Dieta com defeito de proteína - regras. O que comer se você for alérgico a proteínas?

A dieta com manchas de proteínas é destinada a pessoas que foram diagnosticadas com alergia alimentar a proteínas - não apenas ao leite. Com manchas de proteína, um alérgeno potencial também é, entre outros, claras de ovo, algumas carnes ou frutos do mar. Verifique como fazer uma dieta adequada com manchas de proteína e o que você pode comer sem medo de sintomas de alergia.

A dieta com manchas proteicas é uma dieta de eliminação destinada a pessoas alérgicas a proteínas, não apenas ao leite (embora seja o tipo mais comum de alergia), mas também àquelas contidas em outros produtos, como ovos ou carne.

A diátese proteica é uma alergia alimentar que geralmente afeta crianças pequenas. Estes "crescem" a partir dele na maioria das vezes até os 2 anos de idade. Portanto, a dieta com manchas proteicas é mais frequentemente usada pelos mais jovens. A dieta com manchas proteicas também se destina a mães que amamentam que desenvolvem sintomas de alergia em crianças, bem como a adultos com alergias vitalícias.

Leia também: Dieta sem leite - regras. O que você pode comer em uma dieta sem laticínios? Mancha protéica (alergia ao leite) - causas, sintomas, diagnóstico e tratamento Dieta com mancha protéica - receitas que compõem o cardápio da dieta com alergias ... CÁLCIO para seu filho

Dieta com defeito de proteína - regras

Uma dieta com manchas proteicas inclui a exclusão periódica ou permanente de produtos que contêm proteínas do menu. Não será apenas proteína do leite de vaca, mas também leite de outras espécies (cabras, ovelhas). A carne também pode ser a causa de uma forte alergia: vaca, vitela, porco. Com manchas de proteínas, outros alérgenos potenciais, como proteínas do ovo, cacau e chocolate ao leite, soja, frutos de casca rija ou frutos do mar, também devem ser excluídos do menu. Algumas iguarias também podem ser potencialmente alergênicas: amendoim, pistache, amêndoas. Uma reação alérgica também pode ser causada por frutas cítricas, morangos e mel.

VERIFIQUE >> Alergia ao ovo. Como combater uma alergia ao ovo?

De acordo com os princípios de uma dieta de eliminação, no lugar de nutrientes prejudiciais ou mal tolerados, devem ser introduzidos substitutos com valores nutricionais equivalentes. No caso da proteína do leite de vaca, serão preparações hipoalergênicas (ou seja, desprovidas de qualquer capacidade alergênica), hidrolisados ​​de caseína e proteínas do soro de leite, bem como preparações nas quais as proteínas do leite de vaca foram substituídas por proteínas vegetais saudáveis ​​(misturas de soja - se não houver alergia à soja) e proteínas de carne homogeneizadas de outras espécies animais (por exemplo, frango, peru).

A dieta de eliminação deve durar de 6 meses a um ano. Após esse período, é necessário introduzir na dieta produtos potencialmente alergênicos de forma gradual e observar se após a alimentação surge uma reação alérgica.

Falha de proteína - como reconhecê-la?

Onde as proteínas podem estar escondidas?

As proteínas também podem estar escondidas em muitos outros produtos, como pão, carne (por exemplo, patês, salsichas) ou doces (por exemplo, sorvetes, cremes, barras e pudins, alguns adoçantes artificiais). A proteína alergênica também pode ser encontrada em produtos farmacêuticos específicos, por exemplo, em xaropes medicinais e revestimentos de comprimidos.

Dieta com manchas de proteína - o que você pode comer?

Pessoas que foram diagnosticadas com alergia alimentar a proteínas podem alcançar com segurança carne de frango e coelho, bem como sêmolas, arroz e macarrão. Quanto aos vegetais, recomenda-se cenoura, couve-flor, brócolis, couve de Bruxelas e repolho. Gemas de ovo e frutas (mas não frutas cítricas e morangos) também são permitidos.

Como suprir as deficiências de vitaminas e minerais na dieta com falha de proteína?

Uma dieta com manchas proteicas é difícil de usar, não só por causa do cardápio restritivo. Esse tipo de dieta de eliminação pode levar a deficiências, principalmente de cálcio e vitamina D. Portanto, você deve cuidar de sua suplementação adequada (após consulta com seu médico). Vale a pena saber que uma boa fonte de cálcio são sêmolas (por exemplo, trigo sarraceno, cevada), feijão, feijão verde, soja, lentilhas, aveia, peixes finos ossudos, peixes enlatados. Por sua vez, mirtilos e carne são ricos em vitamina D.