho também pode ser uma planta ornamental de jardim, funciona principalmente em grandes jardins, pois não requer muito trabalho durante o cultivo, não há exigências quanto ao tipo de solo e é resistente a fatores externos nocivos.
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