Os cranberries têm inúmeras propriedades medicinais e valores nutricionais - a ligação entre o consumo de cranberries e as infecções do trato urinário foi demonstrada pela primeira vez em 1840. A pesquisa científica moderna confirma de forma unânime que o cranberry tem propriedades antibacterianas e antifúngicas, graças às quais é eficaz, incl. na luta contra infecções da bexiga, certas doenças da pele e úlceras estomacais.
Índice
- Cranberry - propriedades curativas
- Cranberries - calorias, valores nutricionais
- Cranberry - contra-indicações
- Cranberries - propriedades para a saúde
- Cranberries - como comer?
- Cranberries secas - quantas calorias tem?
- Cranberry - propriedades antifúngicas
- Quantas calorias o suco de cranberry tem
- Cranberry - use na cozinha
O cranberry tem muitas propriedades medicinais conhecidas há muito tempo. A medicina popular recomenda o uso de cranberry em resfriados, angina, doenças reumáticas, problemas de bexiga, enfraquecimento do estômago, intestinos e pâncreas, bem como avitaminose e fadiga.
É importante ressaltar que muitos medicamentos hoje são baseados em cranberries. O habitat natural dos cranberries são os brejos elevados, que se transformam em reservatórios de água cobertos de vegetação.
Este substrato específico faz com que os frutos do cranberry acumulem em alta concentração substâncias com propriedades únicas de saúde - as proantocianidinas, que incluem proteger o fígado, diminuir os níveis de açúcar no sangue, aumentar a força da contração do músculo cardíaco. No entanto, os efeitos benéficos dos cranberries no sistema urinário são mais conhecidos.
Além de suas propriedades assépticas, os cranberries também apresentam benefícios nutricionais. Existem, entre outros uma rica fonte de vitaminas A, C e B. Frutas frescas contêm a maioria dos nutrientes e substâncias medicinais (disponíveis de outubro a janeiro).
Bem embalado, pode ser armazenado na geladeira por até três meses. Os secos retêm suas propriedades por vários anos. O arando tolera bem altas temperaturas e o cozimento não destrói os compostos bactericidas nele contidos.
Cranberry - propriedades curativas
Cranberry funciona bem para infecções do trato urinário. As mulheres são mais propensas a infecções do trato urinário (os homens têm oito vezes menos probabilidade de sofrer de infecções do trato urinário). A pesquisa mostra que quase 30 por cento. as mulheres em sua vida sofrem de cistite.
As infecções do trato urinário são mais frequentemente causadas por Escherichia coli (E. coli). Eles se depositam no trato urinário, onde causam inflamação. Estudos demonstraram que o cranberry reduz a adesão da bactéria E. coli às paredes do trato urinário, ao mesmo tempo que reduz a quantidade dessas bactérias na urina.
Portanto, graças às suas propriedades de rubor de E. coli, os cranberries podem reduzir a suscetibilidade à inflamação do trato urinário.
Também ajuda a prevenir infecções da bexiga em pessoas que têm problemas para esvaziá-la completamente (como homens com próstata aumentada).
Cranberry fornece a ajuda necessária para pessoas com cateteres ou distúrbios neurológicos (por exemplo, após um acidente vascular cerebral, acidente vascular cerebral ou lesão na coluna), ou seja, em casos onde o risco de infecção é muito alto.
Pessoas com tendência a infecções do trato urinário são aconselhadas a tomar cranberries para evitar possíveis recaídas.
Vale a pena saberCranberries - calorias, valores nutricionais
Valor de energia - 46 kcal
Proteína total - 0,46 g
Gordura - 0,13 g
Carboidratos - 11,97 g (incluindo açúcares simples 4,27)
Fibra - 3,6 g
Vitaminas
Vitamina C - 14,0 mg
Tiamina - 0,012 mg
Riboflavina - 0,020 mg
Niacina - 0,101 mg
Vitamina B6 - 0,057 mg
Ácido fólico - 1 µg
Vitamina A - 63 UI
Vitamina E - 1,32 mg
Vitamina K - 5,0 µg
Minerais
Cálcio - 8 mg
Ferro - 0,23 mg
Magnésio - 6 mg
Fósforo - 11 mg
Potássio - 80 mg
Sódio - 2 mg
Zinco - 0,09 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Cranberry - contra-indicações
Os cranberries não devem ser consumidos por pessoas que estejam tomando anticoagulantes contendo varfarina. As substâncias do cranberry podem dificultar a remoção dessa substância do corpo, o que pode contribuir para a ocorrência de hemorragias.
Cranberries - propriedades para a saúde
- Cranberry para úlceras estomacais
As substâncias contidas nos cranberries impedem que algumas bactérias que causam úlceras estomacais se fixem nas paredes do sistema digestivo, por exemplo, o cranberry impede a deposição de Helicobacter pylori na mucosa gástrica.
- Cranberry reduz o risco de doenças nas gengivas
O extrato de cranberry reduz em 60 por cento. a deposição das bactérias mais comuns na boca nas gengivas. Isso reduz a quantidade de bactérias patogênicas na boca e reduz a incidência de doenças periodontais e gengivais.
- Cranberries reduzem o risco de doenças cardíacas
Os flavonóides do cranberries são muito semelhantes aos do vinho tinto, e é por isso que consumi-los é excelente na prevenção de doenças cardíacas. Os compostos contidos nos cranberries impedem a formação de coágulos sanguíneos e têm um efeito benéfico na expansão dos vasos sanguíneos.
Os mirtilos têm a capacidade de proteger as células cerebrais dos danos que ocorrem durante um derrame ou coágulo sanguíneo. Também evita a oxidação do colesterol, o que reduz o risco de arteriosclerose e obstrução dos vasos sanguíneos.
Cranberries - como comer?
Os cranberries podem ser comidos crus ou secos. A fruta crua, devido ao alto teor de antocianinas, tem um sabor muito ácido e, portanto, é difícil comê-la não processada.
Por esse motivo, cranberries desidratadas são mais frequentemente adicionadas com açúcar (e às vezes até xarope de glicose-frutose), bem como óleo de girassol e às vezes até conservantes. Esses aditivos geralmente constituem metade da composição.
O melhor por razões terapêuticas é o suco de fruta espremido na hora. O suco de cranberry também pode ser comprado na loja.
Vale a pena saberCranberries secas - quantas calorias tem? (adoçado, em 100 g)
Valor de energia - 308 kcal
Proteína total - 0,17 g
Gordura - 1,09 g
Carboidratos - 82,80 g (incluindo açúcares simples 72,56 g)
Fibra - 5,3 g
Vitaminas
Vitamina C - 0,2 mg
Tiamina - 0,013 mg
Riboflavina - 0,028 mg
Niacina - 0,548 mg
Vitamina B6 - 0,038 mg
Ácido fólico - 0 µg
Vitamina A - 46 UI
Vitamina E - 2,10 mg
Vitamina K - 7,6 µg
Minerais
Cálcio - 9 mg
Ferro - 0,39 mg
Magnésio - 4 mg
Fósforo - 8 mg
Potássio - 49 mg
Sódio - 5 mg
Zinco - 0,10 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Cranberry - propriedades antifúngicas
Muitos estudos foram realizados, o que em condições de laboratório comprovou um espectro muito mais amplo de atividade antibacteriana e antifúngica de cranberries.
Seus resultados serão úteis ao usar o extrato de cranberry contra bactérias como Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis e alguns tipos de fungos que causam doenças de pele.
Vale a pena saberQuantas calorias o suco de cranberry tem?
Valor de energia - 46 kcal
Proteína total - 0,39 g
Gordura - 0,13 g
Carboidratos - 12,20 g (incluindo açúcares simples 12,10)
Fibra - 0,1 g
Vitaminas
Vitamina C - 9,3 mg
Tiamina - 0,009 mg
Riboflavina - 0,018 mg
Niacina - 0,091 mg
Vitamina B6 - 0,052 mg
Ácido fólico - 1 µg
Vitamina A - 45 UI
Vitamina E - 1,20 mg
Vitamina K - 5,1 µg
Minerais
Cálcio - 8 mg
Ferro - 0,25 mg
Magnésio - 6 mg
Fósforo - 13 mg
Potássio - 77 mg
Sódio - 2 mg
Zinco - 0,10 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Cranberry - use na cozinha
Os cranberries podem ser usados para preparar várias conservas, como conservas, sumos e xaropes. Os cranberries também podem ser encontrados na forma de geleias, frutas cristalizadas ou misturas de chá com frutas cranberry.
Cranberries secas serão um complemento perfeito para mingau ou semolina. Cranberries secas também podem ser adicionadas a sobremesas.
Conservas de cranberry combinam perfeitamente com carnes, frios ou queijos. Especialmente o camembert grelhado com cranberry tem um sabor delicioso.
- Cranberries: como colher e armazenar? RECEITAS
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Bibliografia:
- Rodowski D., Żurawina - um novo olhar sobre propriedades curativas, "Postępy Phytoterapii" 2001, No. 2-3
- O artigo usa trechos do "Zdrowie" mensal
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