O assim chamado alimentos saudáveis, que - como afirmam os seus produtores - tem um efeito extremamente benéfico no estado do nosso corpo e na saúde. Essas promessas têm base científica ou são apenas marketing? Verifique se os probióticos realmente aumentam a imunidade e se o café está emagrecendo.
Como é que fica com esse alimento orgânico, é mesmo mais saudável do que aquele comprado no hipermercado, a margarina diminui o colesterol e emagrece o café?
Os alimentos orgânicos são mais saudáveis?
»Promessa: Vegetais orgânicos e carnes de cultivo orgânico são melhores porque têm mais nutrientes.
»Evidências científicas: 30 anos de pesquisas não mostram de forma conclusiva que os alimentos orgânicos têm um valor nutricional significativamente maior. Por exemplo, por um lado, o leite orgânico contém 20%. mais vitamina E (Newcastle University, 2006). Mas, por outro lado, o mesmo leite tem 15%. menos vitamina A (University of Glasgow, 2007).
»Comentário: Alimentos não orgânicos costumam ser importados de países distantes (por exemplo, morangos da China), onde sua produção é mais barata. Quando chegou ao nosso prato, está velho e passou muitos dias viajando. A comida ecológica, por outro lado, é geralmente cultivada localmente. Portanto, mesmo que não seja mais saudável, pelo menos é mais fresco e tem melhor sabor ...
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O café pode perder peso?
»Promessa: Bebendo um café especial (3 a 5 vezes ao dia), você perde até 5 a 10 quilos - um produtor elogia seu produto. Só mais tarde acrescenta que só o café não é suficiente e "para aumentar os efeitos, recomenda-se aumentar o consumo de vegetais, ao mesmo tempo que se limita o consumo de produtos energéticos". Além disso, ele não menciona que o custo de um tratamento de 8 semanas é mesmo PLN 440.
»Evidências científicas: alguns estudos mostram que beber café pode aumentar ligeiramente a perda de peso. Uma teoria é que isso ocorre porque a cafeína aumenta a quantidade de urina que você desmaia. E remover a água do corpo pode resultar em uma perda temporária de peso. No entanto, não há evidências científicas de que beber café causa perda de peso significativa e sustentada.
»Comentário: Em 2007, os britânicos realizaram uma experiência em que um grupo de mulheres bebia café emagrecedor três vezes ao dia, e a outra ... chocolate quente. Após 6 semanas, descobriu-se que as mulheres que bebiam café perderam em média 1 kg. O segundo grupo, por outro lado, perdeu em média mais de meio quilo, apesar de consumir as calorias extras do chocolate. Não foi um ensaio clínico, mas os resultados são motivo de reflexão.
Os probióticos melhoram a imunidade?
»Promessa: as bactérias em alguns iogurtes, queijos e bebidas lácteas protegem contra infecções.
»Evidências científicas: a pesquisa de uma das empresas produtoras desses alimentos confirma o efeito de um probiótico na melhora da imunidade.
»Comentário: Estudos clínicos confiáveis questionam a credibilidade do estudo realizado pelo fabricante e, portanto, a eficácia dos probióticos no sistema imunológico. Em 2008, no Imperial College London, 21 pessoas beberam probióticos por três semanas. A maioria dos entrevistados desenvolveu bactérias boas em seus corpos (como prometido pelo marketing), mas nem todas elas. Assim, pode-se concluir que os probióticos trazem benefícios, principalmente para o funcionamento do aparelho digestivo, mas não se pode prever se isso acontecerá em uma determinada pessoa.
Margarinas especiais reduzem o colesterol?
»Promessa: Segundo um produtor desses produtos, consumir 3 porções ao dia (6 colheres de chá) do produto fornece ao corpo 2,25 g de esteróis vegetais. Mais ou menos essa dose permite diminuir o nível de colesterol no sangue de 7 a 10 por cento. dentro de 2-3 semanas.
»Evidências científicas: Em 2008 e 2009, foi realizado um estudo na Universidade Católica de San Antonio de Murcia (UCAM) envolvendo 53 mulheres saudáveis.Durante 3 meses, eles comeram um café da manhã composto por 2 fatias de pão untado com manteiga, azeite e margarina por um mês. Descobriu-se que apenas o café da manhã com margarina reduziu o colesterol total.
»Comentário: Uma dieta adequada, incluindo a eliminação de gorduras animais (carnes gordurosas, queijo, leite, manteiga) e sua substituição por margarinas e óleos vegetais de boa qualidade, é um elemento importante na prevenção da aterosclerose e no combate à hipercolesterolemia.
Chokeberry cura hipertensão?
»Promessa: O consumo regular de suco de chokeberry ajuda a reduzir a pressão arterial, assim como o extrato de chokeberry na forma de comprimidos.
»Evidências científicas: prof. Marek Naruszewicz da Universidade Médica de Varsóvia examinou mais de 40 pacientes (homens e mulheres) que sofreram um ataque cardíaco. Durante 6 semanas, alguns deles, além dos medicamentos usados até então, também receberam extrato de chokeberry. Nesse grupo, foi observada diminuição da pressão arterial sistólica e diastólica.
»Comentário: Isso se deve aos antioxidantes presentes no chokeberry. As antocianinas, pigmentos naturais da fruta, desempenham um papel especial: reduzem a oxidação do colesterol LDL, evitando a formação da placa aterosclerótica.
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